Chế độ ăn cho người cao tuổ.i
Ở người cao tuổ.i các cơ quan tiêu hóa yếu đi, khả năng nhai nghiền thức ăn và quá trình tiêu hóa xảy ra chậm hơn, tiêu hóa kém hơn, nhất là về đêm.
Ảnh minh họa: Internet
Vì thế, người cao tuổ.i nói chung mỗi bữa nên ăn ít, chia thành nhiều bữa nhỏ ăn trong ngày và cần có chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất là những trường hợp mắc bệnh mạn tính.
Ăn nhiều rau tươi, quả chín: Người cao tuổ.i cần chú ý ăn nhiều rau để có chất xơ kích thích nhu động ruột, tránh táo bón. Các chất xơ trong rau quả còn có tác dụng như cái chổi quét hết các chất bổ béo thừa đẩy ra theo phân, giúp cơ thể phòng chống bệnh xơ vữa động mạch.
Rau tươi, quả chín còn cung cấp các chất dinh dưỡng hết sức quan trọng đối với người cao tuổ.i là các vitamin và chất khoáng.
Ăn thêm đậu, lạc, vừng và cá: Ở người cao tuổ.i, tiêu hóa hấp thụ chất đạm đều kém nên dễ xảy ra tình trạng thiếu đạm, do đó người cao tuổ.i cần bổ sung thêm chất đạm có trong đậu, lạc, vừng và cá đều có nhiều chất dầu giúp đề phòng các bệnh về tim mạch.
Video đang HOT
Người cao tuổ.i nên ăn nhiều món ăn từ đậu tương như đậu phụ, sữa đậu nành… Mỗi tuần ăn 2-3 bữa cá, nên ăn cá nhỏ, kho nhừ để ăn được cả xương có thêm canxi để phòng bệnh xốp xương ở người cao tuổ.i.
Ở mỗi gia đình nên có một lọ vừng lạc để bổ sung cho bữa ăn hằng ngày. ậu, lạc, vừng, cá có tác dụng phòng, chống các bệnh tim mạch; đậu phụ còn có tác dụng phòng chống ung thư. ó là hai bệnh chính thường gây t.ử von.g ở người cao tuổ.i.
Cần giảm mức ăn: Nhu cầu năng lượng của người 60 tuổ.i giảm đi 20%, ở người trên 70 tuổ.i giảm đi 30% so với người 25 tuổ.i. Cho nên người già thường ăn giảm đi.
Tuy nhiên, có một số người tuổ.i cao nhưng ăn vẫn ngon miệng, nên ăn nhiều, dẫn đến béo phì, thừa cân là nguy cơ dẫn đến suy tim, suy gan, suy thận. Bởi vậy, người nhiều tuổ.i cần chủ động giảm mức ăn: Trước đây mỗi bữa ăn ba, bốn bát cơm, nay chỉ nên ăn hai hoặc một bát.
Bên cạnh đó, người cao tuổ.i thường ít có cảm giác khát nước, nhưng không phải vì thế mà hạn chế uống nước trong ngày, gia đình nên chú ý chăm sóc cho người già uống nước đầy đủ, khoảng 1,5- 2 lít nước/ngày sẽ giúp thận hoạt động tốt, bài tiết chắt lọc các chất cặn bã tốt hơn đồng thời làm giảm nguy cơ táo bón ở người già.
Ở người già cần tránh xa thuố.c l.á, rượu bia, cà phê và các chất kích thích khác vì thuố.c l.á, rượu bia làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, bệnh ung thư phổi, gan… rất nguy hiểm nhưng mọi người lại thường chủ quan không quan tâm tới nó, tới khi mắc bệnh mới biết.
Bác sĩ Nguyễn Thị Thu
Sức khỏe & Đời sống
Giải mã thủ phạm gây bệnh hay quên
Khảo sát gần 1.000 người hơn 60 tuổ.i ở Hà Nội cho thấy cứ sau 5 năm, tỷ lệ bệnh nhân suy giảm trí tuệ tăng 1,5- 2 lần. Tuổ.i tác, áp lực công việc, dùng bia rượu... làm sản sinh nhiều gốc tự do và gây ra bệnh lý thoái hóa thần kinh này.
Suy giảm trí nhớ là bệnh lý thoái hóa não thường gặp ở người cao tuổ.i, ngoài 60 tuổ.i.
Nghiên cứu này thực hiện từ năm 2009 đến 2010 ở phường Phương Mai (quận Đống Đa) và xã Thanh Xuân (Sóc Sơn), thuộc Hà Nội. Kết quả vừa được công bố cho thấy trong số 966 người trên 60 tuổ.i tham gia khảo sát có đến 12,8% suy giảm trí tuệ do tai biến mạnh má.u não, nguyên nhân thứ hai là đái tháo đường (9,2%). Cứ sau 5 năm, tỷ lệ người bị suy giảm trí tuệ tăng 1,5 đến 2 lần.
Theo Phó giáo sư, bác sĩ Nguyễn Thi Hùng, người cao tuổ.i có tiề.n sử tai biến mạch má.u não, đái tháo đường là nhóm nguy cơ số một bị suy giảm trí nhớ. Bệnh xu hướng tăng dần theo tuổ.i tác. Một nghiên cứu trên 2.000 người cao tuổ.i ở Italy năm 2009 cũng cho thấy 13,5% các cụ tuổ.i 80-84 gặp vấn đề về trí nhớ, trong khi đến 30,8% người tuổ.i 85-89 mắc tình trạng này. Đến 52,8% cụ trên 94 tuổ.i bị suy giảm trí nhớ, trong khi tuổ.i 90-94 có tỷ lệ 39,5% người bị lẫn.
Suy giảm trí nhớ thường gặp ở người ngoài 60 tuổ.i khi cơ thể sản sinh ra nhiều gốc tự do. Gốc tự do làm xơ hóa các bao myelin và các đầu sợi trục tế bào thần kinh, khiến liên kết giữa các tế bào này với nhau bị giảm cả về số lượng và chất lượng, từ đó các chức năng não dần rối loạn và gây suy giảm trí nhớ. Hệ quả là người bệnh suy giảm khả năng nhận thức, ngôn ngữ, hành vi ứng xử... Về lâu dài, 10% trường hợp bị suy giảm trí nhớ có thể chuyển thành Alzheimer - bệnh sa sút trí tuệ phổ biến gây t.ử von.g.
Nguy cơ suy giảm trí nhớ thường cao trội đối với người già bị tai biến mạch má.u não ở một số vùng điều khiển trí nhớ như hệ viền, hồi hải mã, đồi thị, đặc biệt là vùng thái dương và não... Bệnh nhân bị đái tháo đường lâu ngày làm tổn thương mạch má.u cũng có nguy cơ đãng trí.
Nhóm nguy cơ thứ hai bị suy giảm trí nhớ, theo bác sĩ Hùng, là những người thường gặp stress trong cuộc sống hoặc lạm dụng rượu bia. Thường đây là nhóm người trong độ tuổ.i lao động và tuổ.i đời còn rất trẻ. Áp lực cuộc sống hiện đại được cho là nguyên nhân làm gia tăng tỷ lệ người trẻ bị suy giảm trí nhớ. Báo cáo công bố đầu tháng 9 năm nay của Hiệp hội Alzheimer cho biết, có 42.325 người trẻ Anh trong độ tuổ.i từ 30 đến 65 bị sa sút trí tuệ khởi phát sớm (Young Onset Dementia - YOD), chiếm 5% tổng số người Anh mắc bệnh này. Khoảng 10% trường hợp liên quan đến rượu và 12% do gia đình có tiề.n sử bệnh. Tại Mỹ, con số người trẻ mắc bệnh khoảng 200.000, chiếm tỷ lệ 4-10% trường hợp mất trí nhớ ở nước này. Việt Nam, chưa có thống kê chính xác về tỷ lệ người trẻ hay quê, song ước tính 20-30% người mắc bệnh suy giảm trí nhớ trong độ tuổ.i dưới 35.
Giải thích điều này, bác sĩ Hùng cho rằng stress kéo dài cùng với thói quen sử dụng bia rượu, ngủ không đủ giấc... khiến cơ thể tăng cường sản sinh các gốc tự do gây hại cho tế nào não. Duy trì những thói quen xấu này thường xuyên, người trẻ dễ bị suy giảm trí nhớ và mắc các chứng bệnh sa sút trí tuệ nguy hiểm khi về già.
Thanh thiếu niên chịu nhiều áp lực học tập, đặc biệt khi gần đến kỳ thi, cũng dễ gặp tình trạng này. Đây là nhóm người dưới 18 tuổ.i có thể gặp nguy cơ suy giảm trí tuệ nếu không biết sắp xếp lịch học tập và chế độ ăn uống dinh dưỡng một cách khoa học. Theo Phó giáo sư, bác sĩ Vũ Anh Nhị, áp lực bài vở và căng thẳng bởi áp lực thành tích thường gây nên bệnh hay quên, đi kèm mất tập trung ở lứa tuổ.i học sinh sinh viên. Tình trạng này kéo dài sẽ khiến lứa trẻ lâm vào tình trạng lẫn sớm, tư duy chậm, mất dần tính sáng tạo, học trước quên sau, trầm cảm...
Ngoài ra, những người bị chấn thương sọ não, u não, nhiễ.m trùn.g não, tràn dịch não áp lực, rối loạn nội tiết tố, rối loạn chuyển hóa hoặc sử dụng chất kích thích, thuố.c ng.ủ, thuố.c chống trầm cảm... cũng có nguy cơ cao bị suy giảm trí nhớ. Người béo phì, có thói quen sử dụng thức ăn nhanh, đồ chiên xào, nước ngọt, lười tập thể dục, sử dụng thuố.c a.n thầ.n, m.a tú.y... cũng dễ gặp vấn đề về trí nhớ.
Theo một nghiên cứu công bố vào tháng 4 trên tạp chí Brain, thanh thiếu niên béo phì có nguy cơ khởi phát sớm bệnh sa sút trí tuệ cao gấp 2,7 lần và bệnh suy giảm nhận thức ở thể nhẹ, nhiều hơn 3,6 lần so với bình thường. Nghiên cứu này của Giáo sư Jenny Nyberg, Đại học Gothenburg (Thụy Điển), thực hiện trên 1,1 triệu thanh niên trên 18 tuổ.i.
Theo Vnexpress
4 loại rau vừa có công dụng giảm cân vừa giải độc cơ thể Giống như các loại rau họ cải khác, bắp cải có lượng lưu huỳnh phong phú giúp gan phá vỡ các liên kết độc tố, dễ đào thải chúng hơn. 4 loại rau vừa có công dụng giảm cân vừa giải độc cơ thể. Măng tây Từ nhiều thế kỷ trước, măng tây đã được biết đến là có đặc tính lợi tiểu...