Cơm sườn cốt lết vừa đẹp vừa ngon

Khi còn trẻ, đây là món mình thường làm khi muốn có một bữa ăn nhanh mà ngon cho hai vợ chồng; còn bây giờ bé nhà mình lại là người thích món này nhất trong gia đình!

- 1 lon gạo tám

- 2 miếng sườn cốt lết

- 3 quả cà chua

- 2 thìa súp sốt cà chua

- 1 viên gia vị gà

- 1 thìa súp bột tỏi

- 1 thìa súp bột ớt

- 1 thìa súp dầu hào

- 3-4 tép tỏi

- 2 củ hành

- 1 thìa cà phê hạt tiêu

- 1 thìa cà phê đường

- 1 cục bơ nhỏ

- Hành lá

- Mùi ta

Ướp sườn với bột tỏi, bột ớt, dầu hào (hoặc bột gia vị hay nước mắm tùy khẩu vị), hạt tiêu, đường khoảng 1 giờ.

Trong thời gian ướp thịt, gọt vỏ và cắt hạt lựu cà chua

Trong trường hợp muốn lột vỏ cà chua dễ dàng, bạn khía hình chữ thập ở phần cuối quả cà và nhúng cà vào nước sôi vài giây, vỏ cà chua lột sẽ rất nhanh.

Băm nhỏ hành tỏi, vo gạo và để ráo.

Cho bơ vào nồi, đun chảy và phi thơm hành tỏi.

Khi hành tỏi vàng, thêm cà chua vào xào cho chín mềm.

Thêm ít nước, sốt cà chua và viên gia vị gà (hoặc nước luộc gà) vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút thì bỏ gạo vào nấu thành cơm. Bạn chú ý gia giảm nước cho phù hợp với lượng gạo nhé!

Trong khi chờ cơm chín thì bạn nướng hoặc rán sườn cốt lết.

Khi cơm chín cũng là lúc sườn vàng thơm hấp dẫn, bày lên đĩa mời cả nhà thôi!

Món cơm sườn cốt-lết có màu sắc vô cùng bắt mắt cùng vị chua nhẹ của cà chua, vị đậm đà của sườn nướng hòa quyện với vị thơm của lá mùi ta; ăn kèm với salad dưa chuột giòn giòn mát mát là hợp nhất!