[Chế biến] – Thịt ba chỉ kho nước dừa

Thịt kho tàu ninh nhừ với nước dừa, thêm bát cơm trắng, một bát canh chua nữa cho bữa tối ngày hè thì không gì ngon bằng.

Nguyên liệu :

Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 200gr
Hành lá 30gr
Dừa xiêm 1 trái
Nước mắm ngon 2 thìa canh
Hạt nêm 1 thìa canh
Đường 1 thìa canh
Nước màu (nước hàng)
Hạt tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm :

Bước 1: Thịt rửa sạch để ráo nước thái miếng to.

Bước 2: Hành lá rửa sạch, lấy phần lá xanh trần qua nước sôi cho dẻo rồi dùng cột những miếng thịt đã thái lại. Dùng hành cột thịt lại để khi hầm thịt không bị rã ra, vẫn giữ được nguyên miếng thịt đẹp mắt.

Bước 3: Ướp thịt với tất cả các gia vị rồi để khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.

Bước 4: Bắc nồi thịt lên bếp xào sơ cho thịt săn lại. Khi nước ướp thịt sôi lên thì đổ nước dừa xiêm vào nồi.

Đun nhỏ lửa cho đến khi thật mềm là được.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo Eva