Chuyên gia dinh dưỡng Harvard khuyên cha mẹ nên cho con ăn 6 loại thực phẩm này

Uma Naidoo, bác sĩ tâm thần dinh dưỡng Harvard & MGH, cho biết, chế độ ăn uống bổ dưỡng là chìa khóa để tăng cường sức khỏe lâu dài của trẻ em, và thức ăn ảnh hưởng đến nhận thức, tính khí, kỹ năng vận động và sự phát triển ngôn ngữ của chúng.

Naidu phát hiện ra rằng, các loại thực phẩm giàu axit béo omega-3, folate, sắt, iốt, kẽm, choline và vitamin A, B12 và D giúp hỗ trợ chức năng não, giúp trẻ nhạy bén và tập trung học tập tốt hơn.

1. Sinh tố

Sinh tố là một món ngon có thể kết hợp vô số chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn.

Để làm món sinh tố tốt nhất cho trẻ em, bạn có thể thêm các loại rau xanh giàu folate và chất xơ, như cải bó xôi hoặc cải xoăn, và hạt chia hoặc quả óc chó để cung cấp axit béo omega-3, chất xơ và protein từ thực vật. Sau đó, thêm vào một quả bơ để bổ sung chất béo lành mạnh, tiếp theo là việt quất giàu chất chống oxy hóa.

Ngoài ra, thêm sữa chua nguyên chất, không đường cũng có thể làm tăng độ ngậy của sinh tố, hàm lượng protein và các chế phẩm sinh học có lợi cho đường ruột.

2. Rau củ quả chiên

Ăn nhiều loại rau quả rất quan trọng để có đủ chất xơ và dinh dưỡng thực vật, cũng như tăng cường sức khỏe đường ruột và sức khỏe tinh thần.

Bạn nên sử dụng nồi chiên không dầu để làm các món rau củ quả chiên như bí ngòi, cà rốt hoặc đậu xanh.

Sau đó rắc một ít gia vị như tiêu đen lên trên rau để món ăn thêm đậm đà.

3. Sốt chấm tự làm

Bạn có thể kết hợp các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng để chế biến sốt chấm, đặc biệt là các loại họ đậu. Đậu rất giàu sắt, kẽm, protein và chất xơ, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn và hỗ trợ phát triển trí não.

Thêm một số màu sắc vào món sốt để làm cho nó hấp dẫn hơn với trẻ em, chẳng hạn như cà rốt màu cam tươi.

4. Cá hồi

Ăn cá hồi cung cấp cho con bạn chất đạm ít béo, giàu vitamin.

Cá hồi đủ mềm và dễ ăn nên rất phù hợp với trẻ nhỏ, đồng thời là một nguồn cung cấp vitamin B12 và omega-3 dồi dào, có thể thúc đẩy sự phát triển não khỏe mạnh và giữ cho trẻ có tâm trạng vui vẻ hơn.

5. Trứng

Trứng là nguồn cung cấp vitamin A, D và B12 tuyệt vời, giúp tăng cường trí não cũng như choline. Choline đặc biệt quan trọng đối với trẻ nhỏ vì nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nó có thể cải thiện sự phát triển của não bộ và trí nhớ dài hạn.

Nên mua trứng nuôi tự nhiên. Nghiên cứu cho thấy những quả trứng gà nuôi tự nhiên có lượng vitamin E và omega-3 cao gấp đôi so với trứng gà công nghiệp.

6. Thịt viên

Bạn có thể thêm các loại rau giàu dinh dưỡng vào món thịt viên, giúp món ăn giàu dinh dưỡng mà trẻ con vẫn ăn một cách dễ dàng.

Nên sử dụng các loại đậu, rau cải bó xôi hoặc bí xanh cắt nhỏ.