[Chế biến] – Sò huyết nướng hành mỡ

Sò huyết nướng thơm nức với hành lá, thêm chút đậu phộng ăn bùi bùi, xen lẫn với thịt sò huyết rất ngọt!

Nguyên liệu cho 2 – 3 phần ăn:

400gr sò huyếtHành lá, muối, nước mắmDầu ăn hoặc mỡ nướcĐậu phộng (lạc), tương ớt.

Cách làm:

Bước 1:

- Sò huyết rửa sạch, ngâm vào thố nước lạnh có pha chút muối để sò ra hết cát rồi rửa lại lần nữa.

- Đun nồi nước sôi, thả sò vào luộc sơ đến khi sò há miệng thì bạn tắt bếp, đợi sò nguội bớt thì cạy nửa phần vỏ sò bỏ đi.

Bước 2: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Đậu phộng nướng sơ ở nhiệt độ 180&ordmC khoảng 5 phút hoặc rang trên lửa nhỏ, xát bỏ vỏ lụa bên ngoài.

- Cho đậu phộng vào cối, giã dập.

- Cho hành lá vào bát, trộn với hai thìa cafe dầu ăn hoặc mỡ nước, đun trên bếp khoảng 1 phút hoặc để vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây để hành chín sơ. Trộn hành với nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ nước mắm.

Bước 3: Xếp sò ra khay nướng, dùng thìa phết ít tương ớt lên bề mặt con sò.

- Dùng thìa múc ít hôn hợp mỡ hành rưới đêu lên trên từng con sò. Đê dành lại môt ít mỡ hành, khi nướng xong bạn phêt đêu lên trên bê mặt sò cho bóng đẹp.

- Sau đó, rắc môt ít đâu phông lên trên bê mặt sò.

Bước 4: Cho khay sò vào lò nướng ở nhiêt đô 190&ordmC khoảng 5 – 8 phút, không nướng lâu sò sẽ bị dai. Nếu không có lò bạn có thể nướng sò trên than hoa cũng rất ngon.

Bước 5:

- Sò huyết chín, bạn lấy ra phết ít hỗn hợp mỡ hành còn dư lên bề mặt sò, dùng nóng với tương ớt.

Chúc các bạn ngon miệng và có một ngày cuối tuần nhiều niềm vui!

Theo Afamily