Công thức làm mì Quảng trộn thơm ngon, lạ miệng của mẹ đảm 7X

NT06:02 19/01/2024

Với cách làm đơn giản, bạn sẽ có món mì Quảng trộn thơm ngon ngay tại nhà cho gia đình.

Mì Quảng là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Quảng Nam và Đà Nẵng. Tuy nhiên, ngoài món mì Quảng nước thông thường, nhiều người không biết đến món mì Quảng trộn cũng không kém phần hấp dẫn. Hôm nay, sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mì Quảng trộn với công thức của chị Đỗ Nguyễn Hạ Nhi (7X, TP. HCM).

Mì Quảng trộn là món dễ ăn lại kết hợp nhiều nguyên liệu đa dạng. Về cơ bản mì Quảng trộn không khác nhiều so với mì Quảng thông thường với thành phần cơ bản gồm sợi mì, thịt heo, tôm, rau sống. Tuy nhiên, điều đặc biệt ở món mì Quảng trộn là không ăn kèm với nước lèo mà được trộn với nước mắm pha.

Phần nước mắm được pha vừa vị, không quá mặn, khi ăn bạn có thể thêm một chút ớt băm nhuyễn, một ít nước cốt chanh và chan vào tô mì, trộn đều lên là đã có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị của món mì Quảng trộn rồi.

Cách làm mì Quảng trộn

Nguyên liệu:

Mì Quảng sợi vàng

Thịt ba chỉ

Tôm thẻ

Đậu phộng rang

Rau thơm: Húng quế, húng lủi…..

Video đang HOT

Thân cây chuối

Tắc

Gia vị

Tỏi, ớt

Cách bước làm:

Sơ chế nguyên liệu

- Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.

- Tôm bạn bỏ đầu lột vỏ lấy chỉ đất.

- Rau húng quế, húng lủi,… bạn nhặt lá rồi rửa sạch để ráo, cắt nhỏ.

- Tỏi và ớt bóc vỏ, bỏ cuống, rủa sạch để ráo rồi băm nhỏ.

- Đậu phộng rang đâm nhuyễn

- Chuối cây mua về bạn tiến hành lột bỏ các lớp vỏ già bên ngoài, chỉ giữ lại phần non bên trong. Sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Tiếp đến cho vào thau nước chanh pha loãng để cho chuối cây được trắng trong vòng 5 – 10 phút. Sau đó vớt ra, để ráo.

Ướp thịt với tôm

- Bạn cho thịt ba chỉ và tôm đã sơ chế vào tô ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 ít tiêu rồi trộn đều, ướp trong 30 phút.

Xào tôm thịt và làm nước trộn

- Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tôm và thịt ba chỉ đã ướp vào đảo đều trong 2-3 phút đến khi chín thì tắt bếp.

- Phần nước trộn bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tắc, cuối cùng là tỏi và ớt băm rồi trộn đều lên cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Lưu ý: Vị nước mắm pha nên mằn mặn một xíu vì khi trộn vào mì sẽ thấm và ngon hơn.

Trộn mì Quảng

Cho mì cùng rau thơm, đậu phộng rang, một ít nước mắm tắc, phần thịt ba chỉ, tôm đã xào vào … trộn đến khi vừa miệng ăn là hoàn thành.

Chúc bạn thành công!

Khởi nghiệp bằng tình yêu với món ngon xứ Quảng

Cuộc trò chuyện cùng ông chủ Đặng Minh Trí thể hiện rõ ở anh một tình yêu lớn dành cho mì Quảng trộn - món ăn đặc sản miền Trung nắng gió.

Sau khoảng thời gian khởi nghiệp bằng đặc sản quê hương, với mong muốn mang món ăn này đến với nhiều người, anh Trí đã thành công mở 5 chi nhánh của thương hiệu Anh Út - mì Quảng Trộn tại TP.HCM.

Nguồn cảm hứng từ tình yêu với món ăn quê hương

Mì Quảng trộn là món đặc sản miền Trung, thường xuất hiện vào những dịp tụ họp gia đình của người dân xứ Quảng. Hình ảnh mọi người quây quần cùng thưởng thức hương vị quê nhà dường như đã khắc sâu vào tâm trí anh Đặng Minh Trí cho đến lúc trưởng thành.

Từ trái tim hướng về ẩm thực quê hương, anh Trí lấy đó làm nguồn cảm hứng để khởi nghiệp với chuỗi cửa hàng mì Quảng trộn Anh Út. Với tiêu chí giữ trọn hương vị nguyên bản của món ăn, anh cùng các đồng sự tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng và chuẩn vị miền Trung.

Cụ thể, sợi mì phải làm từ bột gạo chất lượng có màu trắng tinh và ướp hương của dầu phộng nguyên chất; rau thơm phải là loại rau non vừa nảy mầm.

Mì Quảng trộn - đặc trưng ẩm thực xứ Quảng.

Bên cạnh giữ gìn hương vị truyền thống, anh Trí còn sáng tạo công thức ướp thịt đặc biệt để tăng sự hấp dẫn, tạo điểm nhấn cho món mì Quảng của mình.

Mì Quảng trộn Anh Út mong muốn phục vụ những món ăn thơm ngon khiến cho thực khách cảm nhận được gia vị quê hương đậm đà, cũng như tình yêu với gia đình và những điều gần gũi nhất trong cuộc sống quanh ta.

Mang hương vị quê hương đến tận nhà

Theo báo cáo mới đây của Google và Temasek về kinh tế số Đông Nam Á, dịch vụ giao đồ ăn là một trong những lĩnh vực tăng trưởng nhanh nhất, do mọi người đã thay đổi thói quen tiêu dùng. Trong đó, số lượng người gọi đồ ăn trực tuyến tại Việt Nam đã tăng 22% trong năm nay, cao nhất khu vực Đông Nam Á.

Là một người kinh doanh, anh Trí không bỏ lỡ cơ hội tăng trưởng doanh thu cho thương hiệu của mình. Anh phát triển dịch vụ giao hàng tận nhà cho chuỗi 5 cửa hàng. Tính đến tháng 12, thương hiệu Anh Út - mì Quảng trộn đã xuất hiện ở tất cả ứng dụng đặt đồ ăn phổ biến để thực khách dễ dàng đặt món. Thức ăn được gói ghém chỉn chu và đảm bảo hương vị dù khoảng cách có xa xôi.

Một góc quán mì Quảng trộn Anh Út.

Trước đó, anh Trí cũng đã có kế hoạch nhân rộng hình thức kinh doanh này của mình bằng gói vay vốn KBank Biz Loan từ ngân hàng KBank Vietnam. Gói vay không chỉ hỗ trợ anh về kinh doanh, mà còn là cơ hội để quảng bá hình ảnh món mì Quảng trộn qua chương trình "Thỏa sức kinh doanh cùng KBank Biz Loan".

Tại chương trình, câu chuyện kinh doanh của anh Trí đã ghi điểm nhờ tình yêu và sự đầu tư cho ẩm thực quê nhà, nhận được gói truyền thông từ KBank để quảng bá thương hiệu đến với nhiều người hơn nữa.

Đổi món với mỳ sườn non chả cá nóng hổi cho bữa sáng thơm ngon Hãy thể hiện kỹ năng nấu ăn của bạn bằng món mỳ sườn non chả cá thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình nhé! Bát mỳ sườn non mềm mại và chả cá dai, thêm vào đó là hương vị đặc trưng của tương ớt và sự tươi giòn của rau sống, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo. Món mỳ sườn...