Chinh phục vị giác của chồng bằng món lươn om chuối đậu, ngon chuẩn vị Bắc

Thùy Dung Th05:40 26/12/2023

Theo dõi VGT trên

Lươn om chuối đậu là món ăn quen thuộc đối với người miền Bắc. Món ăn này có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng.

Lươn chín mềm, dậy mùi thơm chứ không tanh. Kết hợp với chuối đậu, khi ăn có cảm giác béo, bùi cực kì hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 500g lươn

- 200g thịt ba chỉ

- 200g đậu hũ chiên sẵn

- 5 trái chuối chát

- Lá lốt, lá tía tô

- Ớt băm, tỏi xay, hành tím băm, hành lá

- Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn, mắm tôm, nước nghệ, nước mắm,…

Cách làm:

- Lươn sau khi mua về thì bạn rửa sạch, loại bỏ đầu và nội tạng, lọc xương, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Tiếp đến, rửa lươn lại một lần nữa rồi thái thành khúc vừa ăn.

- Thịt ba chỉ thì bạn rửa với nước muối, cạo lông cho sạch rồi thái thành miếng vừa.

- Chuối chát thì bạn gọt vỏ sau đó cắt chuối thành từng miếng có độ dày 3cm. Tiếp đến, bạn ngâm chuối trong chậu nước để chuối không bị thâm đen.

- Lá lốt, lá tía tô cùng hành lá thì bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ nhé.

- Bạn mang lươn đã thái ra tô và ướp thêm muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt tiêu rồi trộn đều.

- Tương tự, đối với tô thịt ba chỉ, bạn ướp theo công thức: 5 thìa nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều.

Video đang HOT

- Bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu nóng thì bạn cho ớt băm, tỏi xay, hành tím vào phi thơm. Đến khi hỗn hợp chuyển vàng rồi bạn cho tô thịt ba chỉ đã ướp vào rồi xào đều, sau khoảng 4 phút thì bạn tắt bếp và chuẩn bị xào lươn nhé.

- Dùng chiếc chảo vừa rồi, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm tỏi xay, hành tím băm. Khi hành tỏi đã thơm lên thì bạn đổ tô lươn vào rồi xào trong 2 phút. Cuối cùng, cho lươn xào ra tô.

- Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và tiến hành phi thơm hành tím băm và tỏi xay. Đến khi hành tỏi chuyển vàng thì bạn cho chuối đậu (đã ráo nước) vào rồi xào đều.

- Bạn cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, nước nghệ, muỗng canh mắm tôm rồi nêm nếm vừa ăn.

- Xào chuối trong 5 phút rồi bạn đổ tô thịt ba chỉ cùng đậu hủ chiên vào rồi trộn đều.

- Tiếp đến, cho thêm lươn đã xào và 500ml nước nóng vào nồi rồi đậy nắp lại và om trong 15 phút. Cuối cùng, cho thêm tía tô, lá lốt và hành lá đã cắt và thế là đã hoàn thành món ăn.

Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn không thể dừng đũa đấy. Món ăn trông bắt mắt vô cùng. Cùng vào bếp làm ngay đi nào!

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

'Xiêu lòng' với món lươn om chuối đậu thơm ngon đúng điệu, ăn một lần là nhớ mãi

Món lươn om chuối đậu có thể dùng kèm với cơm, bún hoặc bánh mì, mang hương vị đậm đà và màu sắc rất hấp dẫn.

Với những ai yêu thích hương vị mộc mạc của quê hương thì món lươn om chuối đậu sẽ là món ăn không thể bỏ qua, đặc biệt là cho những người con của miền Bắc.

Cách lựa chọn lươn ngon:

Khi mua lươn, bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải, bụng màu vàng, lưng màu đen sẽ có thịt đặc và thơm ngon.

Các con lươn có kích thước lớn, thân mình màu đen thường là loại lươn nuôi, thịt không được thơm ngon.

Cách làm sạch nhớt lươn:

Khi sơ chế lươn, bạn nên làm sạch nhớt bằng cách chà lươn với muối, nước cốt chanh hoặc nước rửa gạo. Khi lươn đã được làm sạch nhớt, tiến hành mổ bụng và loại bỏ toàn bộ phần nội tạng, sau đó rửa lươn bằng nước muối để làm sạch lươn.

Lươn om chuối đậu

Chuẩn bị nguyên liệu:

300gr lươn

300gr thịt ba chỉ

3 miếng đậu hủ trắng

6 quả chuối xanh

150gr lá tía tô, lá lốt

6 nhánh hành lá

2 thìa canh hành tím băm

1 thìa canh tỏi băm

Một ít ớt thái lát

1 chai mắm tôm

1/3 bát giấm bỗng

1/2 chén nước cốt nghệ

Gia vị: Dầu ăn, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm, muối, đường

Các bước thực hiện món lươn om chuối đậu:

Bước 1:

Rửa sạch đậu hủ, thái miếng vuông nhỏ và chiên vàng hai mặt. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.

Bước 2:

Gọt sơ vỏ chuối, thái thành miếng vừa ăn và ngâm vào nước muối loãng để tránh chuối bị thâm. Lá lốt, hành lá và tía tô cắt nhỏ.

Bước 3:

Làm sạch lươn. Tách thịt lươn ra khỏi xương bằng dao lạng phi lê, cắt thành từng khúc vừa ăn và ướp với gia vị như nước mắm, tiêu xay, bột ngọt.

Bước 4:

Sơ chế thịt ba chỉ, thái thành miếng vừa ăn và ướp với nước mắm, bột ngọt và tiêu xay.

Bước 5:

Phi thơm hành, tỏi và ớt. Cho thịt ba chỉ vào xào thật săn vàng rồi cho ra đĩa.

Bước 6:

Xào lươn với ít hành tỏi ớt cho đến khi lươn săn lại. Múc ra đĩa.

Bước 7:

Xào chín chuối xanh với nước cốt nghệ và mắm tôm. Sau đó, thêm thịt ba chỉ, đậu hủ và lươn vào xào.

Bước 8:

Thêm nước sôi và bỗng rượu vào nấu cho đến khi chuối chín mềm. Cuối cùng, thêm lá lốt, tía tô và hành lá vào. Nêm nếm lại gia vị rồi thưởng thức. Món lươn om chuối đậu sẽ ngon hơn khi ăn nóng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mẹ đảm chia sẻ công thức làm lươn om chuối đậu nóng hổi, ăn vào ngày thu mát trời hợp hết ý Món lươn om chuối đậu đậm đà hấp dẫn được nhiều người yêu thích, cực phù hợp để thưởng thức trong những ngày mưa lạnh. Lươn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon đa dạng khác nhau, trong đó nổi bật là món lươn om chuối đậu....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn bổ dưỡng món ngon mỗi ngày món lươn món ngon từ lươn lươn om chuối đậu món lươn om chuối đậu cách làm lươn om chuối đậu nguyên liệu làm lươn om chuối đậu

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.