[Chế biến] – Triffle dâu tây
Với cách làm đơn giản, không cần đến những dụng cụ làm bánh chuyên dụng bạn cũng có thể làm được món tráng miệng vừa ngon vừa đẹp mắt này!
Nguyên liệu cho 4 ly 250ml:
Phần bánh:80gr bánh bánh gato, 250gr kem tươi whipping cream, 15gr đường bột
Phần hoa quả : 400gr dâu tây, 60gr đường bột
Phần kem custard : 200ml sữa tươi, 25gr bột ngô, 3 lòng đỏ trứng, 75gr đường, 2 thìa cà phê vani
Cách làm:
Làm kem custard: Bớt lại chừng 1 cốc sữa, đổ phần sữa tươi vào nồi đun cho đến khi sữa đạt chừng 70 độ C thì thêm vani.
Trong một tô, cho lòng đỏ trứng và đường vào dùng máy đán.h trứng đán.h cho đến khi trứng chuyển sang màu kem thì từ từ đổ một ít sữa ấm vừa đun vào. Đán.h đều lên.
![[Chế biến] - Triffle dâu tây - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/25/che-bien-triffle-dau-tay-abd0f4.jpg)
Rây bột mì vào hỗn hợp trứng ở trên sau đó trộn đều. Đổ hỗn hợp kem trứng vào sữa ấm trên bếp. Dùng phới lồng khuấy liên tục cho hỗn hợp kem không bị vón cục, thêm phần sữa lạnh còn lại vào. Khuấy đều tay, đun cho hỗn hợp sánh đặc lại thì đổ ra tô, để nguội.
![[Chế biến] - Triffle dâu tây - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/25/che-bien-triffle-dau-tay-bf71ae.jpg)
Rửa sạch dâu tây, để ráo nước. Cắt dọc quả dâu thành 4 phần sau đó cho vào tô, thêm đường bột vào, xóc đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để vào tủ lạnh qua đêm sẽ có được một tô dâu tây tẩm đường cực ngon.
Bánh bông lan cắt thành từng miếng vuông có kích thước 2cm. Kem tươi đán.h bông với đường bột.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Triffle dâu tây - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/25/che-bien-triffle-dau-tay-69b2b7.jpg)
Bắt đầu xếp một lớp bánh ở dưới đáy ly, sau đó thêm vài thìa dâu tây, tiếp tục thêm một lớp bánh bông lan, cho kem custard vào túi bắt kem, bắt kem lên trên lớp bánh.
Tiếp đến là một lớp kem tươi, sau đó lại một lớp bánh bông lan, siro dâu tây, kem custard và kết thúc là kem tươi.Trang trí dâu tây tươi lên mặt ly.
Bạn có thể thay thế bánh bông lan bằng bánh sampa nếu thích. Hoa quả có thể linh hoạt theo mùa.
Triffle là món tráng miệng đặc trưng của nước Anh. Nó có nhiều công thức khác nhau có cồn hoặc không cồn. Công thức này không có cồn nên rất phù hợp với gia đình có con nhỏ. Các nguyên liệu cơ bản là: trái cây, nước ép trái cây, bánh bông lan, thạch, sữa chua, kem đán.h.
![[Chế biến] - Triffle dâu tây - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/25/che-bien-triffle-dau-tay-86ee39.jpg)
Một món triffle không nhất thiết phải có hết tất cả các nguyên liệu trên mà chỉ cần 2 – 3 nguyên liệu là đủ. Về cơ bản, các nguyên liệu này sẽ xếp lớp lên nhau theo thứ tự món đặc ở dưới, món lỏng và mềm hơn ở trên.
![[Chế biến] - Triffle dâu tây - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/25/che-bien-triffle-dau-tay-b4ae32.jpg)
Chúc bạn thành công và hài lòng với món mới này!
Theo Afamily
[Chế biến] - Bánh mousse khoai lang
Bạn hãy thử biến tấu cho món mousse với khoai lang tím, rất lạ nhưng ngon và không béo đâu nhé!
![[Chế biến] - Bánh mousse khoai lang - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-mousse-khoai-lang-d4564f.jpg)
Nguyên liệu:
- 180g khoai lang tím
- 120g kem tươi
- 30 - 50g đường (tuỳ vị ngọt)
- 200 g sữa tươi không đường
- 2 muỗng canh nước
- 6g gelatine
- 1 quả vani
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh mousse khoai lang - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-mousse-khoai-lang-5cbfec.jpg)
Cho bột gelatine vào chén, thêm 2 muỗng nước và ngâm cho bột gelatine nở.
![[Chế biến] - Bánh mousse khoai lang - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-mousse-khoai-lang-dab7f6.jpg)
Khoai lang rửa sạch, hấp chín, cho cho vào rây mài cho mịn.
![[Chế biến] - Bánh mousse khoai lang - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-mousse-khoai-lang-c1447e.jpg)
Cho sữa và đường vào nồi, cắt đôi quả vani, cạo lấy hột và cho vào nồi sữa sau đó nấu cho tan đường, khi sữa gần sôi, cho gelatine đã ngâm nước vào khuấy đều và tắt bếp.
![[Chế biến] - Bánh mousse khoai lang - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-mousse-khoai-lang-ed3a1d.jpg)
Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào khoai lang đã mài mịn, quậy cho khoai tan đều vào sữa.
![[Chế biến] - Bánh mousse khoai lang - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-mousse-khoai-lang-c3407a.jpg)
Đán.h kem tươi cho bông.
![[Chế biến] - Bánh mousse khoai lang - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-mousse-khoai-lang-2fcd24.jpg)
Cho hỗn hợp sữa khoai vào kem tươi đã bông, khuấy cho hỗn hợp tan hoàn toàn.
![[Chế biến] - Bánh mousse khoai lang - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-mousse-khoai-lang-793c8b.jpg)
Cho hỗn hợp vào ly, để tủ lạnh đến khimousse đông lại.
![[Chế biến] - Bánh mousse khoai lang - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-mousse-khoai-lang-1f8197.jpg)
Lấy ra trang trí tuỳ thích.
Bạn đã quá quen thuộc với món mousse trái cây thông thường, lần này mời bạn thử nghiệm mónmousse với khoai lang tím cực kỳ lạ và ngon. Khoai lang tím có nhiều tinh bột, khi ăn bùi bùi kết hợp với kem tươi sẽ làm giảm bớt độ béo dễ gây ngán từ kem tươi, lại cho màu tím đẹp mắt. Nếu không thích mousse vì sợ béo, bạn có thể thử nghiệm món mousse với khoai lang tím này, bảo đảm bạn sẽ rất thích và không cho bạn cảm giác dễ ngấy như các món mousse thông thường.
![[Chế biến] - Bánh mousse khoai lang - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-mousse-khoai-lang-ef5aa5.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Làm bánh kem chocolate hạnh nhân không cần lò nướng Nếu bạn là tín đồ của chocolate thì đây quả là một công thức làm bánh khó có thể chối từ! Nguyên liệu cho khuôn 24cm: 4 quả trứng 100gr đường 500ml sữa tươi 10gr gelatin Vỏ 1 trái chanh vàng bào sợi 200gr bánh Sampa 500ml kem tươi 100gr chocolate đen 100gr hạnh nhân bào 50gr chocolate đen bào. Bước 1: Ngâm...