[Chế biến] – Sườn kho ngũ sắc

Thùy Dương09:03 07/05/2014

Theo dõi VGT trên

Sườn kho vừa đậm vị lại bắt mắt, hẳn sẽ làm cả nhà phát thèm luôn đấy!

Để làm món sườn kho, bạn cần:

- 300g sườn heo

- 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh

- 1 củ hành tây

- Ớt tươi, gừng, tỏi, hành lá

Cách làm món sườn kho như sau:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn rửa sạch sườn rồi ướp với muối, tiêu và xì dầu trong khoảng 15-20′.

Video đang HOT

Bước 2:

- Sau khi sườn ngấm gia vị, bạn bắc chảo lên bếp. Phi thơm tỏi rồi cho sườn vào, đảo đều cho đến khi sườn chín và chuyển hơi nâu.

Bước 3:

- Bạn cho nước sâm sấp mặt thịt, thêm xì dầu và nước màu vào rồi đậy nắp, đun khoảng 20′, đến khi nước sốt cạn bớt và sánh lại.

Bước 4:

- Rửa sạch rồi xắt nhỏ hành tây, tỏi và ớt thành hạt lựu.

- Trong 1 chảo khác, bạn cho hành tây và tỏi vào phi thơm, sau đó đến 2 phần ớt chuông và ớt tươi.

Bước 5:

- Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn thì cho cả sườn và sốt vào. Xóc đều tay để các nguyên liệu đều nhau và ngấm sốt, sau đó tắt bếp.

Để món sườn kho thêm đẹp mắt, bạn nên chọn hành tây có màu tím nhé!

Miếng sườn kho đậm đà, ăn kèm rau củ sần sật và đẹp mắt, hẳn cả nhà sẽ thích lắm đây!

Theo tri thức trẻ

[Chế biến] - Sườn kho măng

Sườn kho măng có màu nâu cánh gián rất bắt mắt hứa hẹn đem đến cho bữa cơm gia đình bạn một món ngon đã miệng lại hao cơm.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn kho măng:

- Măng tre tươi

- 400g sườn hoặc thịt ba chỉ

- Gừng tươi thái lát, vài quả ớt, tiêu xay, hành lá

- Xì dầu, đường, nước hàng

Măng tre tươi lột sạch bẹ lá, cắt bỏ bớt phần gốc già rồi cắt miếng vừa ăn.

Luộc măng trong nồi nước ngập chừng 2 - 3 phút rồi đổ nước đầu đi để loại bớt chát, đắng và khử độc cho măng. Sau khi luộc, đổ măng ra rổ thưa, xả lại nước lạnh một lần nữa sau đó để ráo. Nếu măng bị đắng thì cách luộc trước khi chế biến như thế này cũng giúp măng bớt đắng hơn.

Sườn non rửa sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Luộc sơ với nước rồi chắt hết nước đầu, để ráo. Làm nóng chảo sâu lòng, cho sườn non vào ram xém cạnh. Khi sườn vàng đều hai mặt, thêm vài lát gừng tươi vào đảo thơm trong vài phút rồi đổ xì dầu, nước hàng, nửa bát con nước đun sôi để nguội và vài quả ớt (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị).

Chờ nước sôi thì trút măng vào, đảo cho sườn và măng đều màu. Chờ sôi lại thì đậy kín vung hạ nhỏ lửa. Đun cho đến khi thấy nước kho gần cạn, măng và sườn chín mềm thì tắt bếp, thêm chút tiêu cho thơm. Múc ra bát. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên mặt. Ảnh 4

Sườn kho măng có màu nâu cánh gián rất bắt mắt hứa hẹn đem đến cho bữa cơm gia đình bạn một món ngon đã miệng lại hao cơm. Miếng sườn kho chín mềm, thấm vị vô cùng đậm đà mà nghe thơm ấm hương gừng. Ăn kèm là những miếng măng giòn giòn khiến vị giác thích thú. Bữa chiều hay cuối tuần là những thời điểm lý tưởng để bạn chế biến món sườn kho măng cho cả nhà thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món sườn kho măng này!

Theo MNMN

[Chế biến] - Sườn kho tộ Chị em thử làm món sườn kho tộ cho cả nhà thưởng thức xem sao nhé! Nguyên liệu: - 300-400g sườn non - 2 củ hành khô - 2-3 tép tỏi - Đường, nước mắm, gia vị, dầu ăn. Cách làm: Bước 1: Sườn cho vào nồi nước đun sôi rồi tắt bếp, đổ hết nước đi và rửa lại bằng nước sạch...