Chinh phục vị giác của chồng bằng món lươn om chuối đậu, ngon chuẩn vị Bắc

Thùy Dung Th05:40 26/12/2023

Theo dõi VGT trên

Lươn om chuối đậu là món ăn quen thuộc đối với người miền Bắc. Món ăn này có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng.

Lươn chín mềm, dậy mùi thơm chứ không tanh. Kết hợp với chuối đậu, khi ăn có cảm giác béo, bùi cực kì hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 500g lươn

- 200g thịt ba chỉ

- 200g đậu hũ chiên sẵn

- 5 trái chuối chát

- Lá lốt, lá tía tô

- Ớt băm, tỏi xay, hành tím băm, hành lá

- Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn, mắm tôm, nước nghệ, nước mắm,…

Cách làm:

- Lươn sau khi mua về thì bạn rửa sạch, loại bỏ đầu và nội tạng, lọc xương, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Tiếp đến, rửa lươn lại một lần nữa rồi thái thành khúc vừa ăn.

- Thịt ba chỉ thì bạn rửa với nước muối, cạo lông cho sạch rồi thái thành miếng vừa.

- Chuối chát thì bạn gọt vỏ sau đó cắt chuối thành từng miếng có độ dày 3cm. Tiếp đến, bạn ngâm chuối trong chậu nước để chuối không bị thâm đen.

- Lá lốt, lá tía tô cùng hành lá thì bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ nhé.

- Bạn mang lươn đã thái ra tô và ướp thêm muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt tiêu rồi trộn đều.

- Tương tự, đối với tô thịt ba chỉ, bạn ướp theo công thức: 5 thìa nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều.

Video đang HOT

- Bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu nóng thì bạn cho ớt băm, tỏi xay, hành tím vào phi thơm. Đến khi hỗn hợp chuyển vàng rồi bạn cho tô thịt ba chỉ đã ướp vào rồi xào đều, sau khoảng 4 phút thì bạn tắt bếp và chuẩn bị xào lươn nhé.

- Dùng chiếc chảo vừa rồi, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm tỏi xay, hành tím băm. Khi hành tỏi đã thơm lên thì bạn đổ tô lươn vào rồi xào trong 2 phút. Cuối cùng, cho lươn xào ra tô.

- Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và tiến hành phi thơm hành tím băm và tỏi xay. Đến khi hành tỏi chuyển vàng thì bạn cho chuối đậu (đã ráo nước) vào rồi xào đều.

- Bạn cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, nước nghệ, muỗng canh mắm tôm rồi nêm nếm vừa ăn.

- Xào chuối trong 5 phút rồi bạn đổ tô thịt ba chỉ cùng đậu hủ chiên vào rồi trộn đều.

- Tiếp đến, cho thêm lươn đã xào và 500ml nước nóng vào nồi rồi đậy nắp lại và om trong 15 phút. Cuối cùng, cho thêm tía tô, lá lốt và hành lá đã cắt và thế là đã hoàn thành món ăn.

Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn không thể dừng đũa đấy. Món ăn trông bắt mắt vô cùng. Cùng vào bếp làm ngay đi nào!

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

'Xiêu lòng' với món lươn om chuối đậu thơm ngon đúng điệu, ăn một lần là nhớ mãi

Món lươn om chuối đậu có thể dùng kèm với cơm, bún hoặc bánh mì, mang hương vị đậm đà và màu sắc rất hấp dẫn.

Với những ai yêu thích hương vị mộc mạc của quê hương thì món lươn om chuối đậu sẽ là món ăn không thể bỏ qua, đặc biệt là cho những người con của miền Bắc.

Cách lựa chọn lươn ngon:

Khi mua lươn, bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải, bụng màu vàng, lưng màu đen sẽ có thịt đặc và thơm ngon.

Các con lươn có kích thước lớn, thân mình màu đen thường là loại lươn nuôi, thịt không được thơm ngon.

Cách làm sạch nhớt lươn:

Khi sơ chế lươn, bạn nên làm sạch nhớt bằng cách chà lươn với muối, nước cốt chanh hoặc nước rửa gạo. Khi lươn đã được làm sạch nhớt, tiến hành mổ bụng và loại bỏ toàn bộ phần nội tạng, sau đó rửa lươn bằng nước muối để làm sạch lươn.

Lươn om chuối đậu

Chuẩn bị nguyên liệu:

300gr lươn

300gr thịt ba chỉ

3 miếng đậu hủ trắng

6 quả chuối xanh

150gr lá tía tô, lá lốt

6 nhánh hành lá

2 thìa canh hành tím băm

1 thìa canh tỏi băm

Một ít ớt thái lát

1 chai mắm tôm

1/3 bát giấm bỗng

1/2 chén nước cốt nghệ

Gia vị: Dầu ăn, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm, muối, đường

Các bước thực hiện món lươn om chuối đậu:

Bước 1:

Rửa sạch đậu hủ, thái miếng vuông nhỏ và chiên vàng hai mặt. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.

Bước 2:

Gọt sơ vỏ chuối, thái thành miếng vừa ăn và ngâm vào nước muối loãng để tránh chuối bị thâm. Lá lốt, hành lá và tía tô cắt nhỏ.

Bước 3:

Làm sạch lươn. Tách thịt lươn ra khỏi xương bằng dao lạng phi lê, cắt thành từng khúc vừa ăn và ướp với gia vị như nước mắm, tiêu xay, bột ngọt.

Bước 4:

Sơ chế thịt ba chỉ, thái thành miếng vừa ăn và ướp với nước mắm, bột ngọt và tiêu xay.

Bước 5:

Phi thơm hành, tỏi và ớt. Cho thịt ba chỉ vào xào thật săn vàng rồi cho ra đĩa.

Bước 6:

Xào lươn với ít hành tỏi ớt cho đến khi lươn săn lại. Múc ra đĩa.

Bước 7:

Xào chín chuối xanh với nước cốt nghệ và mắm tôm. Sau đó, thêm thịt ba chỉ, đậu hủ và lươn vào xào.

Bước 8:

Thêm nước sôi và bỗng rượu vào nấu cho đến khi chuối chín mềm. Cuối cùng, thêm lá lốt, tía tô và hành lá vào. Nêm nếm lại gia vị rồi thưởng thức. Món lươn om chuối đậu sẽ ngon hơn khi ăn nóng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mẹ đảm chia sẻ công thức làm lươn om chuối đậu nóng hổi, ăn vào ngày thu mát trời hợp hết ý Món lươn om chuối đậu đậm đà hấp dẫn được nhiều người yêu thích, cực phù hợp để thưởng thức trong những ngày mưa lạnh. Lươn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon đa dạng khác nhau, trong đó nổi bật là món lươn om chuối đậu....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn bổ dưỡng món ngon mỗi ngày món lươn món ngon từ lươn lươn om chuối đậu món lươn om chuối đậu cách làm lươn om chuối đậu nguyên liệu làm lươn om chuối đậu

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

05:58:33 20/12/2024

Những chiếc bánh quy với đủ màu sắc, kiểu dáng đẹp mắt, độc đáo này sẽ khiến Giáng sinh của gia đình bạn thêm ý nghĩa.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.