[Chế biến] – Ngon miệng hơn với thịt viên xốt chua ngọt

Với những nguyên liệu dễ tìm, đơn giản, món thịt viên xốt chua ngọt vừa không tốn nhiều thời gian chế biến, mà lại mang đến một món ngon mới cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

Những viên thịt óng ánh nước xốt, vị chua ngọt hài hòa không chỉ là món ngon cho bữa cơm gia đình mà còn là món khoái khẩu của trẻ. Trẻ con thường thích những món ăn được bày trí sinh động, vui mắt. Đồng thời, vị ngòn ngọt của nước xốt làm các bé ăn ngon miệng !

Nguyên liệu

300g thịt heo xay

1 nhánh gừng nhỏ

2 tép tỏi

1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

1 muỗng cà phê dầu mè

1/2 củ hành tây

Tiêu, muối, dầu ăn.

Nước xốt chua ngọt: 2 muỗng canh ketchup (tương cà chua), 2 muỗng canh tương ớt (nếu có trẻ ăn thì giảm bớt), 1 muỗng cà phê giấm gạo, 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng canh nước, 1/2 muỗng cà phê bột bắp.

Thực hiện

Hành tây cắt múi cau. Gừng, tỏi băm nhuyễn.

Trộn thịt xay với gừng, tỏi, bột ngũ vị hương, dầu mè, tiêu, muối. Dùng tay nhồi thật kỹ cho thịt được thấm gia vị.

Nặn thịt thành từng viên tròn nhỏ như bò viên. Để chừng 30 cho thịt thấm đều gia vị.

Bắc chảo dầu nóng, cho thịt viên vào chiên, đợi thịt chuyển sang màu vàng nâu là được. Vớt ra để lên dĩa có lót giấy cho thấm bớt dầu.

Khuấy đều các nguyên liệu làm nước xốt.

Dùng một chảo hơi sâu lòng, cho dầu ăn vào làm nóng, trút hành tây vào xào sơ. Cho nước xốt chua ngọt vào nấu đến khi nước sánh lại, cho thịt viên vào. Trở thịt liền tay để phần nước sốt bám đều lên thịt. Tắt bếp, rắc vài hạt mè và hành ngò lên trang trí.

Cho thịt ra chén hoặc đĩa sâu lòng, dùng với cơm hay bánh mì.

Theo PNO