[Chế biến] – Súp cua trứng cút
Món súp cua trứng cút có cách làm khá đơn giản mà lại ngọt thơm, đầy đủ dinh dưỡng không chỉ cho bé mà còn cho cả các thành viên khác trong gia đình.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-5d7517.jpg)
Nguyên liệu:
- 1 con cua/ghẹ to hoặc 2 con ghẹ cỡ vừa
- 10 quả trứng cút
- 150g thịt heo xay
- 100g nấm mỡ
- Hành, mùi, mắm, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm:
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-51fd11.jpg)
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Gà luộc chín, xé sợi nhỏ. Giữ lại nước luộc gà để nấu súp.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-ab6ab1.jpg)
Thịt heo ướp với chút mắm và hạt nêm trong khoảng 15 phút rồi nặn thành các viên nhỏ bằng cỡ đầu ngón tay cái.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-45eabf.jpg)
Cua hoặc ghẹ rửa sạch, luộc hoặc hấp chín rồi để nguội, bóc lấy phần thịt. Nếu không có thời gian bóc cua bạn có thể mua thịt cua bóc sẵn ở siêu thị, tuy nhiên ăn sẽ không thơm ngon bằng thịt cua tươi.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-fbaa60.jpg)
Nấm mỡ rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-dc0483.jpg)
Đánh tan 1 quả trứng gà trong bát. Hòa tan 2 thìa canh bột năng với 1 bát nước.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-502479.jpg)
Phần đầu hành lá thái nhỏ. Rau mùi và phần thân hành thái nhỏ, để riêng. Chừa lại một ít cọng mùi để trang trí tùy thích.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-e7a26d.jpg)
Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành vào phi thơm.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-0368e3.jpg)
Trút nấm và thịt cua vào đảo nhanh tay.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-e138f7.jpg)
Đổ phần nước luộc gà lúc trước vào, đun sôi.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-154227.jpg)
Nước sôi bạn lần lượt cho thịt viên rồi tới trứng cút và thịt gà vào nồi. Sau mỗi lần thêm một loại nguyên liệu bạn cần đun sôi rồi mới cho tiếp nguyên liệu khác nhé!
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-e80138.jpg)
Lần lượt đổ bát bột pha nước vào nồi, đun sôi cho súp sánh rồi tiếp tục đổ từ từ trứng vào, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để trứng kéo sợi, tạo vân đẹp mắt.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-488afd.jpg)
Đun sôi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành, mùi tùy thích. Món này nên dùng nóng.
Thành phẩm:
Món súp cua trứng cút thịt viên dù khâu chuẩn bị hơi mất nhiều thời gian nhưng bù lại cách làm khá đơn giản mà lại ngọt thơm, đầy đủ dinh dưỡng không chỉ cho bé mà còn cho cả các thành viên khác trong gia đình. Mỗi khi ăn cua ghẹ bạn có thể lấy riêng ra một ít để dành nấu súp như thế này, vừa tiện lợi vừa đỡ ngại khi phải bóc cua ghẹ.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-4f1576.jpg)
Với món súp cua trứng cút thịt viên, bạn không cần phải nêm nếm nhiều gia vị mà súp vẫn có vị ngọt đậm đà từ cua, thịt gà, thịt viên và cả nấm nữa. Khi cho bé ăn mẹ nhớ dầm trứng cút ra để bé không bị hóc, nghẹn nhé!
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-5ba62f.jpg)
Chúc các bạn thành công và nấu được một nồi súp cua trứng cút thịt viên thật ngon nhé!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Súp cua lột
Một chú cua lột giòn rụm, vàng ươm "ngự" trên lớp súp cà rốt và cải xanh mịn màng, thơm béo là món ăn quyến rũ không thể nào cưỡng lại khi khai tiệc mùa lễ hội.
Nguyên liệu
Cua lột 200gr Whipping Cream 20mlCà rốt 2củ Trứng gà 1quảNước dùng gà 1/2lítBông cải xanh 1/2bôngBột chiên giòn Hành tímDầu ô-liu, dầu ăn, ngò tây, muối, tiêu ![[Chế biến] - Súp cua lột - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/18/che-bien-sup-cua-lot-47f915.jpg)
Cách làm:
- Cua lột rửa sạch cát. Cà rốt gọt vỏ, xắt khúc nhỏ.
- Cải xanh rửa sạch, tách nhỏ, luộc chín, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. hành tím bỏ vỏ, bằm nhỏ.
- Cho 1muỗng canh dầu ô-liu vào chảo, đun nóng, cho hành tím vào phi thơm, để nhỏ lửa, cho cà rốt vào đảo qua.
- Thêm nước dùng gà vào nồi cà rốt, ninh nhỏ lửa đến khi thật nhừ.
- Vớt cà rốt ra, cho vào máy xay, xay nhuyễn cùng với Whipping Cream.
- Trộn súp cà rốt với cải xanh, cho vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều, nêm chút muối và tắt bếp. Đập trứng gà ra tô.
- Cho bột chiên giòn ra đĩa. Bắc chảo dầu nóng, lăn cua lột qua trứng gà rồi qua bột chiên giòn, thả vào chảo, chiên nhanh đến khi vàng giòn.
-Cho súp cà rốt, bông cải ra đĩa, thêm cua lột lên trên. Rắc ngò tây trang trí. Dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Bepgiadinh
[Chế biến] - Súp cua trúc xanh Thay món canh bằng một chén xúp trúc xanh mát người, dịu bớt căng thẳng và tăng cường các chất kẽm khiến cơ thể khoẻ khoắn hơn. Nguyên liệuCua thịt 200gr; Trúc xanh 1góiTrứng gà 2cái; Xương heo 300grBột bắp 20gr; Ít ngò ríMuối, đường, bột ngọt, tiêu Cách làm: - Xương heo rửa qua nước muối loãng, trụng nước sôi, xả lại...