Cơm rang chảo quá quen rồi, giờ làm bằng nồi chiên không dầu mới là đỉnh cao các chị em nhé

B.PHƯƠNG16:20 23/04/2021

Theo dõi VGT trên

Với chiếc nồi chiên không dầu, món cơm rang không chỉ ngon mà lại chế biến rất nhanh.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cơm nguội 3 bát con

2. Trứng 2 – 3 quả

3. Cà rốt, hành lá, ngô, xúc xích… Tùy thích

4. Dầu ăn 2 thìa

5. Nước mắm, gia vị, hạt tiêu…

Nêm nếm tùy khẩu vị6. Bơ 1 thìa

Cơm rang (hay còn gọi là cơm chiên) là món ăn quá quen thuộc với chúng ta. Làm cơm rang không hề khó và mỗi người lại có cách làm khác nhau. Bình thường chúng ta vẫn làm cơm rang bằng chảo nhưng các bạn đã biết có thể làm cơm rang bằng nồi chiên không dầu chưa?

Cách làm cơm rang bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế nguyên liệu

Cơm rang phải làm bằng cơm nguội mới ngon các chị em nha. Cơm để tủ lạnh các chị em bóp nhẹ cho các hạt cơm tơi ra nhé. Các nguyên liệu như cà rốt, xúc xích thái hạt lựu, hành thái nhỏ, ngô rửa sạch…

Cách làm cơm rang bằng nồi chiên không dầu

Video đang HOT

Trộn cơm với các nguyên liệu

Trộn đều cơm với trứng rồi sau đó trộn cơm cùng các nguyên liệu vừa sơ chế (trừ hành lá).

Cách làm cơm rang bằng nồi chiên không dầu (Ảnh: Quốc Cường)

Cho cơm vào nồi chiên không dầu

Cho hỗn hợp cơm vào nồi chiên không dầu. Ở bước này các bạn có thể cho vào khay lót giấy bạc hoặc giấy nến nhé. Set nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút và cứ khoảng 5 phút lại đảo đều. Khi thấy cơm se lại thì thêm hành lá và chút bơ cho thơm. Cho cơm vào nồi chiên không dầu khoảng 3 phút nữa hoặc để đến khi cơm đạt độ giòn ưng ý là xong.

Ảnh: Quốc Cường

Thành phẩm là món cơm rang vàng ươm, thơm nức mũi. Với cách làm này các chị em vừa tiết kiệm được thời gian, vừa đỡ lo cơm vương vãi khi đảo ở chảo. Team thích ăn cơm rang hơi giòn thì chỉ cần để thời gian lâu hơn một chút là được.

Ảnh: Quốc Cường.

Cùng xem các thành quả làm cơm rang bằng nồi chiên không dầu của hội chị em nhé!

Cơm rang dưa ngon hết ý. Ảnh: Mai Anh

Các bạn có thể mix nguyên liệu tùy theo ý thích nha. Ảnh: Hương Hồng Hào

Cơm rang vàng ruộm nhìn là thấy ngon. Ảnh: Thanh Phạm

Cơm rang bằng nồi chiên không dầu là một “chân ái” mới của các chị em. Ảnh: Ngọc Mai

Làm cơm rang Nhật Bản đổi món, cả nhà ăn thủng chảo

Thay vì rang cơm theo kiểu thường đã quá quen thuộc, hãy biến tấu 1 chút từ công thức của nhà hàng Nhật cao cấp để đổi món cho cả nhà ăn hoài không chán nào! Chuẩn bị nguyên liệu:

Cơm còn nóng, 2 - 3 quả trứng gà, đậu Hà Lan, đậu nành Nhật Bản (đậu edamame, có thể mua trong siêu thị), ớt xanh, cà rốt, dầu mè, bơ, hành tây, thịt lợn (loại thịt ba chỉ sẽ ngon hơn), tỏi, tương, muối.

Món cơm rang Nhật có đôi chút khác biệt với cơm rang ta vẫn thường làm

Cách làm cơm rang Nhật Bản

Cơm mới nấu bạn xới tơi, múc ra bát, chờ khi nguội bớt, chỉ còn âm ấm thì đặt vào ngăn mát tủ lạnh để chừng 2, 3 tiếng, đến khi cơm lạnh hẳn là được.

Đặt cơm ấm đã xới tơi vào ngăn mát tủ lạnh

Đập trứng gà vào bát, đánh tan đến khi nổi bọt. Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng.

Ớt xanh, hành tây xắt nhỏ; cà rốt đem nạo sợi, tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Đánh trứng, thái rau, củ

Thịt lợn đem băm nhỏ/xay nhuyễn.

Làm nóng già dầu trong chảo, đổ trứng gà vào rán chín và gắp ra. Đợi trứng nguội bớt, đem thái thành sợi nhỏ hoặc xắt thành miếng nhỏ vụn.

Chiên trứng và xào thơm thịt băm

Lấy chảo vừa rán trứng, đổ thịt vào đảo nhanh tay thật đều trên lửa lớn cho thịt tơi ra. Đến khi bề mặt thịt săn, có mùi thơm, nêm muối, mắm cho thơm là được, không cần thịt phải chín hẳn.

Đổi sang chảo khác, làm nóng với lửa vừa rồi cho bơ vào cho tan hết. Sau đó trút hành tây, tỏi, cà rốt vào xào với bơ. Đợi 1 chút rồi cho đậu Hà Lan, đậu edamame, ớt xanh vào đảo đều tay cùng.

Chiên rau củ đã chuẩn bị với 1 ít bơ

Khi các loại rau củ đều đã mềm, cho cơm đã làm lạnh vào, vặn lửa lớn hơn 1 chút, đảo đều tay cho mọi thứ quyện lại vào nhau.

Đợi 1 lúc, bạn cho tiếp thịt, trứng, thìa café muối (và tiêu nếu thích) vào chảo, đảo đều cùng hỗn hợp cơm. Đợi khi cơm chín, rưới 1 thìa dầu mè 2 thìa tương/dầu hào vào, đảo đều lần cuối là xong.

Rưới thêm tương và kết thúc!

Cơm rang xong dùng nóng là ngon nhất, vừa thơm vừa mềm, bùi bùi ngậy ngậy, đảm bảo cả nhà bạn sẽ ăn như chưa bao giờ được ăn cơm rang luôn!

Cách rang cơm vàng giòn tách hạt nhớ kỹ các lưu ý sau Cơm rang là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, nhưng rang cơm để ngon và tách hạt không phải là đơn giản. Dưới đây là một số mẹo cho cách rang cơm được ngon và thơm. Dưới đây là các cách rang cơm được ngon ai cũng phải thán phục. Cách rang cơm 1 Cơm chiên ngon phải được chiên trên...