Cơm chiên dừa
Bạn đã bao giờ thử món cơm chiên dừa thơm béo, bùi bùi xựt xựt rất hấp dẫn chưa? Hãy tự tay chế biến món ngon này với công thức đơn giản, nhanh chóng
Món Ngon Mỗi Ngày! Món ăn Malaysia thấm vị nước cốt dừa, thơm hương cà ri hòa cùng rau củ và các miếng dừa giòn tan này sẽ khiến cả nhà bạn trầm trồ và tấm tắc khen ngon suốt bữa ăn cho xem!
NGUYÊN LIỆU
Cơm nguội : 300g
Tôm đất : 150g
Mực : 100g
Trứng gà : 1 trái
Bông cải : 100g
Cà rốt : 50g
Nước cốt dừa : 3M
Dừa nạo : 1M
Ngò rí : 1 cây
Video đang HOT
Bột ngọt
SƠ CHẾ
- Tôm lột vỏ, cắt hạt lựu. Mực cắt hạt lựu. Ướp tôm mực với 1/2m hạt nêm Aji-ngon và 1 ít tiêu, để thấm.
- Bông cải cắt vuông 1.5cm. Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ. Ngò rí rửa sạch, để ráo.
THỰC HIỆN
- Trộn đều cơm với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, 1/3m muối và 1 trái trứng gà.
- Hòa tan 1m bột cà ri với 3M nước cốt dừa và 1M nước mắm.
- Phi thơm 1m hành tỏi băm, cho tôm mực vào xào chín tới, trút ra. Phi thơm tiếp 1M tỏi băm, cho hỗn hợp cà ri vào xào thơm, rồi cho cơm vào chiên đến khi săn lại, cho bông cải, cà rốt đảo đều, cho tiếp tôm mực và dừa nạo vào, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Cho cơm ra dĩa, rắc ít tiêu, trang trí với ngò rí, dùng nóng.
MÁCH NHỎ
Xào hỗn hợp gia vị cà ri trước để món ăn được thơm mùi đặc trưng của cà ri.
Trộn cơm với trứng trước khi chiên, khi trứng chín sẽ làm hạt cơm tơi, săn và không bị khô.
Mách bạn công thức cà ri bò ngon như ngoài hàng
Cà ri bò nóng hổi thơm lừng mùi thơm đặc trưng, vị nước súp đậm đà, ngọt thanh từ rau củ kết hợp với từng miếng thịt bò dai sần sật.
Nguyên liệu:
- Thịt bò 1 kg
- Cà rốt 1 củ
- Khoai lang 2 củ
- Khoai tây 3 củ
- Hành tây 1 củ
- Nước cốt dừa 300 ml
- Sả 2 nhánh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Dầu cà ri 2 muỗng canh
- Bột cà ri 1 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm
Cách làm:
- Thịt bò mua về rửa với nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay. Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu cà ri, 1 muỗng canh bột cà ri. Trộn đều và để ướp trong khoảng 15 - 30 phút cho thịt thấm gia vị.
- Cà rốt, khoai tây, khoai lang, hành tây mua về rửa sạch với nước rồi gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn khoảng 1,5 lóng tay, bạn có thể tỉa hoa tùy ý thích. Sả bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi đ.ập dập, cắt khúc hoặc để nguyên tùy ý thích.
- Bắc nồi lên bếp, đến khi nồi nóng thì cho vào 1,5 muỗng canh dầu ăn và cho thịt bò đã ướp vào, xào với lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thịt bắt đầu chuyển màu và săn lại thì vớt thịt ra.
- Tiếp ở nồi xào thịt bò, bạn cho sả vào xào thơm, tiếp đó thêm 1 muỗng dầu cà ri, khoai tây, cà rốt, khoai lang, hành tây vào xào 3 phút.
- Bạn thêm vào nồi thịt bò 300ml nước cốt dừa, 250ml nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm, phần thịt bò đã xào vào khoảng 3 phút. Bạn đảo đều tay, đợi sôi sau đó đậy nắp, chỉnh lửa nhỏ hầm 30 phút.
- Cuối cùng, bạn thêm 1 muỗng canh đường, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.
Chúc bạn thành công!
Sườn heo mà làm thế này thì ăn kiểu gì cũng ngon: Kết hợp cùng cơm, bún hay bánh mình đều "đỉnh của chóp" Chế biến sườn non thành món cà ri sườn, đảm bảo cả nhà đều mê luôn. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Sườn non 600gr 2. Rau củ 2 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 1 củ khoai lang, 1 củ khoai môn, 4 nhánh tỏi, 3 nhánh sả, 1 củ hành tím 3. Nước dừa tươi 300ml 4. Nước cốt dừa 200ml...