Công thức làm cơm gà lá é hấp dẫn, chinh phục cả nhà

Phương Anh19:20 28/12/2022

Những người dân Phú Yên chắc hẳn đã quá quen thuộc với món cơm gà lá é đặc sản nổi danh nơi đây. Cùng tìm hiểu công thức làm cơm gà lá é đặc sản Phú Yên đổi vị cho cả nhà nhé.

1Nguyên liệu làm món cơm gà lá é

Gạo

Lá é (còn gọi là quế trắng)

Gừng, hành tím

Gia vị: Hạt nêm, muối, bột nghệ, bột ngọt, đường, nước mắm

Mẹo hay

- Khi chọn lá é, bạn chọn những lá xanh, không bị dập hay úng nước. Bạn nên chọn cây có nhiều lá non vì lá non chứa nhiều tinh dầu, khi chế biến món ăn sẽ thơm ngon hơn.

- Lá é đã tẩm nước đã bị hư nên không chọn, bạn cũng không nên chọn những lá còn quá non vì không có nhiều mùi thơm

Nguyên liệu món cơm chiên muối é

2Cách làm món cơm chiên muối é

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành tím và gừng bạn bóc vỏ, rửa sạch.

Lá é sau khi mua về rửa sạch (có thể rửa với nước muối cho sạch hơn). Gà sau khi mua về bạn rửa sạch rồi mang để ráo nước.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Luộc gà

Video đang HOT

Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho gừng và hành tím vào đun. Thấy n ước còn ấm thì bạn cho gà vào luộc cùng với bột nghệ. Bạn luộc gà khoảng 15 – 20 phút đến khi chín thì cho gà ra.

Luộc gà

Bước 3 Nấu cơm lá é

Bạn cho lá é vào cối, dùng chày giã nhuyễn. Bạn cho g ạo đã vo vào nồi cơm điện, thêm lá é giã nhuyễn và thêm nước luộc gà lúc nãy vào nấu cùng. Bạn bật công tắc và nấu đến khi cơm chín.

Nấu cơm lá é

Bước 4 Làm nước sốt lá é

Bạn cho vào cối 1 nắm lá é, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường rồi dùng cối giã nhuyễn.

Sau đó bắc nồi lên bếp, cho phần lá é giã nhuyễn và 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 chén nước lọc vào đun đến khi hỗn hợp sôi.

Làm nước sốt lá é

Bước 5 Chiên cơm và gà

Cơm sau khi chín thì bạn xới 1 phần cho vào tô, rồi cho vào ngăn đá khoảng 20 phút cho khô lại.

Kế tiếp bạn trộn bột bắp với cơm rồi chiên ngập dầu, thấy cơm vàng giòn thì bạn dùng rây vớt cơm ra.

Làm phần cơm giòn

Gà luộc chín bạn dùng muối xoa đều các mặt, sau đó tách gà thành từng phần để mang đi xối mỡ.

Bạn tận dụng lại chảo dầu lúc nãy làm cơm giòn, xối dầu nóng liên tục lên da gà với lửa lớn, đến khi da gà giòn và phồng rộp là hoàn thành

Xối mỡ gà

Bước 6 Thành phẩm

Bạn trộn phần cơm giòn với cơm lá é rồi cho ra dĩa, thưởng thức cùng nước sốt và gà giòn.

Cơm lá é tơi và săn kết hợp với phần cơm giòn ăn vô cùng bắt miệng. Cơm lá é có màu xanh kết hợp với màu vàng ươm của thịt gà vô cùng hấp dẫn. Còn chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay nào!

Thành phẩm cơm gà lá é

3Thưởng thức

Cơm gà lá é là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Phần cơm thơm dậy mùi lá é, gà được chiên giòn rụm vô cùng bắt vị. Nếu có dịp hãy làm ngay món ngon này cho cả nhà nhé!

Thưởng thức món ăn

Trên đây là công thức làm cơm gà lá é đặc sản Phú Yên mà Bách hoá XANH gửi đến. Bạn hãy lưu lại ngay và chiêu đãi gia đình mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Cách nấu dé đắng bò Tây Sơn thơm ngon đúng điệu

Cách nấu dé đắng bò Tây Sơn ( Một số nói gọi là Ghé Bò) là món ăn đặc sản ở huyện Tây Sơn, tỉnh Bình Định. Món ăn này được chế biến đơn giản cùng các nguyên liệu dễ tìm mua và đơn giản nhưng vẫn mang lại hương vị độc đáo, đặc biệt cho món ăn.

Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị đắng của dé cộng với vị chua thanh của lá giang một khi đã thưởng thức chắc chắn bạn sẽ không thể quên được sự tinh túy, đặc biệt của món ăn. Vì vậy, ngày hôm nay, MRLVN.COM sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu dé đắng thơm ngon hấp dẫn, chuẩn vị Tây Sơn ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu cho cách nấu dé đắng bò Tây Sơn thơm ngon

1 kg lòng bò non, gan, lá lách, dạ cỏ, dạ tổ ong, tim, cật, huyết...Nước dé

200gr lá giang

Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường

Hành tím,sả,ớt,tiêu xay,nghệ

Giá sống, rau ngổ, rau răm, ngò gai

Bánh tráng nướng

Bình Định

Các bước nấu dé đắng bò Tây Sơn tại nhà hấp dẫn

Bước 1:

- Lòng bò sau khi mua về, đem xát thật kỹ với muối trắng rửa sạch vài lần với nước lạnh, rồi chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi

- Lòng sau khi được sơ chế sạch sẽ thì cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn khoảng 2-3 cm

Bước 2:

- Huyết đông cắt thành khối miếng vuông vừa ăn.

- Hành tím, sả, ớt bóc bỏ vỏ, rửa sạch sau đó giã nát hoặc băm nhỏ

- Nghệ cạo vỏ rửa sạch rồi giã nát, lọc qua ray lấy nước cốt.

- Giá sống, rau ngổ, rau răm, ngò gai nhặt bỏ cuống, lá héo úa sau đó rửa sạch, cắt khúc nhỏ khoảng 1cm (Giá để nguyên không cắt nhỏ)

Bước 3:

- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu sôi thì cho hành, sả, ớt đã dã nhỏ vào phi thơm, rồi cho thêm nước cốt nghệ, đường, bột ngọt, nước mắm vào, tiếp tục đảo đều tay cho tan gia vị, khi nồi sôi trở lại thì tắt bếp.

- Chờ hỗn hợp nước nghệ nguội thì mang đi ướp lòng bò, trộn đều và ngâm trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thấm gia vị, khi ăn món ăn sẽ đậm đà hơn.

Bước 4:

- CHo chảo lên bếp, đun ở lửa to, đến khi chảo nóng thì cho phần lòng bò đã ướp vào xào,

- Khi long săn lại thì đổ nước xâm xấp lòng rồi đậy nắp nồi lại, đun đến khi nào phần nước đầu đó cạn thì tiếp tục đổ thêm 1 lượng nước thứ 2 vào đun sôi trở lại.

- Lặp lại bước trên vài lần đến khi thấy lòng bò mềm thì vò lá giang, nước dé cho vào (tùy theo sở thích mà điều chỉnh số lượng cho ít hay cho nhiều).

Mách nhỏ: Khổ qua cũng có thể thay thế cho nước dé tạo vị đắng đặc trưng cho món ăn.

- Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5:

Khi thưởng thức, cho giá sống vào tô trước, rồi múc dé bò vào, thêm rau ngổ, rau răm, ngò gai và vài lát ớt đã sơ chế vào ăn cùng bánh trán nướng Bình Định sẽ rất tuyệt vời

Chúc các bạn may mắn và thành công!

Cá đối có giá trị dinh dưỡng như thế nào và làm món gì ngon? Cá đối là loại thực phẩm thông dụng, dễ dàng tìm mua ở các chợ hoặc siêu thị. Thịt cá béo ngọt, mềm ngon nên được dùng để chế biến thành nhiều món ăn không ít các gia đình yêu thích. Chính vì vậy, món cá này thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của các gia đình Việt. Đặc biệt món ăn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Ông chú 40 trêu ghẹo cô gái 17 tuổi, bị phản ứng liền đập vỡ kính quán ăn00:57

Thành viên đẹp nhất BLACKPINK đạo nhạc Quang Hùng MasterD?04:25

Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi00:26

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45

MLEE bị chỉ trích sau loạt bài đăng về ồn ào chia tay Quốc Anh, netizen thở dài: Tự mình hại mình!00:11

Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Bà xã Vũ Cát Tường gây xao xuyến với visual đẹp nức lòng, cùng chú rể trao điệu nhảy tình tứ trong MV đám cưới04:21

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

07:27:50 17/02/2025

Vợ chồng ca sỹ Lam Trường tình tứ trước ống kính của con gái, Diễm My 9X cùng chồng doanh nhân tranh thủ đi thưởng thức bữa tối lãng mạn.

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

06:07:14 17/02/2025

Có 3 loại rau mầm mà bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn mùa xuân này, vừa giúp mát gan giải nhiệt, vừa tăng cường sức đề kháng hiệu quả.

Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà

06:06:18 17/02/2025

Canh măng vịt là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và chế biến đơn giản tại nhà được các gia đình yêu thích. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

06:04:34 17/02/2025

Vị ngọt của hến, vị chua thanh của khế, chút cay nồng từ ớt, độ giòn của tóp mỡ và sự thanh mát từ rau sống tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà đúng chất Huế.