Chế biến món cá chép ngon cho bữa cơm hàng ngày
Cá chép là một thực phẩm được các gia đình Việt sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Cá chép rất bổ dưỡng cho những người bị suy nhược cơ thể.
Cá chép luôn được Bà Nội trợ lựa chọn để chế biến cho gia đình mình những món ăn ngon.nhưng để chế biến được những món ăn ngon giàu chất dinh dưỡng và vẫn giữ được hương vị của cá chép thì yêu cầu các bà nội trợ phải khéo léo, sau đây là các món ăn được chế biến từ cá chép, Bạn hãy theo dõi bài viết sau đây nhé!!!
Cá chép giòn chiên xù.
Nguyên liệu:
Cá chép.
Dầu ăn
Cà chua
Bún
Bánh tráng
Đường.
Cá chép chiên xù
Thực hiện:
Bước 1. Cá chép các bạn mua về rửa sạch, các bạn hãy rạch bụng và bỏ mang, bỏ ruột cá đi. Nhưng không cắt đuôi, không cắt vây và cũng không cần đánh vảy. Sau đó các bạn rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2. Các bạn hãy đem cá chép ướp với 1 ít hạt nêm, và các bạn hãy Thoa đều hạt nêm lên mình cá để trong vòng 30 phút để cá chép thấm đều gia vị.
Bước 3. Các bạn hãy bắt một cái chảo lên bếp, cho dầu vào chảo sao cho khi cá bỏ vào phải ngập hết cá, chờ đến khi dầu sôi, các bạn hãy thả cá vào và vặn lửa nhỏ vừa phải. Khi cá đã bắt đầu chín vàng đều cả hai mặt là được.
Bước 4. sau khi cá đã chiên xong thì các bạn hãy vớt cá ra và để trên giấy thấm dầu để rút bớt dầu trong cá, để khi ăn đỡ ngán hơn.
Bước 5. Các bạn có thể ăn kèm với bún và bánh tráng.
Nguyên liệu:
Cá chép
Dưa chua
Thì là
Hành lá
Ớt
Cà chua
Hành khô
Hạt nêm
Nước mắm
Dầu ăn
Muối.
Thực hiện:
Bước 1. Cá chép khi mua ở chợ về các bạn cần rửa sạch, làm vảy, bỏ mang, bỏ ruột, sau đó rửa qua với muối để cả bớt mùi tanh. Các bạn dùng dao khứa thành những đường chéo trên mình cá đều hai mặt diếp cá có thể nhanh chín hơn.
Bước 2. Các bạn rửa dưa sạch với nước để dưa bớt đi vị chua. Thì là và hành lá các bạn nhặt sạch những lá già và bỏ rễ, sau đó rửa sạch và thái khúc. Cà chua các bạn rửa sạch và thái nhỏ. Hành khô các bạn lột sạch vỏ sau đó các bạn hãy băm nhỏ.
Cá chép om dưa
Video đang HOT
Bước 3 : Các bạn hãy cho dầu ăn vào chảo đun đến khi sủi tăm thì bắt đầu thả cá vào và rán chín vàng đều hai mặt. Sau đó cho cá ra đĩa.
Bước 4. Bạn hãy Dùng chảo vừa chiên cá xong, nếu hết dầu thì bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn nữa rồi các bạn bỏ hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp Sau đó các bạn cho cà chua cùng dưa chua vào xào chung một lúc và cho thêm một chút gia vị nêm cho vừa khẩu vị của bạn.
Bước 5: Khi các bạn xào dưa đã chín tới, các bạn Cho thêm một ít nước vào cùng để đun sôi. Đến khi sôi thì các bạn cho cá vừa chiên vào Và đậy nắp lại, vặn lửa vừa phải khoảng 15 phút nữa, khi cả đang ngấm đều gia vị thì được.
Bước 6. khi cá và dừa đã ngấm đều tất cả các gia vị Thì cuối cùng bạn hãy cho thì là, hình lá và ớt vào nấu khoảng 2 phút nữa thì các bạn tắt bếp.
Món cá chép om dưa làm một món ăn rất ngon và rất hao cơm, nếu trong bữa ăn các bạn chế biến món này, mình tin chắc rằng gia đình bạn sẽ rất thích và ăn ngon miệng.
Nguyên liệu:
Cá chép giòn.Bia
Thì là.dưa chuột.xả
gừng.cà rốt.dứa.
Thực hiện:
Bước 1. Sả và gừng Sau khi mua về các bạn thái lát và băm nhỏ. Thì là các bạn hãy ngắt bỏ lá và chỉ giữ lại phân cộng, cà rốt, dưa leo các bạn rửa sạch gọt vỏ và thái miếng vừa ăn.
Bước 2. Cá chép mua ở chợ về các bạn cần phải rửa sạch, mổ bụng, lấy bỏ hết ruột, bỏ mang khứa chéo thân cá, để bảo đảm cá được ngấm đều gia vị.
Bước 3. Các bạn hãyTẩm gia vị lên trên toàn bộ thân cá, nhét xả, gừng, vào tất cả những khe khứa trên mình cá. Rồi các bạn cứ Ướp như thế chừng nửa tiếng đồng hồ cho cá ngấm đều gia vị.
Bước 4. Các bạn hãy Đổ bia vào nồi. Rồi sau đó Đưa vỉ hấp cách thủy lên trên nồi có bia vừa đổ. Đặt đĩa cá lên trên, đậy nắp nồi lại và hấp một khoảng thời gian khoảng 30 phút là được.
Cách làm cá chép giòn xào lăn
Nguyên liệu:
Cá chép
Hành lá
Sả
Hạt tiêu
ỚtCần tây
Muối nước mắm
Mì chính
Dầu ăn.
Thực hiện.
Bước 1. Cá chép các bạn cần chọn những con to và đang sống. Cá sau khi mua về các bạn cần phải làm sạch, mobili hết tất cả nội tạng của cá ở bên trong, và các bạn phải lọc xương ra và chỉ để lại phần thịt. Sau khi đã lọc xương xong, bạn thái phần thịt cá thành các miếng nhỏ vừa ăn. Các bạn hãy Uớp cá cùng với một chút hạt tiêu, các gia vị khác chuẩn bị sẵn khoảng 17 phút cho cá ngấm.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu để xào Sả đập dập, thái lát mỏng. Ớt bạn cũng đem rửa sạch, thái lát mỏng.Đậu Hà Lan và cần tây đậu vàng bạn cũng đem rửa sạch thái thành miếng hoặc bẻ khúc ra.- Bắc một chiếc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì đổ ra cùng với các loại rau củ. Đảo cá thật nhanh khoảng 50 giây thì tắt bếp.
Chỉ đơn giản như vậy thôi mà cả nhà có món ngon cá giòn xào lăn thật hấp dẫn rồi.
Nguyên liệu:
Cá chép giòn.
Muối ớttỏi ớt.dầu ăn.
Vỉ để nướng cá.
Thực hiện:
Bước 1. Cá chép sau khi mua về hãy làm thật sạch vảy cá, Sau đó các bạn dùng dao mổ bụng và lấy hết nội tạng của cá, Sau đó các bạn hãy rửa sạch. Và các bạn đừng quên là dùng dao khứa từng thớ trên lưng Cá để cá được ngấm gia vị khi chúng ta ướp
Bước 2. Các bạn hãy ướp cá cùng với tỏi, muối, ớt trong khoảng thời gian nửa tiếng đồng hồ là được.
Bước 3. Sau khi ướp cá xong thì các bạn hãy dùng vỉ để nướng cá trên than hồng. Các bạn hãy nhớ lật đều tay để cá được chính đêù. Khi nướng thịt bạn có thể bôi thêm dầu ăn để cá được chín vàng và giòn hơn.
Bước 4. cá chín đều hai mặt thì các bạn hãy cho ra đĩa và ăn kèm với rau sống Các bạn thích.
2 Cách làm cá kèo nướng muối ớt, nướng sa tế thơm lừng hấp dẫn tại nhà
Cá kèo nướng là một trong những món nướng dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn vào bếp với 2 công thức nướng cá kèo rất thơm ngon mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
1. Cá kèo nướng muối ớt
Nguyên liệu làm Cá kèo nướng muối ớt
Cá kèo 500 gr
Ớt sừng 1 trái
Rau răm 1 ít
Rau đắng 1 ít
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 chén
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Nguyên liệu thực hiện
Cách chế biến Cá kèo nướng muối ớt
1 Sơ chế nguyên liệu
Cá kèo sau khi mua về, bạn đem làm sạch bằng cách cắt bỏ đầu, vay, lòng bên trong, sau đó rửa với nước muối pha loãng cho bớt mùi tanh.
Các loại rau như rau răm, rau đắng, rau ăn kèm thì bạn rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng trong 10 phút rồi rửa lại với nước, sau đó để ráo.
2 Ướp cá kèo nướng muối ớt
Ớt sừng, ớt hiểm rửa sạch, bỏ hạt, giã nát với muối hạt và các loại gia vị lần lượt: 1 muỗng canh muối hạt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt.
Tiến hành ướp cá kèo, cá kèo đem ướp với muối và ớt vừa giã trong khoảng 15 - 20 phút cho ngấm đều gia vị. Sau khi đã ngấm gia vị thì bạn xiên cá kèo lên que nhé!
3 Nướng cá kèo
Chuẩn bị lò than đá hoa đã ửng hồng. Cho cá kèo lên vỉ nướng, trở đều các mặt cho cá chín đều và không bị cháy. Nướng cá khoảng 7 - 10 phút là vừa chín. Trong quá trình nướng dùng cọ quét một lớp dầu để cá không bị khô.
4 Trình bày và thưởng thức
Cá kèo cho ra dĩa (gỡ xiên que hoặc để lại tùy thích), rắc lên thêm chút tiêu bột, ớt tỉa hoa sao cho đẹp mắt. Rau và nước chấm ăn kèm bày ra xung quanh.
Cá kèo với thịt mềm, ngọt, thấm đều gia vị, khi ăn vào cảm thấy có chút cay the, mặn của ớt và muối, khi ăn kèm với rau xanh rất hấp dẫn.
2. Cá kèo nướng sa tế
Nguyên liệu làm Cá kèo nướng sa tế
Cá kèo 400 gr
Rau răm 1 bó (khoảng 50gr)
Rau xà lách 1 bó (khoảng 50gr)
Rau ngò rí 1 bó (khoảng 50gr)
Dầu ăn 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay/ hạt nêm)
Nguyên liệu thực hiện
Cách chế biến Cá kèo nướng sa tế
1 Sơ chế nguyên liệu
Cá kèo mua về rửa sạch với nước muối loãng cho bớt mùi tanh. Có thể dùng muối xát trực tiếp vào mình cá, như vậy sẽ bớt nhớt và chất bẩn ở thân cá. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
Còn đối với rau răm, xà lách, rau ngò thì bạn tiến hành rửa sạch, có thể ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước và để ráo.
2 Ướp cá kèo nướng sa tế
Cho cá đã ráo nước vào trong một tô to, sau đó cho vào đó tương dầu sa tế tôm cùng 1 chén muối, 1 chén đường, 1 chén tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, bạn nêm nếm sao cho vừa ăn với khẩu vị gia đình nhé!
Để cá ướp khoảng 20 - 30 phút cho ngấm đều gia vị. Tiếp theo lấy que xiên, xiên cá vào que từ miệng cá xuống đuôi.
3 Tiến hành nướng cá
Chuẩn bị bếp than đã nóng rồi cho cá vào vỉ nướng để chuẩn bị cho lên nướng. Trong lúc nướng các bạn lấy phần gia vị lúc trước và dùng cọ phết lên cá.
Tiến hành nướng cá trong khoảng 10 phút, lúc nướng trở tay cho cá chín đều 2 mặt là có thể thưởng thức ngay.
4 Thành phẩm
Lấy cá ra khỏi lò và bày ra đĩa. Trang trí thêm vài cọng rau thơm, xà lách cho đẹp mắt, rắc thêm vài hạt tiêu lên trên cho dậy mùi thơm. Rau răm và các loại rau ăn kèm bày bên cạnh.
Món ăn của chúng ta đến đây là hoàn thành. Cá kèo thơm ngọt, gia vị hòa quyện vào vừa ăn, có chút cay the, mặn ngọt của muối và đường rất hấp dẫn.
3. Nước mắm me chấm cá kèo nướng
Nguyên liệu làm Nước mắm me chấm cá kèo nướng
Thịt me 50 gr
Ớt 1 quả
Gừng 1 củ
Nước đun sôi 200 ml
Nước mắm 1 muỗng
Nguyên liệu thực hiện
Cách chế biến Nước mắm me chấm cá kèo nướng
1 Sơ chế me
Bạn lấy khoảng 4 muỗng canh nước sôi, cho vào tô cùng với me và dầm nhuyễn lấy nước cốt me.
2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt bạn tách bỏ hạt, băm nhuyễn, không cho quá nhiều ớt sẽ làm cho mọi người ăn không ngon hoặc sẽ mất vị. Còn gừng thì bạn đập dập, dùng dao thái nhỏ nhé!
3 Pha nước mắm me chấm cá nướng
Đổ nước cốt me vào nồi đun sôi và cho thêm một chút đường. Sau đó, cho thêm nước mắm và ớt tươi khuấy đều. Khi mọi thứ hòa quyện với nhau bạn nếm thử xem nước chấm đã đủ vị chưa, nếu có thể thì điều chỉnh thêm bớt một số vị khác để phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình bạn nhé!
Cách chọn cá kèo tươi ngon
Cá kèo sống ở vùng phù sa ngập mặn nên thịt thường rất săn chắc và ngọt thịt, để có những con cá kèo ngon chúng ta nên lựa những con cá còn sống là tốt nhất và nếu không cần đảm bảo độ tươi.
Phân biệt độ tươi của cá thông qua những đặc điểm bên ngoài như: cá tươi sẽ có màu sáng hơn, phần mắt trong, da, thân săn chắc... Mình cá suông to đều có vùng bụng nhiều màu trắng thì đó mới là cá kèo béo.
Cách làm salad bơ đậu phụ sốt muối chanh thơm ngon, mới lạ Salad bơ đậu phụ sốt muối chanh là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị tinh tế, thanh nhẹ cực dễ ăn. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm salad bơ đậu phụ sốt muối chanh thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé! Nguyên liệu Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu...