Cơm nguội không ăn hết làm món gì vừa ngon vừa lạ miệng bây giờ?

Thiên Trù13:48 31/08/2021

Theo dõi VGT trên

Biến tấu cơm nguội ăn không hết thành 4 món ngon này, chồng con chén hết veo trong tích tắc!

Bánh pizza từ cơm nguội

Nguyên liệu để làm đế bánh

1 chén cơm nguội

2 quả trứng gà

1 ít bắp hạt

200 g phô mai Mozzarella

Nửa quả ớt chuông xanh, nửa quả ớt chuông đỏ

Nửa củ hành tây (cắt lát vừa ăn)

Một ít giăm bông (bạn có thể thay bằng xúc xích, tôm… bất cứ loại nhân nào bạn thích)

3 cái nấm (cắt lát vừa ăn)

Nước sốt cà chua (có thể dùng tương cà)

Bánh pizza cơm nguội

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần đập trứng vào bát rồi đánh tan sau đó trộn trứng và cơm nguội cho thật đều.

Đánh trứng rồi đổ ra bát

Nhân pizaa thái mỏng: giăm bông thái lát, nấm thái mỏng, ớt xanh và ớt đỏ lấy nửa củ thái dài, hành tây thái lát…

Bước 2: Chế biến

Đế bánh:

Đặt chảo chống dính lên bếp và làm nóng chảo. Sau đó cho 1 lượng dầu nhỏ vừa đủ lên chảo để đế bánh không dính và bị khét bạn nhé!

Sau đó đổ cơm vào chảo và dùng muỗng tán đều cơm để thành 1 lớp đế mỏng

Video đang HOT

Khi cơm trứng đã ngả sang màu xém vàng và rắn thì lật ngược lại và lưu ý nhẹ nhàng không làm gãy đế bánh và chiên mặt tiếp theo.

Thêm nhân bánh:

Rưới một lớp cà chua lên phần đế bánh pizza đã rán vàng và tán đều khắp mặt cơm.

Lần lượt xếp nhân lên phía trên bánh theo thứ tự: Viền hành tây, nấm thái mỏng, giăm bông, ngô hạt, ớt xanh và ớt vàng… (bạn nên để nguyên liệu nào khó chín vào trước)

Cuối cùng rải một lớp phô mai đã bào vụn phủ kín bề mặt bánh pizza và đậy nắp chảo chống dính lại cho đến khi lớp phô mai tan chảy và đế bánh vàng giòn thì tắt bếp.

Rải 1 lớp phô mai đã bào phủ kín bề mặt, đợi cho đến khi lớp phô mai tan chảy thì tắt bếp.

Bánh gạo kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu:

2 chén cơm nguội (khoảng 100gr), 20gr bột năng, tương ớt Hàn Quốc, tương cà chua (ketchup), 4 tép tỏi, 2 củ hành khô, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, dầu mè và các gia vị khác.

Bánh gạo Hàn Quốc

Cách làm:

Băm nhỏ tỏi và hành khô, cà rốt cắt sợi, hành tây cắt múi cau nhỏ. Cho cơm nguội vào túi zip (hoặc túi nilon dày) và dùng chày giã nhuyễn cơm đến khi hạt cơm tạo thành hỗn hợp dẻo và dính tay. Phủ ít bột năng ra mặt bàn, đeo găng tay và bắt đầu nặn cơm nguội giã nhuyễn thành khối dài. Sau đó cắt nhỏ vừa phải với độ dài từ 2 – 3cm.

Pha sốt Tokbokki theo công thức 2 thìa đường, 2 thìa tương cà chua, 6 thìa tương ớt Hàn Quốc 3 thìa nước mắm, 4 thìa nước lọc, 1 thìa cà phê dầu mè (có thể gia giảm cho hợp khẩu vị) và trộn đều đến khi nước sốt đặc sệt.

Chuẩn bị chảo dầu nóng rồi phi thơm tỏi và hành khô. Đổ hỗn hợp sốt đã pha chế vào đảo đều trong khoảng 2 – 3 phút và thêm cà rốt, hành tây đảo đều tay khoảng 3 phút. Sau đó, cho bánh gạo vào xào cùng các nguyên liệu. Lưu ý trong quá trình xào, nếu thấy bánh gạo hơi khô có thể thêm vào đó một chút nước. Đến khi bánh gạo chín mềm, ngâm ngấm đủ gia vị là có thể cho ra đĩa để thưởng thức.

Cơm nguội viên chiên xù

Nguyên liệu

- 1 tô cơm nguội

- 1 trứng gà, 2 cây phô mai bào nhỏ (mozzarella)

- 1 muỗng hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh ngò băm, 1 chén bột chiên xù, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 chút tiêu bột.

Cơm nguội viên chiên xù

Cách làm:

Bước 1: Cơm, trứng, hành lá, bột nêm, tiêu và phô mai cho hết vào tô trộn đều. Để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút (bạn có thể để qua đêm nhé).

Bước 2: Bột chiên xù, ngò băm trộn đều.

Bước 3: Cơm vo tròn chặt tay, sau đó lăn qua bột chiên xù.

Bước 4: Bắc chảo/nồi dầu lên bếp, chờ dầu nóng (không cần quá nóng) thì cho từng viên cơm chiên vào chiên lửa vừa. Chiên cho viên cơm vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cơm nguội bọc trứng cút

Nguyên liệu:

1 tô cơm nguội

1 quả trứng gà

1/2 củ cà rốt

6 trứng cút

1 muỗng canh bột mì hay bột năng (hoặc tinh bột bắp); 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ; 1/2 chén bột chiên xù.

Cơm nguội bọc trứng cút

Cách làm:

Cà rốt bào nhỏ. Trứng cút luộc chín, ngâm qua nước lạnh rồi bóc vỏ cho dễ.

Cơm nguội, hành lá, trứng gà, cà rốt, bột mì và các gia vị cho hết vào tô trộn đều. Để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút (cách này giúp cơm dẻo sánh để vo viên).

Lấy ít cơm đè dẹp, cho trứng cút vào vo viên chặt tay 1 chút lăn qua bột chiên xù. Khi lăn bột chiên xù xong, nhớ vo lại cho bột chiên xù bám chặt viên cơm.

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng viên cơm vào chiên với lửa vừa. Chiên cho vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Cho các viên cơm nguội bọc trứng cút chiên giòn ra đĩa/tô có xà lách và hoa tỉa từ dưa leo để trang trí. Món này dùng nóng chấm với tương ớt chua ngọt, bảo đảm bé nào cũng thích.

Cơm nguội thừa đừng rang, làm cách này được 5 món ngon lạ, cả nhà tấm tắc

Xưa rồi thời cơm nguội chỉ có thể rang, với vài nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh, gia đình bạn đã có món ăn mới mẻ, hấp dẫn trong phút chốc.Vì tâm lý thừa hơn thiếu nên rất nhiều gia đình sau khi kết thúc bữa ăn đều còn thừa cơm nguội.

Nếu đổ đi thì lãng phí, nhưng đa số người dùng cơm nguội theo cách thông thường là cất tủ lạnh để bữa sau hấp lại hoặc rang lên.

Đừng nghĩ cơm nguội còn dư sau mỗi bữa ăn chỉ có thể rang trứng, rang dưa bò...

Nhanh tay làm món nem cơm nguội từ những nguyên liệu sẵn có, cả nhà cùng thưởng thức đầy bất ngờ.

Mẹo nhỏ dưới đây do chị Lâm Dung, một nữ họa sĩ thiết kế cảnh quan sân vườn ở Hà Đông, Hà Nội chính là bí quyết bỏ túi giúp các bà nội trợ "hô biến" phần cơm nguội không ăn hết thành món ăn hấp dẫn chỉ với vài bước chế biến.

Khi thử những món này, cả nhà sẽ không khỏi ngạc nhiên thích thú.

1. Cơm cháy sốt xì dầu:

Nguyên liệu: Cơm nguội, xì dầu, dầu hào, hành lá, tương ớt, đường, bột ớt

Cách làm: Cho cơm nguội vào chảo chống dính, thêm chút nước, dàn mỏng quanh mặt chảo, bật lửa nhỏ đến khi cơm cháy vàng mặt bên dưới thì trở mặt còn lại.

Pha nước sốt: 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa bột ớt, 1 chút hành lá. Đun dầu nóng đổ vào rồi đảo đều đến khi các nguyên liệu quyện vào với nhau.

2. Cơm nguội viên chiên xù:

Nguyên liệu: Cơm nguội, thịt băm (tôm, cua, cá) hoặc tận dụng tất cả những đồ ăn còn thừa từ bữa trước, hành lá, bột nêm, tiêu, bột mỳ, bột chiên xù, trứng.

Cách làm: Cho cơm nguội vào tô, đập trứng, thịt băm hoặc (thịt cá ăn còn từ hôm trước băm nhỏ) thêm hành lá, cà rốt, hạt nêm, tiêu, nấm hương, mộc nhĩ tuỳ sở thích và chút bột mỳ để kết dính, trộn đều hỗn hợp với nhau. Viên thành từng miếng vừa ăn, lăn qua 1 lớp bột chiên xù rồi rán đến khi vàng đều. Có thể chấm với tương ớt hoặc sốt mayonaise.

3. Nem cơm nguội:

Nguyên liệu: Cơm nguội, bánh đa nem, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, tiêu, trứng, hạt nêm.

Cách làm: Cơm nguội đập thêm trứng, nấm hương mộc nhĩ, hành lá băm nhỏ, thêm hạt tiêu và bột nêm, trộn đều rồi cuốn bánh đa nem, rán đến khi vàng đều 2 mặt.

4. Cơm rang sốt đặc biêt:

Nguyên liệu: Cơm nguội, tôm hoặc thịt tuỳ thích, số mayonaise, dầu hào, nước tương, tiêu, tương ớt.

Cách làm: Phi thơm hành khô cho cơm vào đảo đến khi cơm săn lại, sau đó cho tôm hoặc thịt băm vào đảo cùng.

Pha nước sốt: 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 1 thìa tương ớt, tiêu, sốt mayonaise (ai thích béo thì cho nhiều). Rưới lên cơm và đảo đến khi ngấm sốt là được.

5. Cơm cháy lắc phomai:

Nguyên liệu: Cơm nguội, bột phomai, sốt mayonaise.

Cách làm: Cơm nguội dàn mỏng ra khay, cho vào lò nướng đến khi cơm se lại. Ai không có lò có thể phơi. Sau đó dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn rồi tiếp tục cho lò nướng hoặc phơi đến khi cơm khô lại.

Nếu dùng lò thì không cần phải chiên. Nếu không thì chiên qua 1 lần với dầu nóng cho cơm được vàng giòn. Sau đó rắc bột phomai lên chấm với sốt mayonaise và tương ớt. Ai thích chấm kho quẹt hoặc mỡ hành đều rất thích hợp

Nếu một ngày không còn gì trong tủ lạnh ngoài một ít cơm nguội, bạn hãy thử cách làm món ngon từ bí quyết trên đây để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Mùa dịch Covid chỉ có thể ở nhà, tự nấu nướng, hãy thử khám phá khả năng bản thân, tạo ra những niềm vui nho nhỏ để gắn kết những người thân yêu trong gia đình!

Cơm nguội đừng hấp lại, làm theo 6 cách này để có món ngon mới lạ, ai cũng khen nức nở Cơm nguội đừng đem hấp lại, hãy chế biến thành những món ăn hấp dẫn dưới đây, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích. Cháo cơm nguội Đây là món đơn giản và dễ làm nhất. Thông thường, chúng ta thường nấu cháo từ gạo nếp hoặc gạo tẻ nhưng bạn hoàn toàn có thể sử dụng cơm đã nấu chín để làm...