Công thức bánh bao nhân trứng sữa siêu dễ nhưng cực chuẩn, ăn một lần là nghiệ.n
Sắp đén cuối tuần rồi! Mẹ đã lên thực đơn món ngon nào đủ kích thích dạ dày của bé chưa?Nếu chưa, hãy thử vào bếp làm mẻ bánh bao nhân trứng sữa vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng cho bé nhé!
Bánh bao nhân trứng sữa công thức siêu dễ nhưng cực chuẩn, ăn một lần là nghiệ.n
Trong những lần rảnh rỗi cuối tuần, bạn nên tranh thủ làm cho con một món gì đấy! Sau này, khi con lớn, tất cả những ngày tháng cùng mẹ vào bếp sẽ nằm trong ký ức con và trở thành một nỗi nhớ. Cứ hễ khi nào về nhà cuối tuần, mẹ con lại xúm nhau lại làm món gì đó xem như để ôn lại chuyện cũ! Các mẹ cũng hãy thử tập cho con mình thói quen này xem, đảm bảo sẽ không phí thời gian của mẹ đâu!
Hôm nay, xin gợi ý các mẹ món bánh bao nhân trứng sữa thơm ngon với công thức rất đơn giản. Mẹ chú ý theo dõi nhé!
Nguyên liệu:
Nguyên liệu cho món bánh bao nhân trứng sữa
Cho phần nhân bánh:
- 2 quả trứng
- 1/2 chén bột đường
- 1/4 cốc sữa
- 3 muỗng canh heavy cream
- 3 muỗng canh bột năng
- 1/4 chén bột mì hoặc bột bắp
Video đang HOT
- 1/4 chén sữa bột
- 2 muỗng canh bơ tan chảy
Cho phần vỏ bánh:
- 1 thìa cà phê men (2 gram)
- 1/4 chén nước ấm
- 1/2 chén bột mì (335 gram)
- 3 muỗng canh bột đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh nước cốt dừa
- 3 muỗng canh sữa (có thể thêm tùy thuộc vào độ ẩm của vỏ bánh)
Cách làm bánh bao nhân trứng sữa
Làm nhân bánh
Bước 1: Đun nóng một ít nước trong một cái nồi sâu lòng đủ để đặt bát trộn bột. Khi nước sôi, hãm lửa và để đó.
Bước 2: Đậ.p trứng và bột đường vào trong một bát chịu nhiệt lớn hoặc bát trộn kim loại. Sau đó dùng dụng cụ đán.h trứng đán.h đều. Tiếp theo, thêm sữa và heavy cream, đán.h đều. Tiếp theo, rây bột, bột bắp và sữa bột khô vào và trộn cho đến khi bột tan hoàn toàn thì thêm bơ đã làm tan chảy vào cùng và khuấy để kết hợp tất cả nguyên liệu vào với nhau.
Bước 3: Tiếp theo, cẩn thận đặt bát trộn vào nồi nước sôi và bắt đầu khuấy hỗn hợp bột thật nhanh và liên tục. Nếu sử dụng bát trộn là thép không gỉ thì bột sẽ chín nhanh, chỉ mất khoảng 1 phút. Lưu ý, không nấu quá chín và phải để nhân nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
Bước 4: Để bột không bị khô trong lúc làm vỏ bánh, bạn nên đậy kín nắp lại và cho vào tủ lạnh.
Làm vỏ bánh
Các bước làm vỏ bánh và hoàn thiện bánh bao nhân trứng sữa
Bước 1: Hòa tan men với cốc nước vào đợi khoảng 10-15 phút cho đến khi bạn nhìn thấy bong bóng men nổi lên trên mặt nước.
Bước 2: Kế đến, thêm đường bột, muối và sữa dừa vào tô men và đem nhào chung với bột. Sau đó thêm sữa từ từ vào để đạt được độ dẻo như ý. Bột ngon là dính tay và rất mịn.
Bước 3: Đậy kín tô bột bằng khăn khô và để ủ trong 1 giờ.
Bước 4: Trong lúc ủ bột, chia nhân làm thành 12 viên tròn và dùng khăn ủ lại để không bị khô. Sau đó chuẩn bị nồi hấp bánh sẵn sàng. Đừng quên cắt giấy nến lót bánh.
Bước 5: Bột sau khi ủ sẽ tăng gấp 3 lần kích thước ban đầu. Khi bột đã ủ xong, đem ra ngoài và nhào khoảng 2-3 phút để loại bỏ bong bóng khí trong quá trình ủ lên men.
Bước 6: Chia bột thành 1 phần bằng nhau, cán đều và cho nhân vào bao kín. Mỗi cái bánh bao sẽ được đặt trên một miếng giấy nến để đem hấp.
Bước 7: Đặt bánh vào nồi hấp, hấp trong 15 phút. Sau 15 phút, mở nắm nắp cho bánh nhả hơi rồi đậy nắp lại hấp tiếp khoảng 12 phút. bật nhiệt trên và đặt nó vào trung bình. Thiết lập bộ đếm thời gian của bạn trong 12 phút. Lưu ý, sau khoảng 12 phút hấp lần hai này, để bánh trong nồi 5 phút mới tắt bếp để không bị nứt.
Khi ăn bánh bao trứng sữa nên ăn nóng sẽ ngon hơn
Khi ăn bánh bao này nên ăn nóng sẽ ngon hơn vì lúc ấy nhân mềm mịn và bánh cũng dậy mùi thơm hấp dẫn. Chúc mẹ thành công khi thực hiện món ăn này tại nhà nhé!
Bánh bao chỉ nhân dừa béo ngậy lạ miệng
Bánh bao chỉ nhân dừa với vị dẻo thơm của bột nếp kết hợp với nhân dừa ngọt ngọt, béo ngậy khiến bánh bao chỉ được cả người lớn lẫn tr.ẻ e.m ưa thích.
Bánh bao chỉ nhân dừa béo ngậy
Nguyên liệu làm món bánh bao chỉ nhân dừa:
150gr bột nếp. 200ml sữa tươi.100gr dừa nạo.60gr đường (bạn cũng có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị).
Bột bánh dẻo (hay bột bánh khảo đều được).
Cách làm món bánh bao chỉ nhân dừa:
Bước 1:
Trộn dừa nạo với đường (lượng đường bạn tự gia giảm để hợp với khẩu vị)., để khoảng 15 phút cho dừa ngấm hết đường.Sau đó cho hỗn hợp này vào chảo đun nhỏ lửa, đảo đều cho ráo rồi cho tiếp một ít bột bánh khảo vào trộn đều, tắt bếp.
Bước 2:
Bột nếp hòa cùng sữa tươi, cho thêm 2 thìa cafe đường vào trộn chung.Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào lò vi sóng quay từ 3 - 5 phút ở chế độ High ( nhiệt độ cao ).
Bước 3:
Trải một lớp nylong ra, phết một lớp dầu ăn lên đó để bột không bị dính.Múc một muỗng bột nếp ra, dàn dều, cho nhân dừa đã chuẩn bị vào giữa rồi vo tròn.Lăn bánh qua dừa nạo để trang trí.
Chúc các bạn thành công !
Món bánh bao khoai lang vàng ngon lạ miệng Cách làm bánh bao khoai lang vàng đơn giản nhưng từ hương vị đến màu sắc lại hấp dẫn vô cùng. Với món ngon này, ngay từ ánh nhìn đầu tiên thôi, bạn sẽ thích mê đấy nhé. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bao khoai lang vàng ngon...