Cơm chiên cá mặn đậm đà hấp dẫn

Theo dõi VGT trên

Cơm chiên cá mặn là một đặc sản của Nam Bộ được nhiều người yêu thích, dưới đây là cách làm cơm chiên cá mặn bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu

- Cơm trắng

- Cá muối mặn (có thể chọn cá thu muối hoặc cá chét muối)

- 1 quả trứng muối

- Hành tây

- Tỏi

- Hành lá

- Gia vị

Video đang HOT

Cách làm cơm chiên cá mặn

Bước 1: Ngâm cá muối mặn trong nước ấm để làm sạch cá, đồng thời thịt cá cũng sẽ mềm ra.

Bước 2: Xé cá thành từng sợi nhỏ.

Cơm chiên cá mặn đậm đà hấp dẫn - Hình 1

Xé cá mặn thành từng sợi nhỏ (Ảnh: Internet)

Bước 3: Hành hoa thái nhỏ, tỏi dập nát, hành tây cắt hạt lựu.

Bước 4: Cho hành tây và tỏi vào phi thơm, đổ bát cá đã xé nhỏ ở B2 vào, đảo đều cho đến khi cá chuyển sang màu vàng nhạt.

Cơm chiên cá mặn đậm đà hấp dẫn - Hình 2

Phi thơm hành tỏi (Ảnh: Internet)

Bước 5: Lưu ý cơm rang phải có độ tơi nhất định, khi cơm quá dính sẽ rất khó rang, món ăn hoàn thiện sẽ không đẹp mắt. Cho cơm vào chảo đảo đều cùng một chút dầu ăn, bơ, nêm gia vị vừa vặn. Lòng đỏ trứng muối xay nhuyễn cho vào đảo lẫn.

Bước 6: Khi cơm chuyển sang màu vàng ươm, thêm phần cá đã chuẩn bị ở B4 vào, đảo đều tay. Thêm một chút hành lá hoặc rau thơm lên trên.Vậy là món ăn đã hoàn thiện.

Cơm chiên cá mặn đậm đà hấp dẫn - Hình 3

Cơm rang cá mặn sau khi hoàn thiện (Ảnh: Internet)

Tùy vào khẩu vị ăn của mỗi người, bạn có thể thêm cà rốt cắt hạt lựu, ớt chuông, đậu hà lan hoặc nhiều loại rau củ khác nhau. Thêm thịt ức gà xé nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn. Cơm chiên cá mặn nên thưởng thức khi còn nóng.

Cá kho phố Cầu Gỗ - Món ăn truyền thống của người Hà Nội

Là một phần của chợ Hàng Bè, ngõ Cầu Gỗ được mọi người biết đến không chỉ có nhiều món đồ tươi sống mà còn bị thu hút bởi một mùi hương khó cưỡng nổi là món cá kho trên phố này.

Là một phần của chợ Hàng Bè ( Hà Nội), ngõ Cầu Gỗ được mọi người biết đến không chỉ có nhiều món đồ tươi sống mà bên cạnh đó khi đi qua đây các bà nội trợ còn bị một mùi hương khó cưỡng nổi đó chính là món cá kho trên phố này.

Đi tới khu bán đồ ăn nấu chín trong chợ, thực khách không khỏi bị thu hút bởi sắc vàng, độ bóng của những món kho nơi đây với tôm rim, thịt kho, cá kho.... Nhưng chắc chắn thực khách sẽ bị hấp dẫn và khó cưỡng nhất chính là món cá kho ở đây bởi cả về màu sắc lẫn hương vị của nó.

Cá trắm được chọn lựa làm nguyên liệu chính cho món cá kho ở đây với thịt chắc thơm ngon, ít xương dăm. Cá phải được tuyển chọn kỹ lưỡng, đó là cá phải tươi, có trọng lượng thường phải từ 7kg trở lên, khi ấy phần thịt mới dẻo, thớ cá trong veo, khi kho xong món ăn sẽ vô cùng bắt mắt.

Cá kho phố Cầu Gỗ - Món ăn truyền thống của người Hà Nội - Hình 1
Cá trắm được làm sạch.

Cá kho phố Cầu Gỗ - Món ăn truyền thống của người Hà Nội - Hình 2
Cá được chia thành các khúc, thêm vào cùng với các gia vị.

Cá kho phố Cầu Gỗ - Món ăn truyền thống của người Hà Nội - Hình 3
Cá được kho bằng nồi gang trên bếp than củi.

Cá kho phố Cầu Gỗ - Món ăn truyền thống của người Hà Nội - Hình 4
Với hương vị đậm đà cá kho, thịt ngọt mà không tanh.

Cá kho phố Cầu Gỗ - Món ăn truyền thống của người Hà Nội - Hình 5
Gian hàng bán đồ chín đặc trưng với món cá kho trên ngõ Cầu Gỗ ( Hà Nội).

Cá được làm sạch, cắt thành từng khúc kho cùng với thịt lợn ba chỉ loại ngon, giềng, nước mắm và nước hàng tự chưng. Điểm đáng chú ý đó là cá được kho trong nồi gang trên bếp than củi nên vẫn giữ được hương vị xưa cũ của làng quê Việt Nam.

Nồi cá được kho trong 12 tiếng liên tục để phần thịt cá đủ nhừ và các gia vị ngấm đẫm, cá kho có thịt thơm, chắc, ngấm hương vị và không quá mặn.

Món cá kho phố Cầu Gỗ không những có mặt trong thực đơn các bữa ăn của người dân Thủ đô mà còn đến với nhiều gia đình trên cả nước.

Giữa thời tiết của mùa Đông của Hà Nội, trên mâm cơm có một đĩa cá kho thơm nức, ăn cùng với cơm nóng chắc hẳn sẽ thật tuyệt vời./.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm thạch da lợn trong vắt, hương vị độc đáoCách làm thạch da lợn trong vắt, hương vị độc đáo
05:50:26 29/04/2025
Vét tủ lạnh, nhà có gì dùng đó, mẹ đảm đem gà luộc còn thừa hấp với miến được món ngon, thanh mát lại dễ ănVét tủ lạnh, nhà có gì dùng đó, mẹ đảm đem gà luộc còn thừa hấp với miến được món ngon, thanh mát lại dễ ăn
05:54:50 29/04/2025
Đã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấpĐã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấp
06:38:06 29/04/2025
Trời nóng mà có món này, cả nhà "vét sạch" mâm cơmTrời nóng mà có món này, cả nhà "vét sạch" mâm cơm
13:49:19 28/04/2025
Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?
18:04:41 29/04/2025
4 món ngon đổi vị với 'thực phẩm vàng' giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ4 món ngon đổi vị với 'thực phẩm vàng' giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ
06:01:02 30/04/2025
Thêm cặp đôi "phim giả tình thật" cưới kínThêm cặp đôi "phim giả tình thật" cưới kín
18:24:26 28/04/2025
Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản nàyĐến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này
13:05:57 29/04/2025

Tin đang nóng

Nguyên Trưởng Công an huyện Trà Ôn báo cáo gì vụ tai nạn của con gái nghi phạm bắn người?Nguyên Trưởng Công an huyện Trà Ôn báo cáo gì vụ tai nạn của con gái nghi phạm bắn người?
10:48:25 30/04/2025
Nữ cảnh sát tranh thủ cõng con trên vai trong giờ nghỉ tập duyệt binhNữ cảnh sát tranh thủ cõng con trên vai trong giờ nghỉ tập duyệt binh
09:28:41 30/04/2025
Ca sĩ Phương Mỹ Chi gây chú ý tại đại lễ mừng 50 năm thống nhất đất nướcCa sĩ Phương Mỹ Chi gây chú ý tại đại lễ mừng 50 năm thống nhất đất nước
09:27:50 30/04/2025
Mẹ đẻ đến nhà ở một tuần, tôi hiểu vì sao chị dâu cứ nhắc đến bà là khó chịu ra mặtMẹ đẻ đến nhà ở một tuần, tôi hiểu vì sao chị dâu cứ nhắc đến bà là khó chịu ra mặt
05:14:12 30/04/2025
Nữ sinh đẹp nhất Hàn Quốc hiện tại: U50 mà trẻ như mới 20, lão hoá ngược là đây chứ đâuNữ sinh đẹp nhất Hàn Quốc hiện tại: U50 mà trẻ như mới 20, lão hoá ngược là đây chứ đâu
05:55:58 30/04/2025
Con ốm, vợ cũ bất ngờ ghé thăm, thứ cô ấy để lại trên bàn khiến tôi thao thức cả đêmCon ốm, vợ cũ bất ngờ ghé thăm, thứ cô ấy để lại trên bàn khiến tôi thao thức cả đêm
05:21:21 30/04/2025
Đại lễ 30/4: Lan Ngọc, Tiểu Vy và dàn sao Việt tự hào tham gia diễu hành, Hoà Minzy đưa con trai "cắm trại" ngay từ khuyaĐại lễ 30/4: Lan Ngọc, Tiểu Vy và dàn sao Việt tự hào tham gia diễu hành, Hoà Minzy đưa con trai "cắm trại" ngay từ khuya
10:37:10 30/04/2025
Người hot nhất Vbiz là ai?Người hot nhất Vbiz là ai?
06:49:00 30/04/2025

Tin mới nhất

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

06:00:29 30/04/2025
Trong bài dưới đây, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm siro cóc vừa chua ngọt vừa ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức.
Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

05:59:53 30/04/2025
Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia - một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.
Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

05:59:12 30/04/2025
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách chế biến giống như vị của món kho nhưng cũng có hơi hướng của vị chua ngọt cùng hòa trộn trong miếng cá.
9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

05:57:41 30/04/2025
Trong quá trình tập luyện thể thao, đặc biệt là khi muốn tăng cơ và giảm mỡ, việc bổ sung đủ lượng protein (chất đạm) là vô cùng quan trọng.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

16:08:36 29/04/2025
Thực đơn bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!
Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

05:51:36 29/04/2025
4 món ăn nấu từ các loại rau được mệnh danh vua chống táo bón dưới đây sẽ hỗ trợ tốt cho đường ruột của bạn, tránh tình trạng bụng ấm ách khó chịu thường xuyên.
Gái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngay

Gái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngay

05:52:20 28/04/2025
Chỉ cần một vài mẹo nhỏ đơn giản, bạn hoàn toàn có thể cuốn được những chiếc chả lá lốt đều đặn, căng tròn chỉ trong tích tắc.
Ăn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏe

Ăn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏe

05:51:29 28/04/2025
Dưới đây là 3 công thức món ăn vừa ngon miệng, vừa có tác dụng bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và giúp cơ thể tự tổng hợp collagen, chị em nên thêm ngay vào thực đơn hàng tuần.
6 loại rau "diệt" mỡ bụng triệt để, đặc biệt số 2 làm món gì ăn cũng ngon

6 loại rau "diệt" mỡ bụng triệt để, đặc biệt số 2 làm món gì ăn cũng ngon

05:49:01 28/04/2025
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung một số loại rau vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể hỗ trợ giảm mỡ bụng và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

05:47:40 28/04/2025
Cùng khám phá 7 lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà Overnight Oats mang lại, từ kiểm soát cân nặng đến tăng cường hệ miễn dịch.
Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

11:23:18 27/04/2025
Bài viết dưới đây sẽ giúp những chị em phụ nữ 3 đầu 6 tay giải toả nỗi niềm hôm nay ăn gì của hàng triệu người Việt mỗi độ hè về.
Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

09:52:47 27/04/2025
Món vịt kho măng chua cực kỳ đưa cơm, chi phí không cao và cách thực hiện cũng khá đơn giản, không đòi hỏi bạn quá khéo léo.

Có thể bạn quan tâm

Du lịch Bắc Kạn, Cao Bằng sẵn sàng cho kỳ nghỉ lễ

Du lịch Bắc Kạn, Cao Bằng sẵn sàng cho kỳ nghỉ lễ

Du lịch

12:04:30 30/04/2025
Tại các điểm du lịch ở tỉnh Bắc Kạn và Cao Bằng, tỷ lệ phòng lưu trú phục vụ du khách cho kỳ nghỉ lễ đã đạt trên 90%, thậm chí nhiều nơi không còn phòng trống.
Chữa nám da ở mức độ trung bình

Chữa nám da ở mức độ trung bình

Làm đẹp

11:54:43 30/04/2025
Thuốc cần sử dụng theo chỉ dẫn của bác sĩ da liễu và không nên dùng kéo dài liên tục để tránh tác dụng không mong muốn. Bệnh nhân cần chủ động theo dõi chặt chẽ các tác dụng phụ và thông báo cho bác sĩ biết ngay.
Bộ Công an thẩm tra lại vụ tai nạn khiến bé gái 14 tuổi ở Vĩnh Long tử vong

Bộ Công an thẩm tra lại vụ tai nạn khiến bé gái 14 tuổi ở Vĩnh Long tử vong

Pháp luật

11:51:13 30/04/2025
Còn VKS và TAND huyện Trà Ôn cùng quan điểm khi cho rằng lỗi trong vụ tai nạn giao thông là của tài xế T., do tài xế này vượt xe không đảm bảo an toàn, còn Tr. không chú ý quan sát, là lỗi vi phạm hành chính.
Bạn gái HIEUTHUHAI lại khóa MXH gây xôn xao, dân tình nghi lại 'đâm chọt' ai đó?

Bạn gái HIEUTHUHAI lại khóa MXH gây xôn xao, dân tình nghi lại 'đâm chọt' ai đó?

Netizen

11:50:16 30/04/2025
Babyboo vừa qua đã vướng scandal nặng nề khi đâm chọt người yêu cũ của HIEUTHUHAI khiến cô phải ở ẩn . Cho đến mới đây người đẹp mở lại trang cá nhân không lâu thì lại tiếp tục khóa khiến CĐM xôn xao không biết lại chuyện gì nữa.
Ngả mũ khung hình 9 giây tuyệt đối điện ảnh nảy số 1001 kịch bản của Nhiệt Ba, Trương Lăng Hách và 1 mỹ nam

Ngả mũ khung hình 9 giây tuyệt đối điện ảnh nảy số 1001 kịch bản của Nhiệt Ba, Trương Lăng Hách và 1 mỹ nam

Sao châu á

11:42:01 30/04/2025
Khung hình chung hot nhất MXH hiện tại thuộc về bộ 3 mỹ nữ - mỹ nam là Địch Lệ Nhiệt Ba, Trương Lăng Hách và Châu Kha Vũ.
7 vị thuốc tốt cho người bị gãy xương

7 vị thuốc tốt cho người bị gãy xương

Sức khỏe

11:39:24 30/04/2025
Các nghiên cứu khoa học hiện đại cũng chứng minh rằng chiết xuất từ vỏ cây đỗ trọng tạo ra sự giải phóng hormone tăng trưởng, tham gia tích cực vào các cơ chế khởi tạo nguyên bào xương, tăng cường quá trình tạo xương trong cơ thể.
LĐBĐ Tây Ban Nha cấm 6 trận với Antonio Rudiger, xóa thẻ đỏ Beliingham

LĐBĐ Tây Ban Nha cấm 6 trận với Antonio Rudiger, xóa thẻ đỏ Beliingham

Sao thể thao

11:09:07 30/04/2025
Antonio Rudiger sẽ phải nghỉ thi đấu hết mùa với án phạt 6 trận trong khi đồng đội Lucas Vazquez bị cấm 2 trận do hành vi quá khích ở Cúp Nhà vua.
Điện thoại Samsung Galaxy S25 Edge lộ cấu hình và giá bán "chát"

Điện thoại Samsung Galaxy S25 Edge lộ cấu hình và giá bán "chát"

Thế giới số

11:06:03 30/04/2025
Giá bán của Galaxy S25 Edge, chiếc điện thoại với thiết kế siêu mỏng sắp được ra mắt của Samsung, vừa bị rò rỉ cho thấy sản phẩm sẽ có giá cực cao.
Tòa châu Âu buộc Malta chấm dứt chương trình 'hộ chiếu vàng'

Tòa châu Âu buộc Malta chấm dứt chương trình 'hộ chiếu vàng'

Thế giới

11:01:49 30/04/2025
Trước phán quyết của Tòa án Công lý châu Âu, Malta là quốc gia thành viên cuối cùng trong Liên minh châu Âu (EU) còn chương trình cấp quyền công dân cho nhà đầu tư.
Loạt xe máy phổ thông bán dưới mức giá của hãng đề xuất

Loạt xe máy phổ thông bán dưới mức giá của hãng đề xuất

Xe máy

10:56:17 30/04/2025
Trong những mẫu xe máy được giảm giá trong đợt cuối tháng 4 không thiếu sản phẩm được khách Việt quan tâm, bao gồm đối thủ của Honda Vision.
Mách bạn ý tưởng trang trí góc ban công thư giãn tại nhà đón hè mát rười rượi

Mách bạn ý tưởng trang trí góc ban công thư giãn tại nhà đón hè mát rười rượi

Sáng tạo

10:26:12 30/04/2025
Ngôi nhà mùa hè luôn mang đến cảm giác thoáng đãng, dịu nhẹ thay cho thời tiết những ngày nóng oi bức, vì thế màu sắc nên lựa chọn những tông màu nhẹ nhàng, sáng để mang lại không gian rộng rãi, không chật chội, ngột ngạt vào những ngày...