[Chế biến] – Súp cá chép
Với món súp sệt này bạn cần nhớ là không nên đổ ào dung dịch nước tinh bột củ ấu, mà đổ từ từ trong khi tay kia khuấy nhanh. Bạn cũng không cần phải đổ hết toàn bộ lượng nước tinh bột củ ấu vào, có thể dừng lại khi bạn thấy súp có độ đặc vừa ý.
Thành phần:
1 đầu cá chép đầu to; 1 trái trứng900 g nước hầm thịt; 38 g trứng cua 2 cây cải ngọt (phục vụ cho 4 người)1/2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng hạt nêm gà1/2 muỗng cà phê đường; 75 g bột củ ấu (đã pha với nước)
Chế biến:
![[Chế biến] - Súp cá chép - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/31/che-bien-sup-ca-chep-833b1e.jpg)
Các làm:
- Rửa sạch đầu cá. Hấp khoảng 10 phút. Lấy ra và để nguội. Tách bỏ phần xương và giữ lại phần thịt.
- Đánh trứng với 75g nước hầm thịt. Khuấy đều. Hấp hỗn hợp trứng cho đến khi chín. Để sang một bên. Cắt khúc cải ngọt. Trụng sơ qua nước nóng cho gần chín, vớt ra và để sang một bên. Ngâm trứng cua trong nước sôi cho đến khi chín và để sang một bên.
- Với phần nước dùng còn lại, bạn cho vào nồi và đun sôi. Cho thịt cá vào. Thêm muối, hạt nêm và đường. Đun sôi trở lại. Khuấy đều và cho từ từ dung dịch tinh bột củ ấu vào nồi nước đang sôi. Khuấy nhanh tay cho đến khi súp sôi trở lại. Tiếp theo, đổ súp ra tô.
Video đang HOT
- Dùng một muỗng nhỏ múc một ít trứng chín mềm xếp lên trên mặt súp thành hình bông hoa. Tiếp theo, dùng thân cải làm thân hoa và cho một ít trứng cua vào giữa hoa để làm nhụy. Vậy là bạn đã có thể dọn ra, cùng thưởng thức với mọi người rồi đó!
Chúc bạn thành công!
Theo Huongdan
[Chế biến] - Gan heo trộn
Với nguyên liệu rẻ tiền và chút ít thời gian, bạn sẽ có món gan heo trộn lạ miệng cho cả nhà lai rai dịp cuối tuần tụ tập.
Chuẩn bị:
300g gan heo1 trái dưa leo1 khúc hành50g đậu phộng rangGia vị: sa tế, nước tương, giấm, dầu mè, hạt nêm ![[Chế biến] - Gan heo trộn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/31/che-bien-gan-heo-tron-3f1f58.jpg)
Cách làm:
Bước 1:
Trước khi làm gan heo trộn, bạn cần rửa sạch gan heo rồi luộc chín.
Cắt gan heo ra thành nhiều miếng mỏng, để trong một bát lớn chuẩn bị dùng.
Bước 2:
Sau khi sơ chế gan bạn cần làm nước trộn, đầu tiên bạn lấy 2 muỗng canh nước tương vào bát, thêm 1 muỗng sa tế.
Tiếp tục thêm giấm, dầu mè và hạt nêm vào khuấy đều cho tan để làm nước xốt cho món gan heo trộn.
Bước 3:
Đậu phộng giã dập hoặc nghiền nát.
Dưa leo và hành cắt sợi.
Bước 4:
Cho dưa leo và hành cắt sợi lên phần gan thái lát.
Sau đó đổ phần đậu phộng đã nghiền lên.
Cuối cùng bạn chỉ việc chan phần nước xốt vào,
Để khoảng 10 phút cho gan thấm nước xốt là món gan heo trộn đã được hoàn thành rồi!
Gan heo là thực phẩm giàu chất sắt, và có rất nhiều món ngon từ gan heo mà bạn có thể chế biến. Với món gan heo trộn này, bạn sẽ thưởng thức thất vị gan bùi bùi trộn lẫn đậu phộng giòn thơm, đậm đà từ nước xốt, rất ngon và lạ miệng thích hợp cho bạn thay đổi không khí cho bữa ăn thường ngày của mình đó!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Huongdan
[Chế biến] - Cá điêu hồng trộn vừng Từng miếng cá điêu hồng được phi lê chắc, ngọt được trộn với nhiều loại gia vị, với đủ chua chua, cay cay, mằn mặn... Rắc thêm ít hạt vừng rang, món ăn thơm lạ lùng và có hương vị quyến rũ. Nguyên liệu:2 con cá điêu hồng (Hoặc có thể thay bằng cá basa) Gừng, rượu trắng, rau mùiVừng trắng rang sẵn,...