Cơm nguội thừa đừng vội bỏ đi, chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món ăn mới hấp dẫn
Nếu bạn yêu thích món phở nhưng lo ngại về chất lượng phở mua ngoài hàng, hãy thử ngay công thức làm phở cấp tốc từ cơm nguội mà Emdep.vn chia sẻ dưới đây!.
Với sợi phở dai mềm, trắng tinh, món phở này không thua kém gì ngoài hàng và đảm bảo cả gia đình bạn sẽ mê tít.
Nguyên liệu của món sợi phở từ cơm nguội
100gr cơm nguội
80gr bột năng
80gr bột gạo
⅓ thìa cà phê muối
100ml nước lạnh
1 thìa giấm ăn
1 thìa dầu ăn
Cách làm món sợi phở từ cơm nguội
1. Xay cơm nguội:
Cho cơm nguội vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước lạnh. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn như cháo đặc.
2. Nấu hỗn hợp cơm:
Đổ hỗn hợp cơm vào nồi hoặc chảo chống dính. Đun sôi hỗn hợp, khi thấy xuất hiện bong bóng thì tắt bếp.
Video đang HOT
3. Thêm bột và gia vị:
Trộn 80gr bột năng và 80gr bột gạo vào hỗn hợp cơm. Thêm ⅓ thìa cà phê muối để gia tăng hương vị và 1 thìa dầu ăn để giúp sợi phở bóng bẩy, không dính.
4. Nhào bột:
Nhồi kỹ hỗn hợp bột cho đến khi trở thành một khối nhuyễn mịn, không còn dính tay nhưng vẫn giữ độ ẩm nhất định.
5. Cán bột:
Chia khối bột thành 4 phần và cán mỏng từng phần. Rắc một ít bột lên bề mặt bột và trên thanh cán để tránh dính. Cán mỏng với độ dày như sợi phở thông thường.
6. Chuẩn bị thái phở:
Rắc thêm bột gạo lên các lớp bột đã cán để chống dính. Xếp các lớp bột lên nhau và thái nhỏ theo chiều dọc, kích thước tương đương sợi phở thông thường. Xới nhẹ để các sợi phở không bị dính vào nhau.
7. Luộc phở:
Đun sôi nồi nước, thêm ít giấm ăn để sợi phở trắng hơn và 1 thìa dầu ăn để tránh dính. Luộc phở từng nắm một để tránh dính. Đảo nhẹ tay khi phở đã săn lại.
8. Hoàn thiện:
Khi sợi phở nổi lên mặt nước, nấu thêm 3-4 phút rồi vớt ra ngay và cho vào tô nước lạnh để sợi phở săn lại, sáng bóng và không dính. Sau khi nguội, cho phở vào rổ cho ráo nước và sẵn sàng phục vụ.
Công thức làm sợi phở này rất dễ thực hiện và giúp bạn chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng và an toàn cho gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cơm nguội đừng vội bỏ đi, làm ngay bánh phở theo công thức này ăn ngon, không lãng phí
Nếu bạn là một người yêu thích phở nhưng lo ngại về vấn đề an toàn và vệ sinh khi mua phở từ quán ăn, hãy sử dụng cơ hội tận dụng cơm nguội để tạo ra một bát phở cấp tốc chỉ trong vài phút.
Sợi phở bạn tự làm sẽ có độ dai, mềm mịn và màu trắng tinh, không thua kém gì so với phở từ quán, và chắc chắn sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn không thể ngừng khen ngon.
Phở tươi từ cơm nguội
Nguyên liệu của món phở tươi từ cơm nguội:
100gr cơm nguội
80gr bột năng
80gr bột gạo
1/3 thìa cà phê muối
100ml nước lạnh
1 thìa giấm ăn
1 thìa dầu ăn
Cách làm món phở tươi từ cơm nguội:
Bước 1:
Cho cơm nguội vào máy xay sinh tố, thêm 100ml nước lạnh. Xay cơm nguội cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn và đặc như cháo.
Bước 2:
Đổ hỗn hợp cơm nguội vào nồi hoặc chảo chống dính, sau đó đun sôi. Khi hỗn hợp nổi bong bóng liền tắt bếp.
Bước 3:
Thêm bột năng, bột gạo vào và trộn đều. Thêm 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn để tránh bị dính và làm cho sợi phở bóng bẩy.
Bước 4:
Nhồi kỹ càng cho đến khi bạn có một khối bột nhuyễn mịn.
Bước 5:
Chia khối bột nhuyễn này thành 4 phần và lăn mỏng. Hãy rắc một ít bột lên mỗi phần và trên thanh cán để tránh bị dính.
Bước 6:
Sử dụng dao để thái từng sợi phở theo chiều dọc, với chiều rộng tương tự như sợi phở thông thường. Khi thái xong, bạn nên xới nhẹ các sợi phở để chúng không dính vào nhau.
Bước 7:
Đun sôi một nồi nước, thêm 1 thìa dầu ăn và 1 ít giấm để làm cho sợi phở trắng hơn và không bị dính. Khi nước sôi, thêm từng nắm bột phở vào đun.
Bước 8:
Khi bạn thấy sợi phở nổi lên mặt nước, đun thêm 3-4 phút nữa. Sau đó, vớt sợi phở ra và ngâm ngay vào nước lạnh để làm cho phở săn và bóng. Khi phở nguội hoàn toàn, bạn có thể vớt sợi phở ra để ráo nước và sẵn sàng cho bữa ăn.
Đây là cách làm bánh phở từ cơm nguội đơn giản, nhanh chóng và không lãng phí cơm. Bạn có thể thưởng thức phở ngon, mềm mịn ngay tại nhà với cách làm này. Chúc bạn thành công!
Cách chế biến cơm nguội thành món ngon Cơm nguội chính là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn ngon khiến bạn không khỏi bất ngờ. Với phần cơm nguội sau bữa ăn gia đình, người nội trợ đã nhanh trí chế biến cơm nguội thành nhiều món ngon khó cưỡng. Làm cơm cháy Đứng đầu danh sách những món ngon từ cơm nguội chính là món cơm cháy...