Chỉ một cái nhấc tay, mẹ biến dưa chuột thành thuyền chở hải sản làm bé thích mê
Đây là món ăn sắc màu, trình bày mới lạ, ngập tràn các loại rau củ và có cả hải sản. Có thể nói, đây là sự sáng tạo đưa món rau củ xào hải sản lên một tầm cao hoàn toàn mới.
Từ những loại rau củ như dưa chuột, cà rốt, đậu Hà Lan, cùng với một số loại hải sản như bạch tuộc, tôm hay mực, mẹ có thể chế ra món ‘thuyền dưa chuột chở hải sản’ khiến bé thích mê.
Nguyên liệu:
- 2 quả dưa chuột, 120gr bạch tuộc (hoặc mực, tôm nõn), 50gr đậu Hà Lan, 50gr cà rốt, 50gr hạt ngô ngọt, gia vị, hạt nêm gà.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế dưa chuột
- Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi, cắt thành 3 miếng. Đặt đứng miếng dưa chuột, cắt vát một phần. Dùng thìa nạo sạch phần ruột bên trong, để chừa lại 2 đầu.
Sau cùng, ta có miếng dưa chuột có hình thuyền, có thể đựng đồ bên trong như hình.
Video đang HOT
Bước 2: Xào rau củ và hải sản
Cà rốt thái hạt lựu.
Hải sản (bạch tuộc, tôm hoặc mực) làm sạch, thái hạt lựu, ướp với một chút gia vị và hạt tiêu (nếu ăn được cay).
Làm nóng chảo cùng một ít dầu ăn. Đổ cà rốt, đậu và ngô ngọt vào xào trước. Nêm nếm cho vừa miệng. Khi rau củ chín được khoảng 90%, đổ hải sản vào chảo xào thêm tầm 5 phút.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Múc rau củ đặt vào từng chiếc thuyền bằng dưa chuột. Trình bày dưa chuột ra đĩa và dùng nóng.
Chúc các bạn thành công!
Lam Ngọc
Nước súp huyền thoại trong bánh Tiểu long bao
Cắn một miếng Tiểu long bao, thực khách sẽ có cảm giác lâng lâng khi nước súp thịt đặc biệt tràn vào miệng, ngon tê đầu lưỡi.
Tiểu long bao (xiao long bao) có nghĩa là bánh bao trong cái lồng nhỏ. Món bánh bao khiến ai nếm thử lần đầu đều không khỏi kinh ngạc, bắt nguồn từ Nanxiang, ngoại ô Thượng Hải (Trung Quốc) năm 1875. Huang Mingxian, chủ nhà hàng Ri Hua Xuan ở Nanxiang phát minh ra Tiểu long bao và bày bán chúng cạnh công viên Guyi Garden. Hai nhà hàng lâu đời nhất là Nanxiang Mantou Dian (khu vực Yu Garden) và Gulong (Guyi Garden). Ảnh: gastrolust.
Tuy nhiên,Tiểu long bao trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới là nhờ chuỗi nhà hàng Đài Loan Din Tai Fung. Chủ nhà hàng nắm trong tay vị đầu bếp có bí quyết đặc biệt của món này. Ảnh: taiwantravels.
Huang sáng chế món bánh bao đặc biệt bằng cánh bọc thêm thạch nước súp thịt đông lạnh vào nhân bánh bao. Khi hấp, các bọc thạch sẽ hóa lỏng và tràn đầy trong nhân bánh bao. Những miếng thạch nước thịt được cắt nhỏ nhồi vào nhân bánh trước khi hấp là bí quyết để món này trở nên khác biệt. Ảnh: seriouseats.
Một câu chuyện khác kể rằng Hoàng đế Càn Long (1711-1799) nếm thử bánh Tiểu long bao ở Vô Tích, tỉnh Giang Tô khi vi hành ở đây. Càn Long dành rất nhiều lời ca ngợi về món xiao long bao đặc biệt và cho rằng nên đổi chữ "long" là cái lồng thành "long" con rồng để vinh danh món này. Ảnh: blogger.
Món Tiểu long bao truyền thống là nhân thịt lợn. Ngoài ra, Tiểu long bao hiện đại còn có nhân tôm, hải sản, nhân rau phổ biến. Hai điểm đặc biệt nhất của món này nằm ở lớp vỏ mỏng tang, dẻo nhưng mềm tan trong miệng. Lớp vỏ mỏng gần như trong suốt, đủ dai để giữ trong mình nước súp thịt.
Cắn một miếngTiểu long bao, thực khách sẽ bất ngờ khi tràn vào miệng đầu tiên là nước súp thịt ngọt đậm đà, tan chảy. Lớp vỏ mỏng và nhân thịt thanh tao hoàn thiện miếng bánh "nhỏ mà có võ". Ảnh: amazonaws.
Tiểu long bao thường được đặt trên lớp giấy nến mỏng trong lồng hấp bằng tre nhỏ. Thực khách khi ăn phải nhẹ nhàng gắp miếng bánh vào thìa lớn tránh làm rách lớp vỏ mỏng để nước thịt tràn ra ngoài. Sau đó rưới lên miếng bánh một chút dấm hồng và miếng gừng thái mỏng, rồi từ từ thưởng thức. Ảnh: goodlife.
Nhiều nhà hàng còn làm xiao long bao khổng lồ và để sẵn ống hút cho khách để thưởng thức nước súp trong bánh. Ảnh: hkhousewife.
Như Bình
10 loại rau có ít calo nhưng giá trị dinh dưỡng rất cao Đây là một số loại rau có lượng calo thấp đến ngạc nhiên bạn có thể thưởng thức mà không phải lo lắng về mục tiêu giảm cân của mình! Cải xoong: Một bát cải xoong chỉ chứa 4 calo, ngoài lượng calo thấp, thức ăn này cũng không chứa chất béo. Các chất dinh dưỡng có rất nhiều trong cải xoong bao...