[Chế biến] – Vây cá đuối nướng cà ri

Thùy Dương17:48 08/01/2013

Nguyên liệu:

400g vây cá đuối
100g nấm rơm
100g rau cần
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
Ớt tươi, tỏi băm,bột cà ri
Dầu thực vật

Thực hiện:,

- Nấm rơm ngâm nước muối, rửa lại cho sạch. Rau cần cắt khúc ngắn.Vây cá đuối ướp nước tỏi, bột cà ry, tiêu, hạt nêm , bột ngọt, muối, đường, để 20 phút cho thấm gia vị
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho nấm rơm vào xào chín, cho rau cần vào, trộn đều.
- Thoa dầu lên vĩ nướng, xếp cá vào vỉ, bỏ lò khoảng 15 phút, thỉnh thoảng rưới thêm dầu cho cá không bị khô
- Khi cá gần chín, cho nấm và rau cần lên trên, nướng thêm khoảng 5 phút nữa là được.Bày vây cá ra đĩa, don ăn nóng.

Theo Eva

[Chế biến] - Canh củ cá rô

Bữa cơm của những ngày đầu đông đâu cần gì cao sang phải không bạn? Một bát canh củ cá rô xen lẫn vị giòn giòn của rau cần, thêm ít hành hoa, rau răm, thì là với vị cay cay của hạt tiêu hay ớt ăn cùng với cơm trắng cũng đủ cả nhà phải tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu:

Video đang HOT

- Củ canh: 1 kg
- Cá rô phi: 0,5 kg
- Rau cần: 1 mớ
- Hành khô (đập dập, thái nhỏ)
- Hành lá, thì là, rau răm (thái nhỏ)
- Gia vị: dầu ăn, mì chính, bột nêm, ớt (hoặc hạt tiêu).

Cách làm:

Bước 1: Hành hoa, rau răm rửa sạch thái nhỏ.

Rau cần rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Củ canh gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước để hết nhựa. Quay ngược con dao lại chặt thành những lát mỏng.

Bước 3: Băm thành nhiều lần cho tới khi củ canh nhuyễn, kết dính với nhau rồi cho đĩa.

Bước 4: Cá rô phi sau khi bỏ ruột, rửa sạch cho vào nồi luộc chín để gỡ thịt.

Đầu và xương cá giã lát lọc lấy nước. (Nước luộc cá giữ lại để làm nước dùng).

Bước 5: Phi thơm hành với dầu ăn sau đó cho cá vào xào chín nêm một chút gia vị vào cá và đảo đều.

Bước 6: Cho thịt cá vừa xào vào nồi nước cá và đặt lên bếp đun sôi.

Bước 7: Khi sôi cho củ canh vào đảo đều tay để củ canh không bị vón cục. Khi canh sôi hạ lửa nhỏ và đảo liên tục, hớt bọt bỏ đi. Thêm một ít gia vị cho nồi canh thêm vừa miệng.

Bước 8: Canh sôi chừng 5-7 phút, củ canh nhuyễn cho rau cần vào đợi rau chín, cho rau răm thì là vào rồi tắt bếp. Trút canh ra bát. Rắc một ít hạt tiêu hoặc vài miếng ớt lên trên bát canh.

Mách nhỏ: Khi chọn củ canh nên chọn củ tươi, dùng ngón tay bấm vào mình củ canh thấy củ canh chảy nhựa trắng là củ tươi. Khi nấu củ canh phải đảo liên tục nếu không củ canh dễ bị khê dưới đáy nồi sẽ mất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

[Chế biến] - Rau cần xào lạp xường Màu xanh non hấp dẫn và vị giòn giòn của rau cần, thêm màu đỏ hấp dẫn, béo béo của lạp xường, sẽ hấp dẫn lôi kéo bạn, khiến bạn nhớ mãi. Nguyên liệu: 1 bó rau cần, 2 cái lạp xường; Gia vị, hành củ, tiêu. Cách làm: - Rau cần nên bỏ bớt lá, chỉ cần lấy cọng, ngắt đoạn vừa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

"Chồng chị mất rồi..." - Cuộc gọi định mệnh khiến người vợ gục ngã trong tiếng nấc00:32

'Bắc Bling' của Hoà Minzy chiếm vị trí Top 1 'MV ra mắt ấn tượng nhất toàn cầu'04:19

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Vợ Quý Bình: "Nghĩ đến yêu anh ấy là mình không dám"02:58

Sao Việt lên tiếng vụ vợ cố nghệ sĩ Quý Bình bị bàn tán: "Tôi cần nói ra điều này vì người anh của mình"06:45

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50

Hari Won - Trấn Thành bị phát hiện hành động lạ lúc nửa đêm, 1 sao Việt nói ngay: "Thấy bị mệt, bị ra vẻ"00:34

Thất đầu tiên của nghệ sĩ Quý Bình: Vợ tiều tuỵ bật khóc, 1 nhân vật xuất hiện gây xót xa00:29

Được đón dâu lúc nửa đêm, cô gái Trà Vinh có trải nghiệm nhớ đời00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Ngon 'tuyệt cú mèo' với 2 món gà hầm rau củ bổ dưỡng cho cả gia đình

23:06:01 13/03/2025

Nếu bạn đang loay hoay không biết nấu món gì ngon cho những ngày mưa nồm ẩm thì đừng bỏ qua món gà hầm rau củ này nhé.

Đây mới là cách làm món chân gà chiên mắm tỏi ngon tuyệt cú mèo

06:26:44 13/03/2025

Chân gà dù được nhiều người ưa thích bởi lớp da giòn dai, rất thích hợp để chế biến những món nộm, nướng hay chiên thơm ngon.

Bật mí cách làm chân gà rang muối giòn, bên trong mềm thơm cực đỉnh

06:25:31 13/03/2025

Chân gà rang muối có lớp ngoài giòn, bên trong mềm thơm kèm theo chén nước chấm tắc ắt hẳn sẽ khiến nhiều người mê mẩn.

Bật mí cách chiên đùi gà bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

06:20:17 13/03/2025

Vừa chế biến nhanh chóng, dễ dàng vừa tốt cho sức khỏe mà hương vị món ăn không hề kém cạnh gà chiên trong dầu mỡ.

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

06:01:41 12/03/2025

Không ngờ món tai và mũi lợn chế biến thế này lại ngon gấp bội, cả nhà ăn hết rồi lại đòi nấu tiếp. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

6 bí quyết làm bánh xèo giòn rụm, không bị ướt bột

22:57:20 11/03/2025

Bánh xèo vàng giòn, thơm phức với nhân tôm thịt hấp dẫn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến, bánh có thể bị mềm, ướt bột hoặc không giòn lâu.