[Chế biến] – Nghêu xào bông hẹ đơn giản, dễ làm ai cũng thích

Mai Phương Lý08:08 27/03/2017

Các món ăn từ hẹ hay bông hẹ không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khoẻ. Hãy đổi món cho bữa cơm nhà bạn với món nghêu xào bông hẹ này nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 kg nghêu (ngao)

- 250g bông hẹ

- 1 củ hành củ

- Dầu ăn, bột nêm, tiêu.

PHẦN 2: CÁCH LÀM NGHÊU XÀO BÔNG HẸ

Bước 1: Nghêu rửa sạch vỏ, ngâm vào nước lạnh khoảng 30-45 phút với một chút muối để nghêu nhà hết cát, sau đó rửa lại thật sạch. Cho nghêu vào nồi, thêm nước lạnh sao cho ngập mặt rồi đun sôi. Khi nước sôi, dùng đũa đảo đều cho nghêu mở miệng, tắt bếp. Đổ nghêu ra rổ, xóc cho ráo nước, tách riêng phần nhân, rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 2: Bông hẹ cắt bớt đoạn gốc già, rửa sạch, xắt khúc cỡ 3-3,5cm. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ.

Video đang HOT

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn. Dầu nóng cho hành củ vào phi thơm, tiếp cho thịt nghêu cùng chút bột nêm vào đảo nhanh tay.

Bước 4: Tiếp đến cho bông hẹ vào xào chín, nêm nếm vừa ăn.

Tắt bếp cho nghêu xào bông hẹ ra đĩa rắc thêm ít tiêu là được.

Chúc các bạn thành công với cách làm nghêu xào bông hẹ dễ ăn cho gia đình!

Theo Chun Chun Mai

Khám Phá

[Chế biến] - Đậu hũ non sốt hải sản lạ miệng mà ngon

Hãy đổi món cho bữa cơm gia đình bạn hôm nay với món đậu hũ non sốt hải sản thơm ngon, lạ miệng nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 cây đậu hũ non

- 50g thịt nghêu

- 50g mực (1 con mực nhỏ)

- 75g tôm

- Ớt chuông xanh, đỏ, hành tây, nấm rơm: tổng cộng khoảng 100g

- Hành củ, hành lá, rau mùi

- Muối, rượu trắng, dầu hào, nước tương, bột nêm, tiêu, dầu ăn

PHẦN 2: SƠ CHẾ

Bước 1: Mực làm sạch, rửa qua chút muối, rượu trắng để khử mùi. Sau đó để thật ráo, thái hạt lựu. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, thái hạt lựu. Thịt nghêu rửa sạch, bóp chút muối rồi rửa lại bằng nước cho sạch, để ráo thái hạt lựu.

Bước 2: Ớt chuông bỏ ruột, rửa sạch. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Nấm rơm cắt chân, bóp sơ với chút muối, rửa lại thật sạch. Các nguyên liệu: ớt, hành tây và nấm rơm đều thái hạt lựu.

Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Hành lá, rau mùi bỏ rễ, lá già, rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 3: Đậu hũ non cho ra khỏi bao bì, rửa lại qua nước rồi thái miếng tròn, xếp vào đĩa. Dùng màng bọc thực phẩm bao kín, đem đi hấp khoảng 3-4 phút hoặc cho lò vi sóng quay 2 phút.

PHẦN 3: CHẾ BIẾN

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 thìa dầu ăn sau đó cho hành củ đã bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho nghêu, mực, tôm vào xào sơ. Khi các nguyên liệu chín cho ra đĩa để riêng.

Cũng chảo ở trên, thêm 1 thìa nhỏ dầu ăn nữa vào. Khi dầu nóng cho các rau củ vào đảo nhanh tay. Rau củ gần chín cho trở lại chảo phần hải sản đã xào ở trên. Thêm 1/2 thìa dầu hào và chút nước tương vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn.

Tắt bếp, cho hành lá, rau mùi vào đảo đều rồi cho ra đĩa đậu hũ, rắc xíu tiêu là được. Những miếng đậu hũ non mềm, thanh mát quyện cùng vị ngọt của các loại hải sản và rau củ, thêm chút nước sốt đậm đà thực sự sẽ hấp dẫn bạn.

Đậu hũ sốt hải sản ăn rất trôi cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu hũ sốt hải sản!

Theo Chun Chun Mai

Khám phá

[Chế biến] - Thịt bò xào bông hẹ, nấm rơm ngon cơm Thịt bò xào bông hẹ, nấm rơm vừa dễ làm lại rất thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp cho những bữa cơm ngày hè. Nguyên liệu: - Bông hẹ: 200g - Nấm rơm: 100g - Thịt bò: 100g - Hành củ, muối, bột nêm, dầu hào, tiêu, dầu ăn. Tham khảo cách làm thịt bò xào bông hẹ, nấm rơm dưới đây! Thực...