Công thức chả gà nướng xiên kiểu Nhật thơm ngon

Món chả gà nướng xiên kiểu Nhật dễ làm, nóng hổi, thơm ngon luôn hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức. Cùng tìm hiểu công thức gà nướng xiên kiểu Nhật với Homnayangi.vn nhé.

Nguyên liệu làm chả gà nướng xiên kiểu Nhật:

Sốt gia vị:

- 40ml rượu sake

- 50ml xì dầu

- 50ml mirin

- 50ml nứơc dùng gà

- 45g đường nâu

- 2 cây hành lá thái chéo

- 1 mẩu gừng gọt vỏ, thái miếng lớn

- 2 tép tỏi bóc vỏ, đập dập

Làm chả gà:

-450g thịt gà xay

- 15g sốt miso đỏ

- 10ml dầu mè

- 15g gừng băm nhỏ

- 1 tép tỏi băm

- Muối, hạt tiêu

- 8 que xiên

Cách làm chả gà nướng xiên kiểu Nhật:

Bước 1: Làm gia vị sốt:

Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt vào trong chảo, đun nhỏ lửa trong vòng 15 – 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, đun cho đến khi đường tan và nước sốt dày lên thì tắt bếp.

Bước 2: Làm chả gà:

- Ngâm xiên tre trong nước 30 phút để nướng không bị cháy

- Đun nóng chảo rồi cho dầu mè vào. Cho chỗ thịt gà vào xào. Dùng đũa hoặc thìa gỗ tách thịt để thịt không dính nhau. Sau khi gà chín, tắt bếp, để nguội.

- Trộn thịt gà chín với chỗ thịt gà sống còn lại, miso đỏ, hành lá, gừng, tỏi, muối và hạt tiêu trong một bát.

- Dùng tay để trộn nhồi thịt gà trong 30 giây và nhồi theo hướng ngược lại 30 giây nữa. Sau đó rửa sach tay.

- Chia thịt ra làm 8 phần.

- Xoa một lượng dầu nhỏ vào tay. Dùng tay nắm một phần thịt gà vào xiên tre. Nắm chặt để gà bám chặt vào xiên. Làm tương tự với các xiên chả gà còn lại. Đặt xiên thịt gà lên giá nướng. Rắc một chút muối bên ngoài xiên chả gà.

- Nướng chả gà ở nhiệt độ cao khoảng 4 phút. Sau đó lât xiên chả gà, nướng thêm 4 phút nữa. Phết sốt lên các xiên chả gà rồi nướng thêm khoảng 1,5 phút nữa. Sau đó lại phết thêm một lần nữa là được.

Bước 3: Cho chả gà nướng xiên ra, trang trí với hành lá rồi thưởng thức.

Chả gà nướng xiên kiểu Nhật có màu vàng ươm, thơm lừng chắc chắn sẽ là một món ” đưa cơm” của gia đình bạn.

Theo Homnayangi