[Chế biến] – Pasta tôm sốt kem
Món pasta này ăn vừa thơm vừa ngậy mà không có cảm giác béo vì có vị chua dịu của cà chua. Tôm tươi, thịt chắc, khi ăn thấy vị ngọt của tôm quyện với vị kem dịu rất hấp dẫn.”
Nguyên liệu:
400g fettucini; 1 thìa dầu ô liu1 củ hành tây, thái nhỏ; 2 củ tỏi, băm nhỏ400g cà chua, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ3 tbs rượu vang trắng250ml whipping cream1kg tôm sú, bỏ vỏ, rút sợi lưng và bụngBasil tươi hoặc khô
![[Chế biến] - Pasta tôm sốt kem - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/27/che-bien-pasta-tom-sot-kem-7133e8.jpg)
Các bước thực hiện:
- Luộc pasta đến al dente . Để pasta ráo nước và giữ ấm cho sợi pasta.
- Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành tây vào tỏi vào, nấu 4-5 phút hoặc đến khi hành tây chín mềm. Cho cà chua và rượu vang vào, nấu 3 phút rồi cho whipping cream. Đun sôi hỗn hợp rồi giảm lửa, đun liu riu 5 phút đến khi thấy sốt sánh lại.
- Cho tôm vào, đảo đều, tiếp tục đun liu riu 3-4 phút nữa đến khi tôm chín.
- Cho pasta vào trộn đều với tôm và sốt. Thêm muối, tiêu cho vừa ăn và rắc hoặc trộn basil vào cùng.
Video đang HOT
Và xong!! Hãy thưởng thức dĩa mì pasta thơm ngon tuyệt hảo này nhé ..
![[Chế biến] - Pasta tôm sốt kem - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/27/che-bien-pasta-tom-sot-kem-9e26fa.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNVN
[Chế biến] - Súp mì Ý nấu bí đỏ cà rốt
Mì Ý, ngoài các món dạng ăn kèm với các loại sốt còn được dùng trong khá nhiều món súp. Súp thường được dùng làm món khai vị trong các bữa ăn kiểu phương Tây, mỗi phần ăn chỉ vừa đủ để kích thích cảm giác ngon miệng và thèm ăn. Còn bữa cơm của người Việt Nam thì rất khác. Vì thế, món súp pasta này mình nấu thành bữa ăn chính luôn. Pasta đã là lương thực, bí đỏ nhiều tinh bột, lại vừa là rau, cộng thêm cà rốt nên ăn cũng rất no.
Mức độ: Trung bình
Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 20 phút
![[Chế biến] - Súp mì Ý nấu bí đỏ cà rốt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/23/che-bien-sup-mi-y-nau-bi-do-ca-rot-51d35c.jpg)
Nguyên liệu:
1 củ hành tây tím (red onion), thái nhỏ2 tép tỏi, băm nhỏ2 tbs dầu ô liu2 củ cà rốt to, gọt vỏ1 quả bí đỏ hồ lô cỡ nhỏ, gọt vỏ, bỏ hạtMuối, tiêu1 tsp lá thyme khô1/4 tsp ớt bột1.2 lít nước dùng gà100g pastaPhô mai parmesan bào vụnCác bước thực hiện:
Xào hành tây và tỏi với dầu ô-liu 5-7 phút cho mềm.
Thái cà rốt và bí đỏ thành khối hạt lựu nhỏ (cỡ 1.5cm) rồi cho vào xào cùng với hành tây. Thêm muối, tiêu, lá thyme khô và nấu 6-7 phút nữa đến khi củ bắt đầu mềm.
Cho ớt bột và nước dùng gà vào, nấu sôi rồi đun nhỏ lửa 25-30 phút cho cà rốt và bí đỏ chín mềm và bắt đầu vỡ ra.
Cho pasta vào nồi súp, nấu đến khi pasta vừa chín tới hoặc có thể mềm hơn một chút (do tính chất là món súp nên có thể nấu quá thời gian tham khảo trên bao bì khoảng 1-2 phút, nhưng không gì tốt hơn là phải nếm để biết thời điểm pasta đã ngon).
Nếm để thêm gia vị nếu cần.
Múc súp ra bát hoặc đĩa sâu lòng rồi rắc parmesan bào lên trên.
![[Chế biến] - Súp mì Ý nấu bí đỏ cà rốt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/23/che-bien-sup-mi-y-nau-bi-do-ca-rot-de0829.jpg)
![[Chế biến] - Súp mì Ý nấu bí đỏ cà rốt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/23/che-bien-sup-mi-y-nau-bi-do-ca-rot-aa18f8.jpg)
Nguồn bài từ trang Kokotaru - http://kokotaru.com/vn/
Mách nhỏ:
Món súp này nổi bật vị ngọt của bí đỏ và cà rốt (mình dùng loại bí hồ lô - butternut squash).
Pasta dùng để nấu các món dạng súp thì thường là pasta ngắn như maccaroni, pasta sò, pasta gạo,...
Súp mềm, thơm ngon nhưng vẫn giữ đúng tính chất nấu pasta - đó là không nấu kĩ quá pasta sẽ bị bở mềm. Nếu dùng sợi mì dài như spaghetti thì bạn cũng có thể bẻ ngắn sợi mì ra để nấu.
Theo MNVN
Ẩm thực Italy tại Sài Sòn Hương vị của pasta và pizza, cùng loại nước sốt được chế biến bằng công thức bí truyền của Capricciosa đã hấp dẫn nhiều thực khách. Những loại nguyên liệu chế biến món bánh pasta và pizza tại Capricciosa được tuyển chọn kỹ lưỡng để đảm bảo sự ổn định về chất lượng, với nguyên liệu thơm ngon, đặc trưng. Ngoài ra, cách...