[Chế biến] – Vịt xào ớt chuông
Thịt vịt xào với các loại rau củ như ớt chuông, dứa, cà rốt trở nên mềm thơm, đĩa xào đầy màu sắc rất bắt mắt.
Nguyên liệu:
Nửa con vịt, 1 quả ớt chuông½ quả dứa, 1 củ cà rốtHành tỏi khô, hạt nêmDầu ăn, hạt tiêu.
![[Chế biến] - Vịt xào ớt chuông - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/18/che-bien-vit-xao-ot-chuong-973519.jpg)
Thực hiện:
- Vịt lọc lấy thịt thái miếng vừa ăn. Ớt chuông thái miếng vuông hoặc hình chữ nhật. Dứa cắt lát. Cà-rốt tỉa hoa, thái miếng, trụng chín. Hành tỏi đ.ập dập băm nhỏ.
- Đun nóng một thìa súp dầu, phi thơm hành, tỏi. Cho thịt vịt vào cùng ½ thì cà-phê hạt nêm xào săn. Cho tiếp ớt chuông, dứa, cà rốt vào. Nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm. Xào chín tới hốn hợp thịt rau củ quả.
- Cho thịt ra đĩa, rắc tiêu lên. Dùng nóng với cơm trắng.
Chúc các bạn có một bữa cơm thật ngon với món mới đầy màu sắc này!
Theo Afamily
[Chế biến] - Vịt xào mướp
Món này bạn có thể ăn kèm với bún cũng rất hợp nhé!
Video đang HOT
Nguyên liệu:
1 con vịt làm sẵn chừng 1.5 kg Mướp hương 1 quả toHành lá, mùi tàu, 2 củ sả, 2 củ hành khô, ớt, rau sống ăn kèmBột canh, nước mắm, mỳ chính ![[Chế biến] - Vịt xào mướp - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-vit-xao-muop-54a8b4.jpg)
Cách làm:
- Hành khô bóc vỏ đ.ập dập, sả đ.ập dập băm nhỏ.
- Hành lá và mùi tàu rửa sạch cắt khúc chừng 2cm.
![[Chế biến] - Vịt xào mướp - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-vit-xao-muop-63c076.jpg)
- Mướp hương nạo vỏ bổ đôi rồi thái vát.
![[Chế biến] - Vịt xào mướp - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-vit-xao-muop-be2290.jpg)
- Vịt rửa bằng rượu, gừng cho hết mùi tanh. Sau đó chỉ lọc lấy phần thịt 2 bên lườn, thái miếng vừa ăn, chỗ nào quá nhiều da và mỡ bạn để riêng, lòng mề thái nhỏ để riêng. Phần cổ, cánh, đùi và xương còn lại đem tẩm ướp cất vào tủ lạnh hôm sau có thể làm thêm được món vịt om sấu đấy.
- Ướp thịt với thìa café bột canh, 1 ít nước mắm, 1 ít mỳ chính, 1 quả ớt, sả và chỗ hành khô đã sơ chế ở trên.
![[Chế biến] - Vịt xào mướp - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-vit-xao-muop-df0bdd.jpg)
- Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành khô vào phi thơm...
... đổ phần da và mỡ đã lọc vào trước đảo cho săn lại. Tiếp đến cho phần thịt vào đảo.
![[Chế biến] - Vịt xào mướp - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-vit-xao-muop-312257.jpg)
- Khi thịt đã chín sơ, bạn tiếp tục cho lòng mề vào. Đến khi lòng mề gần chín, cho mướp vào đảo đều.
![[Chế biến] - Vịt xào mướp - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-vit-xao-muop-c24c05.jpg)
- Cuối cùng chờ mướp chín cho hành và mùi tàu vào là xong rồi.
- Món này bạn có thể ăn kèm với bún hay cơm trắng đều rất hợp đấy. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt và thơm của mướp, còn thịt vịt sẽ rất đậm đà, phần nước múc riêng ra bát chan với bún ăn rất ngon.
![[Chế biến] - Vịt xào mướp - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-vit-xao-muop-1edc7e.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Afamily
[Chế biến] - Vịt kho ngũ vị Thịt vịt mềm ngọt, thấm vị, đặc biệt là mùi ngũ vị hương đậm đà và trong món ăn còn phảng phất cả vị ngọt của nước mía nữa. Món ăn này sẽ là lựa chọn số một cho bữa cơm gia đình của các chị em vào bất kì ngày nào trong tuần đó. Nguyên liệu: Đùi vịt góc tư : 500gNước...
