Chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên bỏ bữa sáng

Nếu thấy mệt mỏi vào buổi chiều, nhức đầu, khó tiêu hay giấc ngủ bị suy giảm, đã đến lúc bạn nên dừng thói quen bỏ bữa sáng.

Nên ăn bữa sáng nhẹ sau vài giờ thức dậy. (Nguồn: Shutterstock)

Chắc hẳn bạn từng nghe đi nghe lại câu nói “Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày”. Bữa sáng phá vỡ quá trình nhịn ăn tự nhiên diễn ra qua đêm, khôi phục nguồn cung cấp glucose (tức là nguồn năng lượng chính của cơ thể) để cơ thể và não hoạt động suốt cả ngày.

Bữa sáng cũng đóng một vai trò đặc biệt quan trọng trong chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.

Việc bỏ bữa sáng có thể giúp người bận rộn tiết kiệm thời gian, tiết kiệm tiền hoặc thuận tiện hơn cho những người có thói quen tập thể dục sáng sớm.

Mặc dù vậy, bỏ bữa sáng cũng có một số nguy cơ tiềm ẩn với sức khỏe, bao gồm làm trầm trọng thêm hội chứng ruột kích thích (IBS), làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tăng cảm giác đói và kém năng lượng trong ngày, làm hạ đường huyết, kháng insulin và thay đổi cảm giác thèm ăn, đặc biệt đối với những bệnh nhân tiểu đường loại 1 hoặc 2.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Maddie Pasquariello, nếu thấy các dấu hiệu dưới đây, đã đến lúc bạn nên ngừng thói quen bỏ ăn sáng:

- Năng lượng giảm vào buổi chiều

- Tâm trạng kém

- Sương mù não

- Nhức đầu

- Thèm ăn dữ dội (đặc biệt là carbohydrate)

- Giảm cân đáng kể không mong muốn

- Thay đổi thói quen ăn uống vào cuối ngày

- Giấc ngủ bị suy giảm

- Khó tiêu

Ngoài ra, nếu bạn phát triển những suy nghĩ hoặc thói quen rối loạn xung quanh thực phẩm hoặc nếu bạn bắt đầu tiêu thụ caffeine, các chất khác thay vì bữa ăn chính, hãy cân nhắc ăn sáng thường xuyên hơn.

Pasquariello gợi ý có thể tìm gặp chuyên gia để giúp bạn điều hướng các mô hình và lựa chọn ăn uống lành mạnh.

Cô lưu ý: “Việc tôn trọng các tín hiệu đói và lắng nghe cơ thể luôn là điều lý tưởng. Ví dụ, nếu bạn đã ăn một bữa lớn vào tối hôm trước và vẫn cảm thấy no, bạn có thể đợi một lúc trước khi ăn thứ gì đó vào buổi sáng”.

Lời khuyên nếu bỏ bữa sáng

Pasquariello lưu ý, có nhiều lý do khiến bạn chọn bỏ ăn sáng, có thể bạn đã ăn tối muộn hoặc cảm thấy kém ăn do căng thẳng hoặc tình trạng bệnh lý. Cũng có thể bạn chỉ cần ưu tiên giấc ngủ hoặc các nhiệm vụ khác.

Trong cả hai trường hợp, nếu không muốn ăn một bữa sáng đầy đủ, Pasquariello khuyên bạn ít nhất nên ăn một bữa ăn nhẹ trong vòng vài giờ đầu tiên sau khi thức dậy, lý tưởng nhất là thứ gì đó giàu protein.

Cô nói: “Đó có thể là một quả chuối với bơ đậu phộng, một cốc quả mọng và sữa chua, nửa chiếc bánh mì tròn với sốt hummus hoặc bơ hạt, hoặc một quả trứng luộc chín và bánh mì nướng nguyên hạt.

Làm như vậy sẽ giảm tác dụng không mong muốn của việc bỏ bữa sáng, giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn suốt cả ngày”.