[Chế biến] – Thịt gà hầm khoai tây
Những ngày trời lạnh các món hầm rất được ưa chuộng. Hôm nay mình xin giới thiệu đến bạn đọc món thịt gà hầm khoai tây cho thực đơn nhà bạn hôm nay.
Nguyên liệu:
- Khoai tây 300 gr
- Gà nửa con
- Nấm hương 10 cái
- Gừng 1 nhánh
- Dầu ăn, bột canh, đường.
Video đang HOT
Cách làm:
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho gà vào bát ướp với 1 thìa bột canh. Để 10 phút cho ngấm.
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch.
– Khoai tây gọt vỏ thái miếng.
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành và gừng thái nhỏ vào phi thơm.Tiếp đến cho thịt gà đã ướp ngấm vào nồi xào. Xào gà đến khi ngả vàng. Cho 1 bát nước vào nồi gà (lượng nước không ngập thịt gà),
– Cho tiếp khoai tây, vài cái hoa hồi và nấm hương vào rồi vặn to lửa đun sôi. Nhỏ lửa hầm trong 30 phút cho khoai và gà chín nhừ. Khi nước trong nồi cạn bớt và sánh lại như súp là được.
Chúc các bạn ngon miệng!
Hải Hương
TapchiMonngon.com
[Chế biến] - Bao tử cá hầm tiêu
Món bao tử cá hầm tiêu ngon tuyệt sẽ góp phần làm cho thực đơn gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 125g bao tử cá bò gù
- 40g tiêu xanh
- 1 củ hành tây
- 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tiêu sọ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối; Rau mồng tơi, bún tươi, nước mắm ớt ăn kèm.
- Nước dùng heo: 300g xương heo, 50g nấm hương, 2 củ hành tím, 1/2 thìa cà phê muối, 5g tiêu hạt.
Các bước thực hiện:
Món bao tử cá hầm tiêu
- Bao tử cá rửa sạch, luộc sơ cho bớt hôi, ướp với hành, tỏi băm, hạt nêm, tiêu sọ, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- Tiêu xanh rửa sạch, cắt khúc. Rau mồng tơi rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt múi.
- Nước dùng heo: Xương heo rửa sạch, chặt khúc. Nấm hương ngâm mềm, cắt gốc, rửa sạch. Hành tím đập giập. Trụng sơ xương heo, cho vào nồi cùng nấm hương, hành tím, tiêu, thêm ít muối vào, hầm khoảng 60 phút, lược lại lấy nước dùng.
- Đun sôi nước dùng heo, cho tiêu xanh vào đun 20 phút cho thơm, cho hành tây, bao tử cá vào, nêm hạt nêm, muối vừa ăn, đun thêm 10 phút là được.
- Dọn bao tử cá hầm tiêu ra thố, giữ nóng, nhúng rau mồng tơi vào, ăn kèm với bún tươi và nước mắm ớt.
Mách nhỏ: Khi sơ chế bao tử cá, nên dùng muối với giấm hoặc nước chanh pha loãng chà cho sạch, sau đó luộc sơ để khử mùi hôi. Bao tử chỉ nấu vừa chín để còn độ giòn, dai khi ăn.
Theo 24h
[Chế biến] - Giò heo hầm hải sản Biến tấu một chút để có món giò heo mềm nhừ, hương vị thơm ngon, đậm đà, bạn có thể ghi điểm với cả nhà hoặc trổ tài đãi khách. Nguyên liệu: Giò heo trước một cái, cải thìa 1 kg, nấm đông cô 10 cái, cà rốt một củ, nước cốt gà 2 muỗng, sốt bào ngư 2 muỗng, hải sâm 300...