Củ sen hấp thập cẩm

P.V06:48 10/12/2021

Theo dõi VGT trên

Đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng thích hợp cho cho trẻ em và người lớn tuổi.

NGUYÊN LIỆU

Thịt xay: 100g

Tôm tươi: 100g

Củ sen: 150g

Cà rốt: 1/3 củ

Nấm mèo: 3 tai

Hành lá, ngò rí

Bột năng, dầu mè, dầu hào

Muối, tiêu, đường

Nước tương LISA

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ lưng và băm nhỏ.- Củ sen bào vỏ, cắt lát 5mm, ngâm trong nước có bỏ thêm 1/2m muối hoặc vắt 1m chanh, Cà rốt băm nhỏ, nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ.- Trộn đều tôm, thịt, nấm mèo, cà rốt, đầu hành lá, 1/2m tiêu, 1m bột năng, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/4m muối, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO, để thấm.

THỰC HIỆN

- Thấm bột năng vào củ sen. Lần lượt cho nhân tôm thịt lên từng lát củ sen rồi đem hấp khoảng 15 phút, là chín.

- Làm xốt: khuấy đều trên bếp nhỏ lửa hỗn hợp gồm 1M dầu hào, 2/3 chén nước, 1m đường, 2m nước tương LISA, 1m bột năng, cuối cùng thêm 1m dầu mè, tắt bếp.

Video đang HOT

CÁCH DÙNG

Xếp củ sen ra dĩa, rưới xốt lên trên, trang trí thêm ngò rí, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Tẩm bột năng với củ sen, khi đặt nhân lên sẽ có độ kết dính.

- Chọn củ sen có nhiều phần trắng, thân tròn chắc và đều, không bị trầy, thâm là củ sen ngon.

3 công thức với ếch nướng bạn nên biết

Ếch nướng là món ăn được nhiều ưa chuộng với lớp thịt thơm ngon, đậm đà. Dưới đây là 3 công thức ếch nướng thơm ngon mà bạn nên biết.

Ếch nướng sa tế

Nguyên liệu

600g đùi ếch

50g tương ớt

20g sa tế

50g dầu màu hạt điều

10g bột cà ri

3 muỗng canh sả băm

Hành lá

Củ sen, ngó sen, đồ chua

Tỏi băm

Dầu ăn

Gia vị: muối, đường

Cách làm ếch nướng sa tế

Chuẩn bị

Đùi ếch mua về rửa sạch để ráo. Dùng dao xăm nhẹ đùi ếch.Làm nước ướp: pha muối, đường, sa tế, tương ớt, sả băm, tỏi băm, bột cà ri, trộn đều.Ướp đùi ếch vào nước ướp vừa pha, để 15 phút cho thấm.

Chế biến

Để lò nóng trước 15 phút. Dùng xiên tre ghim đùi ếch vào, phết màu hạt điều, nướng tầm 20 phút.Thỉnh thoảng trở đều ếch, thoa thêm màu điều và nước ướp cho ếch thêm đậm đà.Làm mỡ hành.

Trình bày

Bày đồ chua, ngó sen ra đĩa.Xếp đùi ếch lên trên. Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

Ếch nướng sả ớt

Nguyên liệu

50g nghệ

8 đùi ếch

4 củ hành tím

2 cây sả

2 trái ớt cay

2 muỗng súp mỡ nước (dầu ăn)

Rau sống, lá chuốiHạt nêm, tiêu, tỏi

Cách làm ếch nướng sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Ớt cay rửa sạch, bỏ bớt hạt, băm nhỏ. Sả cây tước bớt vỏ ngoài, bằm nhỏ.Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Rau sống rửa sạch,để ráo. Lá chuối lau sạch.Ếch sơ chế sạch, để ráo, cho ra tô lớn, ướp với hành tím, ớt, sả, tỏi, 1/2 muỗng súp hạt nêm, tiêu, mỡ nước khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 2: Tiến hành làm

Bày đùi ếch lên vỉ nướng, nướng trên than hoa với độ lửa vừa phải, nướng chín xém mặt. Vớt hành, tỏi trong nước ướp ếch ra, bắc chảo dầu, phi thơm, đổ nước ướp ếch vào, nêm một muỗng cà phê hạt nêm, đun sôi cho cạn bớt nước dùng làm gia vị chấm ếch. Xếp lá chuối vào mẹt, bày ếch và rau lên rồi thưởng thức.

Ếch nướng mật ong

Nguyên liệu

Ếch 5 con

Mật ong 3 muỗng canh

Ớt 1 tráiTỏi 3 tép

Giấm 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách làm ếch nướng mật ong

Bước 1: Sơ chế ếch

Ếch mua về bạn nên cắt bỏ đầu và nội tạng sau đó rửa sạch.Tiếp theo, bạn dùng 3 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm khuấy đều rồi chà xát hỗn hợp lên toàn thân ếch để khử đi mùi tanh và chất bẩn.Cuối cùng rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo.Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ. Tỏi rửa sạch, lột vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp ếch

Ếch sau khi được sơ chế sạch bạn ướp cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít bột ngọt cùng tỏi ớt đã băm nhỏ rồi trộn đều và ướp từ 20 - 30 phút cho thịt ếch thấm gia vị.

Bước 3: Nướng ếch

Sau khi lò than được làm nóng, bạn lần lượt cho ếch đã ướp gia vị lên vỉ nướng và nướng đến khi thịt ếch săn lại và ngả màu vàng khoảng 10 - 15 phút trên lửa nhỏ.

Trong lúc nướng, bạn nhớ phết đều mật ong lên toàn bộ 2 bên thân ếch.

Tiếp tục lật mặt thịt và nướng khoảng 7 - 10 phút nữa đến khi thịt ếch chín vàng đều, hơi xém và dậy mùi thơm.

Cách làm trà củ sen khô và pha trà củ sen tại nhà đơn giản bổ dưỡng Củ sen là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nên được chế biến nhiều, đặc biệt là để làm trà sen và pha các món trà. Những ngày này mà có một ly trà củ sen khô ấm nóng, thơm ngon sẽ tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu vô cùng. Hãy vào bếp tìm hiểu cách làm trà sen khô và...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt món ăn ngon tôm tươi củ sen thịt xay nước tương bột ngọt nấm mèo củ sen hấp củ senthập cẩm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nữ nhân viên tử vong trong quán cà phê đang nuôi con nhỏ học lớp 101:29

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Hoa hậu Vbiz bất ngờ đụng mặt "tiểu tam" trên thảm đỏ, chuyện gì đây?00:19

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024

Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024

Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.