[Chế biến] – Xôi gà Đà Nẵng
Món xôi được ăn kèm với gà xé phay trôn với hành tây, rau răm, hạt xôi chắc, mêm, xen lân với vị cay nhẹ của tương ớt và mùi thơm của hành phi.
Nguyên liêu:
Nửa con gà tâm 600gNửa củ hành tây; 2 bát con gạo nêp1 thìa nhỏ bôt nghêMuôi, hạt nêm, hành khô, hạt tiêuRau răm, tương ớt, hành lá.
Cách làm:
Bước 1: - Gạo nêp đãi sạch, hòa tan bôt nghê, môt thìa nhỏ muôi vào âu nước lạnh, ngâm gạo nêp qua đêm, nước ngâm phải ngâp mặt gạo nêp.
Bước 2: – Gà rửa sạch, cho gà vào nôi, thêm vào môt thìa nhỏ muôi, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi, luôc gà chín.
Video đang HOT
Bước 3: – Gạo nêp sau khi ngâm, đê ráo, cho vào chõ hâp xôi, bạn có thê dùng nôi cơm điên đê nâu xôi. Nêu dùng nôi cơm điên, bạn nâu theo tỷ lê hai phân gạo nêp, môt phân nước, bạn có thể dùng nước luộc gà để nấu xôi.
Bước 4: - Thỉnh thoảng dùng đũa xới đê xôi chín đêu, nêm vào môt ít muôi.
Bước 5: - Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái mỏng, ngâm hành tây vào bát nước đá lạnh đê hành tây bớt mùi hăng, ngâm khoảng 5 phút sau đó vớt ra rô cho ráo nước.
Bước 6: – Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn, chân hành lá vào âu nước sôi nóng, đê ráo. Hoặc muôn vị béo hơn bạn có thê phi hành lá với dâu ăn. – Hành tím bóc bỏ vỏ khô, cắt lát mỏng, rán hành vàng, bạn giữ lại phân dâu ăn đê rưới vào xôi.
Bước 7: – Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. – Phân thịt gà sau khi luôc chín, đê nguôi, dùng tay xé thành những lát mỏng vừa ăn.
Bước 8: - Trôn lân hành tây, gà xé, rau răm vào với nhau, thêm muôi, hạt tiêu, nêm nêm lại cho vừa ăn.
Bước 9: - Khi dùng múc môt ít xôi vào bát hay đĩa, bên trên thêm thịt gà đã trôn ở bước 8, rưới môt ít dâu hành phi ở bước 6, thêm hành phi, hành há đã chân sơ và cuôi cùng rưới vào môt ít tương ớt – Bạn có thê giữ lại nước luôc gà, nêm gia vị vào nôi nước, múc nước dùng ra bát nhỏ bên trên thêm hành lá thái nhỏ, đê dùng kèm với xôi.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
Giật mình Fast food giá 10k trên đường Vạn Kiếp
Chẳng những xôi mặn ở đây có giá 10k mà cả xôi gà cũng không ngoại lệ nhé. Một hộp to cực nhiều, cực ngon và cực rẻ.
Hàng xôi sáng trên đường Vạn Kiếp luôn tấp nập khách vào những giờ cao điểm (khi mọi người đi làm, đi học). Không những một mà ở đây còn có tận 2 xa xôi đứng đối diện nhau, với cùng chất lượng ngon - nhiều và rẻ. Cả 2 xe xôi đều để bảng giá là 10k/ phần.
Tuy nhiên, theo quan sát thì xe xôi phía bên tay phải của một bác lớn tuổ.i có vẻ đông khách và luôn hết sớm hơn (đi từ hướng Phan Đăng Lưu quẹo vào). Xôi ở đây có 2 loại là xôi mặn và xôi gà, nhưng nếu bạn thích ăn thập cẩm với cả nhân xôi mặn và cả gà thì cũng không có vấn đề gì cả, chỉ cần đề nghị trước, bác chủ hàng sẽ vui vẻ làm theo yêu cầu của bạn.
Xôi mặn của quán có đầy đủ với: ruốc thịt, ruốc rang (tôm nhỏ), chả lụa, lạp sườn, trứng cút, trứng chiên, pate, bơ.... Xôi gà thì có gà chiên nước mắm cũng khá ngon. Dù chỉ 10k nhưng xôi gà ở đây còn có đùi gà nữa, tuy không to khổng lồ nhưng thịt gà khá chắc và ngọt. Muốn ăn xôi đùi gà giá rẻ, bạn phải đến sớm vì muộn muộn thì chỉ còn phần ức gà mà thôi.
Hàng xôi này chỉ bán từ khoảng 6h sáng đến tầm 9h hơn là hết. Một phần xôi tuy chỉ có giá 10k nhưng cực nhiều, được đựng trong hộp cơm chữ nhật to chứ không phải hộp xôi nhỏ hình vuông như bình thường.
Theo TTVN
Khoái khẩu xôi bắp bữa sáng Có rất nhiều món ngon, dân dã được chế biến từ bắp (còn gọi là ngô), như: bắp luộc, bắp nướng, bắp rang... nhưng có một món rất độc đáo, được dùng làm điểm tâm của nhiều người đó là xôi bắp. Xôi bắp được bày bán phổ biến ở các vỉa hè đô thị vào buổi sáng sớm. Nếu ngán phở, bún......