[Chế biến] – Spaghettini tôm, nghêu

Nguyên liệu:

Mì Spaghettini: 350g

Cà chua: 400g

Tôm: 300g

20 con nghêu, 1 thìa cà phê ớt khô, 1 ít là mùi tây, muối, tiêu, đường, dầu ô-liu

Cách làm:

Spaghettini luộc từ 8-10 phút cho mềm, xả lại nước sạch, trút ra rổ, để ráo.

Tôm lột vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Nghêu ngâm nước cho nhả cát, luộc chín, bóc lấy thịt.

Mùi tây băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, nhúng vào nước sôi khoảng 10 giây, cho ngay vào nước lạnh, bóc bỏ vỏ, thái hạt lựu.

Làm nóng 1 thìa súp dầu ô-liu, cho tôm và nghêu vào xào vừa chín tới, nêm muối tiêu vừa ăn, trút ra đĩa. Dùng lại chảo, thêm ít dầu ô-liu vào, trút cà chua vào xào cho lên màu, cho ớt và mùi tây vào đảo đều, nêm lại vừa ăn. Cho tôm, nghêu và mì vào xóc đều, tắt bếp.

Dọn Spaghettini ra đĩa rắc mùi tây lên, thêm phô-mai bào nếu thích, dùng nóng.

Theo TTVN