[Chế biến] – Tôm xào tỏi

Tôm được biết đến là nguồn thực phẩm vô cùng quý giá cung cấp nguồn canxi cho cơ thể, hơn nữa lại rất dễ chế biến thành các món ăn ngon, bổ dưỡng. Không mất nhiều thời gian chuẩn bị và không cầu kì về nguyên liệu, tôm xào tỏi sẽ rất phù hợp cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- 500g tôm sú tươi

- 3 củ tỏi

- 2 thìa bơ

- 1 bó rau mùi

- 1/2 quả chanh

- Dầu ăn

- Muối tiêu

Cách chế biến:

- Khi chọn tôm, bạn nên chọn những con to, có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong. Đó là những con tôm còn tươi, chắc thịt và dễ chế biến hơn. Tôm phải được bóc vỏ, rửa sạch và để thật ráo nước. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho tôm đã ráo nước vào một chiếc tô, ướp tôm với các gia vị muối, tiêu trong vòng 10-15 phút.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và bật to lửa. Khi dầu nóng già, cho tôm đã tẩm gia vị vào đảo đều tay khoảng 2 phút, hoặc đến khi thấy tôm chín tái. Cho chỗ tỏi chuẩn bị sẵn vào đảo đều cùng tôm trong 1 phút. Tiếp tục thêm bơ, đồng thời giảm lửa ở mức trung bình và nấu cho đến khi chín tôm.

- Sau khi tắt bếp, trộn đều tôm cùng với chút rau mùi và nước chanh, món ăn sẽ trở nên dậy mùi thơm, và đẹp mắt hơn.

Thưởng thức món ăn khi còn nóng.

Ẩm Thực Bốn Mùa