Chỉ ăn 1 tép tỏi sống mỗi ngày có thể thay đổi diện mạo sức khỏe: Bí mật nằm ở một chất đặc biệt

Tỏi rất giàu hợp chất lưu huỳnh hữu cơ, tạo cho tỏi có mùi hăng đặc trưng và cũng là nguồn gốc của giá trị sức khỏe độc đáo của tỏi.

Trang web PureWow vừa đăng tải bài viết tiết lộ những tác dụng rất tuyệt vời của việc ăn tỏi hàng ngày. Chúng ta đều biết rằng tỏi mang lại hương vị độc đáo cho thực phẩm, nó cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của toàn bộ cơ thể.

Tỏi sống gây khó chịu hơn tỏi nấu chín nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao hơn, những ai thích tỏi chiên thì ăn chiên, và cũng có thể thử ăn tỏi sống.

Tỏi rất giàu hợp chất lưu huỳnh hữu cơ, tạo cho tỏi có mùi hăng đặc trưng và cũng là nguồn gốc của giá trị sức khỏe độc đáo của tỏi.

1, Trước hết, ăn tỏi thường xuyên giúp giảm cholesterol.

Tờ Annuals of Internal Medicine đã công bố một loạt kết quả nghiên cứu ban đầu cho thấy ăn nửa tép tỏi sống mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp, có lợi cho việc kiểm soát chứng tăng mỡ máu.

Mặc dù kết luận này vẫn còn gây tranh cãi, nhưng việc bổ sung tỏi vào kế hoạch bữa ăn hàng ngày chắc chắn sẽ không gây hại nhiều.

Một nghiên cứu của Úc vào năm 2019 đã chỉ ra rằng uống nước chiết xuất tỏi mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương của bệnh nhân cao huyết áp. Vì vậy, ăn tỏi sống là một thói quen tốt hàng ngày để bảo vệ tim mạch.

2, Từ lâu, nhiều bài thuốc đã xác định tỏi sống là một vị thuốc chống cảm lạnh tự nhiên.

Một nghiên cứu năm 2014 đã xác nhận quan điểm này. Trong số những người ăn tỏi mỗi ngày trong 3 tháng liên tiếp, tỷ lệ mắc bệnh cảm lạnh thấp hơn đáng kể so với những người khác.

Một nghiên cứu trên tạp chí Nutrition đã xác nhận rằng chiết xuất tỏi có lợi ích tăng cường miễn dịch và chống viêm. Nó có thể điều chỉnh hiệu quả khả năng miễn dịch và duy trì cân bằng nội môi chức năng miễn dịch.

Vì vậy, tỏi không chỉ có thể ngăn chặn sự tiết nhiều chất nhầy ở mũi mà còn có lợi cho sức khỏe hệ miễn dịch.

3, Tỏi cũng là một “trạm phát điện dinh dưỡng”.

Tuy tỏi có kích thước nhỏ nhưng nó cung cấp một lượng lớn vitamin B và vitamin C, cũng như các nguyên tố vi lượng như mangan, selen, sắt, đồng và kali… Đã có nhiều nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng của tỏi và khẳng định về công dụng của chúng.

Tỏi có nhiều lợi ích như vậy, nhưng ăn tỏi quá cay và bị ợ chua thì phải làm sao?

Theo Amy Lee, một chuyên gia dinh dưỡng, tỏi sống có chứa một loại enzyme gọi là alliinase, có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và kháng khuẩn và chỉ được kích hoạt khi nó được cắt nhỏ hoặc nghiền nát.

Vì vậy, chúng ta nên đập dập tỏi để phát huy hết giá trị sức khỏe của nó. Một số người cho rằng ăn tỏi sống gây khó chịu, hôi miệng và kích ứng dạ dày mạnh, vậy nên ăn tỏi như thế nào?

Sau đây là một số phương pháp được khuyến nghị:

1. Trang trí đồ ăn nóng như mì ống

Theo Laura Jeffers, chuyên gia dinh dưỡng tại Cleveland Clinic, tỏi có thể được thêm vào mọi món ăn để trang trí, nhưng thứ tự thời gian khi thêm vào cũng cần được chú ý.

Chất alliinase trong tỏi sẽ bắt đầu bị phân giải ở nhiệt độ 60 C. Để bảo toàn chất dinh dưỡng, chỉ cần thêm nó sau khi nấu mì ống hoặc các món ăn khác sau khi tắt bếp.

2. Salad tỏi

Tỏi sống được băm nhỏ và cho vào nước trộn salad để làm gia vị, chúng ta có thể trộn tỏi băm bằng tay với nước trộn salad hoặc xoay nó trong máy xay thực phẩm và khuấy đều. Hoặc, bạn nên rắc một ít tỏi bào trực tiếp vào nước sốt xà lách xanh.

3. Với món bánh mì để ăn sáng

Bánh mì bơ được kẹp với những lát tỏi sống, mang đến hương vị độc đáo cho bữa sáng. Vị béo ngậy của bơ có thể làm dịu đi vị cay của tỏi, những người không quen với tỏi sống có thể ăn được.

4. Làm thành phần cho món guacamole

Một số người thích thêm hành tây vào guacamole, vì vậy thêm nửa tép tỏi băm cũng là một ý kiến hay.

Tóm lại, ăn tỏi sống có thể mang lại một loạt lợi ích. Nếu bạn không thích ăn trực tiếp một tép tỏi thì không cần phải ép, vì một nửa hoặc một tép tỏi mỗi ngày hoàn toàn có thể đáp ứng được nhu cầu.

Hãy thử các phương pháp trên và ăn một ít tỏi sống mỗi ngày để sức khỏe của bạn dần đi đúng hướng.