Bánh chiffon trà xanh

Làm món gì cho gia đình yêu thương của bạn? Đây là câu hỏi mà bạn thường đặt ra mỗi khi đi chợ.

- 75g bột bánh

- 200g đường trắng

- 3/4 muỗng cà phê muối

- 300 ml dầu ăn

- 6 lòng đỏ trứng

- 100 ml nước

- 3/4 muỗng cà phê vani

- 6 lòng trắng trứng (tương đương 250 ml)

Bật lò ở 175 độ C (35oF).

Rây bột cho mịn rồi trộn bột, đường, muối vào chung một tô, đảo đều. Tạo thành một lỗ giếng ở chính giữa hỗn hợp bột. – Trộn chung dầu ăn, lòng đỏ, nước và vani, khuấy đều cho trứng tan hết.

Dùng vá múc canh nhỏ đổ hỗn hợp dầu ăn vào hỗn hợp bột, trộn cho đặc sánh đều và mượt.

Trong một tô sạch khác, đánh lòng trắng trứng đến khi bông lên. Trộn lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp bột cho đều.

Đổ hỗn hợp vào khuôn. Đặt khuôn vào vị trí chính giữa lò, nướng khoảng 20 phút thì quan sát, nếu thấy mặt trên bánh đã vàng nâu nhạt thì hạ thấp khuôn xuống dưới một rãnh, hạ nhiệt độ xuống còn 165 độ C, nướng bánh thêm 30-35 phút nữa là được.