Chia sẻ cách làm yogurt phô mai ngon mềm mịn hấp dẫn
Chia sẻ cách làm yogurt phô mai ngon mềm mịn hấp dẫn được các bạn yêu thích cho những giờ ăn vặt, vừa tốt cho sức khỏe, đường ruột, vị lại cực kì ngon làm bạn ăn hoài sẽ không bao giờ ngán.
Vị sữa chua thanh nhẹ kết hợp cùng phô mai thơm ngon béo ngậy làm nên một món ăn tuyệt vời đấy. mecuti.vn sẽ chia sẻ cách làm yogurt phô mai ngon mềm mịn hấp dẫn với các bạn nhé.
Nguyên liệu cho yogurt phô mai
1 hộp sữa đặc nguyên kem có đường
1 lon nước sôi (đong bằng hộp sữa đặc sau khi lấy sữa ra ) loại 300 ml
2 lon sữa tươi không đường ( cũng đong bằng hộp sữa đặc ) loại 600 ml
2 hộp sữa chua Vinamilk, loại có bổ sung men Probiotic làm men cái
100 ml whipping cream
Cách làm yogurt phô mai
2 hộp sữa chua Vinamilk mua về mình để ở nhiệt độ phòng cho nó mềm, sau đó lắc nhiều lần rồi đổ ra tô, đánh tan để sữa tự chua thêm một tí.Trút hết lon sữa đặc ra nồi sạch, dùng lon sữa đong 1 lon nước sôi già, khuấy đều để sữa còn trong lon hòa tan theo nước rồi từ từ rót nước sôi ấy vào sữa đặc trong nồi.
Video đang HOT
Dùng vá khuấy đền cho sữa tan hoàn toàn.Dùng lon sữa đong thêm 2 lon sữa tươi không đường, đổ vào sữa nóng trong nồi, đồng thời rót thêm 100 ml whipping cream vào, khuấy 1 chiều cho hh hòa vào nhau.Thử múc chút sữa, nếm thấy vị ngọt vừa và ấm là đạt.
Cho phần sữa chua làm men cái vào, khuấy nhẹ 1 chiều đễ hỗn hợp đồng nhất. Nếu cẩn thận, rót sữa đã khuấy qua rây để sữa đều hoàn toàn.Rót sữa vào hũ thủy tinh. Sau đó để yên 5 phút cho sữa “nghỉ ngơi” và vỡ hết các bong bong trên mặt sữa thì khi đông lại sữa sẽ mịn màng.Dùng nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hũ sữa.Ủ sữa chua
Có nhiều cách ủ sữa chua. Ngày xưa, mình cho các hũ/ ly sữa vào nồi to sau đó đổ nước nóng chừng 50 độ vào nồi đến tầm lưng lưng ly sữa, đậy nắp kín, ủ qua đêm hoặc cho sữa vào thùng xốp, lấy khăn len quấn các ly sữa lại rồi cho 1 bóng đèn tròn vào thùng, tạo nhiệt để ủ còn giờ thì mình ủ sửa chua trong lò nướng.Bật lò nướng ở 100 độ C, chạy 10 phút cho lò ấm đều thì tắt lò.
Xếp các hũ sữa chua vào khay đen nướng bánh, đổ nước sôi tầm 50 độ C vào gần đầy khay rồi mang khay cho vào lò nướng. Sau 2 giờ thì bật lò chừng 5 phút để lò duy trì độ ấm. Bật lò vậy khoảng 3 lần, tức là ủ 6 tiếng thì sữa ổn định và đông lại.
Lúc này không nên lấy sữa chua … ra xem vì sữa còn rất lỏng, dễ bị vữa và long chân. Cứ để sữa chua tự lên men trong lò thêm 6 đến 8 tiếng nữa để sữa hoàn toàn ổn mới lấy ra. Sữa lúc này đã đông, có để nghiêng cũng không hề bị chảy, mùi sữa chua thơm dịu, rất thích. Ai ăn hơi ngọt thì cho luôn sữa vào tủ lạnh, còn mình thích chua hơn một chút nên mình để sữa chua bên ngoài thêm 3 – 5 giờ mới cho vào tủ lạnh, đợi mát thì ăn.
Sữa có pha thêm whipping khi làm yoghurt được các cửa hàng chuyên làm yoghurt homemade gọi là sữa chua phô mai vì sữa chua béo và thơm, lại dẻo mịn như có một lớp phô mai bao quanh chứ không phải là bỏ thêm phomai vào sữa như nhiều bạn lầm tưởng, tuy vậy, lớp váng sữa vẫn không vàng và ngon như sữa ngày xưa được!
Theo Mecuti.vn
Mousse chanh vàng - Món tráng miệng khiến ai cũng phải thích mê
Bánh mousse chanh không chỉ hấp dẫn với màu vàng tươi đẹp mê ly mà còn có hương vị thơm ngon khiến bao người phải ngất ngây.
Còn chần chừ gì nữa, cùng cô nàng Ari Huyền Daisy bắt tay vào làm thôi nào!
Nguyên liệu:
- 1 hộp whipping cream 250ml
- 50ml nước cốt chanh vàng
- 80ml sữa đặc
- 40g bột đường.
Cách làm:
Cho whipping cream vào tô, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho whipping cream được bông mềm khoảng 5 phút ( khi đã được đánh bông lên thì đc gọi là whipped cream ).
Tiếp đến cho bột đường sữa đặc vào đánh ở tốc độ vừa khoảng 1 phút. Cho tiếp nước cốt chanh vàng vào đánh thêm khoảng 30 giây cho hỗn hợp hòa quyện.
Cho hỗn hợp vào 2/3 cốc và dàn đều nén xuống để lớp bọt khí vỡ ra, chia được 4 cốc.
Cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Lưu ý :
Có thể cho thêm gelatine hoặc bột agar để cấu trúc bánh đứng hơn (giúp bánh không bị chảy ) vì hiện nay nhiều người sử dụng loại bánh này thay cho bánh sinh nhật truyền thống.
Vị chanh thanh mát với công thức đơn giản dễ thực hiện hứa hẹn mousse chanh vàng sẽ là món khoái khẩu của gia đình bạn trong mùa hè tới đấy!
Chúc các bạn chế biến thành công!
Theo Emdep
Lũ trẻ đang được nghỉ học, làm ngay món kem chocolate đảm bảo thích mê Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món kem chocolate thơm lừng cho cả nhà thưởng thức rồi. Nguyên liệu: - 400ml sữa tươi không đường - 250ml whipping cream - 1 lòng đỏ trứng - 150g đường cát trắng - 70g chocolate - 30g bột cacao nguyên chất - 20g bột bắp - 1/2 thìa tinh chất vani...










Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Ngon 'tuyệt cú mèo' với 2 món gà hầm rau củ bổ dưỡng cho cả gia đình

Đây mới là cách làm món chân gà chiên mắm tỏi ngon tuyệt cú mèo

Bật mí cách làm chân gà rang muối giòn, bên trong mềm thơm cực đỉnh

Bật mí cách chiên đùi gà bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

6 bí quyết làm bánh xèo giòn rụm, không bị ướt bột

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt

Cách làm bánh chuối nướng cực dễ lại ngon, không thử ngay quá phí
Có thể bạn quan tâm

Bạo lực mạng: Kim Soo Hyun có trở thành Lee Sun Kyun thứ hai của Hàn Quốc?
Sao châu á
23:34:11 13/03/2025
Sự nghiệp của Kim Soo Hyun và dàn diễn viên Dream High sau 14 năm
Hậu trường phim
23:20:40 13/03/2025
Status và những hình ảnh cuối cùng của nữ nghệ sĩ Việt vừa qua đời ở tuổi 44
Sao việt
23:00:25 13/03/2025
Bong Joon Ho có 'lên tay' với 'Mickey 17'?
Phim âu mỹ
22:45:02 13/03/2025
NSND Hồng Vân tiết lộ 'giao kèo' với Lê Tuấn Anh trong hôn nhân
Tv show
22:42:28 13/03/2025
Nicole Kidman sẽ tạm nghỉ diễn xuất
Sao âu mỹ
22:33:43 13/03/2025
Ngu Thư Hân tái xuất ấn tượng trong phim mới
Phim châu á
22:31:13 13/03/2025
Phan Đinh Tùng: "Vợ con đã tạo động lực giúp tôi trở lại với âm nhạc"
Nhạc việt
21:53:18 13/03/2025
Bố chồng hứa cho con dâu 2 tỷ nếu chịu sinh con, nào ngờ con lạnh lùng đáp một câu khiến ông uất ức suốt đêm không ngủ
Góc tâm tình
21:32:38 13/03/2025
CSGT chặn bắt xe máy chạy quá tốc độ, phát hiện ra xe mất trộm
Pháp luật
21:24:17 13/03/2025