[Chế biến] – Miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc

Theo dõi VGT trên

Gungjung Japchae’ – món ăn Hàn Quốc từ các loại rau quả được biến tấu để công đoạn chế biến đỡ cầu kỳ sẽ là món đặc biệt để gia đình bạn đãi khách.

[Chế biến] - Miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc - Hình 1

Miến trộn thập cẩm cung đình “Gungjung Japchae” là một trong những món ăn dâng lên nhà vua được chế biến từ các loại rau quả như dưa chuột, củ cải, giá đỗ xanh, rễ cây hoa chuông Doraji và nhiều loại rau khác. Ngày nay, Japchae đã trở thành món ăn đặc biệt tiếp đãi khách của gia đình. Phải tốn khá nhiều công sức và tâm huyết trong việc chế biến nên món miến trộn thập cẩm cung đình Gungjung Japchae chỉ xuất hiện trong những sự kiện quan trọng hay những dịp đặc biệt.

Nguyên liệu (dành cho 2 suất):

- 150g miến, 50g thịt bò, 300g dưa chuột, 30g cà rốt, 30g mộc nhĩ, 2 quả trứng.
- Gia vị tẩm ướp thịt bò: 1 thìa nhỏ xì dầu, 1 thìa nhỏ đường đen, 1 thìa nhỏ dầu mè, 1/4 thìa nhỏ bột tiêu.
- Gia vị trộn món ăn: 3 thìa xì dầu, 1 thìa đường đen, 1/4 thìa nhỏ bột tiêu, 1 cốc rưỡi nước, 4 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu vừng, 1 thìa vừng rang giã nhỏ.

Cách làm:

[Chế biến] - Miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc - Hình 2

Cho một chút muối vào nước sôi và chần miến khoảng 3 phút rồi vớt ra, để ráo.

[Chế biến] - Miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc - Hình 3

Đập khẽ, trao đi trao lại hai nửa vỏ trứng để tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó, tráng riêng lòng đỏ lòng trắng trứng gà và cắt bỏ phần thừa của miếng trứng tráng, thái chỉ dài độ 5 cm.

[Chế biến] - Miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc - Hình 4

Dưa chuột cắt khúc dài khoảng 5 cm, gọt quanh lấy phần cùi rồi thái chỉ. Cà rốt cũng thái theo kích cỡ của dưa chuột. Ngâm mộc nhĩ vào nước cho nở mềm rồi thái chỉ. Sau đó, làm nóng chảo rồi xào nhanh tay từng loại nguyên liệu trên lửa to. Xào mộc nhĩ bằng dầu mè, phải đảo nhanh tay và bắc ra ngay, không khéo là mộc nhĩ sẽ nổ và bắn vào mặt gây bỏng.

[Chế biến] - Miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc - Hình 5

Thái chỉ thịt bò trước khi tẩm ướp với gia vị, sau đó xào thịt bò riêng.

Video đang HOT

[Chế biến] - Miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc - Hình 6

Cho miến đã chần vào xào khi hỗn hợp gia vị đang sôi. Sau đó, cứ xào bằng lửa to, cho đến khi nước cạn và sợi miến bắt đầu dính chảo thì tắt bếp.

[Chế biến] - Miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc - Hình 7

Sau khi miến xào nguội, cho các nguyên liệu đã sơ chế vào môt chiếc âu to rồi trộn đều, lòng trắng và lòng đỏ trứng gà cho vào sau cùng để giữ không bị nát và duy trì màu sắc. Cho một thìa vừng rang vào đảo nhẹ tay. Rồi bày lên đĩa gọn gàng và đẹp mắt.

Theo KBS

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc

Món ăn đường phố lạ ngon dễ làm này hẳn sẽ làm bữa ăn của chúng mình thêm thú vị hơn đấy!

Chuẩn bị:
- 4 tấm rong biển
- 100g miến
- 30g bí ngòi
- 30g cà rốt
- 30g hành tây
- 250g bột mì
- 225ml nước đá lạnh
- 3g mùi tây (các bạn có thể thay mùi tây bằng các loại rau thơm khác tùy ý)
- Gia vị: muối tiêu
- Nước chấm: xì dầu, vừng trắng

Cách làm:

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 1

- Ngâm miến trong nước khoảng 30 phút cho mềm.

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 2

- Sau đó, các bạn chần cho miến chín nhé!

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 3

- Khi chần xong, các bạn nên ngâm ngay miến vào nước lạnh để sợi miến không bị nát.

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 4

- Giờ thì băm nhỏ bí ngòi, cà rốt và hành tây này.

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 5

- Trộn miến với các loại rau củ vừa sơ chế.

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 6

- Thêm một ít muối và tiêu vào cho vừa.

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 7

- Dùng kéo cắt nhỏ miến.

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 8

- Cho hợp miến vào miếng rong biển đã trải sẵn.

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 9

- Cuốn chặt lại. Các bạn chú ý quết một ít nước vào phần đầu kia của miếng rong biển để cố định thanh cuốn nhé!

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 10

- Cắt thanh cuốn ra thành từng miếng vừa ăn.

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 11

- Trộn đều 225g bột mì với nước lạnh và mùi tây vào 1 tô lớn.

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 12

- Lăn miếng rong biển cuốn qua phần bột mì còn lại, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột mì vừa khuấy.

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 13

- Để dầu nóng già rồi cho miếng rong biển cuốn vào chiên vàng.

Mách nhỏ: chiên làm 2 lần thì miếng cuốn của mình sẽ giòn hơn nhiều đấy!

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 14

- Sau khi chiên, mình thấm bớt dầu thừa bằng giấy ăn thấm dầu nhé!

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 15

- Cuối cùng, mình pha xì dầu và một ít vừng trắng để làm nước chấm.

Cùng thưởng thức món kimali twikim giòn tan ngon tuyệt này thôi nào!

[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc - Hình 16

Lớp vỏ giòn ngon ăn kèm với phần nhân dai mềm thì còn gì tuyệt bằng các bạn nhỉ!

Theo MASK

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡngCách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng
11:14:19 20/03/2025
Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nướcMùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước
19:53:55 20/03/2025
Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhàCách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà
06:17:05 21/03/2025
Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mêCách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê
06:14:06 21/03/2025
3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn
06:14:42 21/03/2025
Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhàMột số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà
06:18:31 21/03/2025
Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biểnCó một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển
09:56:56 21/03/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơmHôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm
17:15:48 21/03/2025

Tin đang nóng

Cặp đôi sắp cưới tiếp theo của Vbiz: Đàng trai đã có con riêng, nhà gái là mỹ nữ làng hài!Cặp đôi sắp cưới tiếp theo của Vbiz: Đàng trai đã có con riêng, nhà gái là mỹ nữ làng hài!
06:54:35 22/03/2025
Tôi nói gửi tiết kiệm online được 3 tỷ, bố chồng nghe xong giật mình đánh rơi đũa rồi thốt câu: "Tại sao con không nghe lời bố vậy?"Tôi nói gửi tiết kiệm online được 3 tỷ, bố chồng nghe xong giật mình đánh rơi đũa rồi thốt câu: "Tại sao con không nghe lời bố vậy?"
05:21:24 22/03/2025
Nữ ca sĩ nổi tiếng Vbiz liên tiếp bị đồng nghiệp "bóc phốt" vay nợ, số tiền lên đến hàng tỷ đồngNữ ca sĩ nổi tiếng Vbiz liên tiếp bị đồng nghiệp "bóc phốt" vay nợ, số tiền lên đến hàng tỷ đồng
09:34:17 22/03/2025
Buồn tủi vì mới 38 tuổi mà chồng tôi đã đòi ngủ riêngBuồn tủi vì mới 38 tuổi mà chồng tôi đã đòi ngủ riêng
05:13:10 22/03/2025
Dương Quá - Tiểu Long Nữ bản Việt xuất hiện ở họp báo, visual đời thực chấn động bất ngờDương Quá - Tiểu Long Nữ bản Việt xuất hiện ở họp báo, visual đời thực chấn động bất ngờ
10:00:53 22/03/2025
Chu Thanh Huyền tung ghi âm tố người muốn hủy hoại sự nghiệp mình sau vụ "rồng - tôm": Phía bị tố lên đối chấtChu Thanh Huyền tung ghi âm tố người muốn hủy hoại sự nghiệp mình sau vụ "rồng - tôm": Phía bị tố lên đối chất
09:01:34 22/03/2025
Khởi tố nguyên Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hưng YênKhởi tố nguyên Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hưng Yên
07:04:28 22/03/2025
Tôi diện váy đỏ đi phỏng vấn, sếp liếc một cái, đồng nghiệp bĩu môi, kết quả bất ngờ lắm!Tôi diện váy đỏ đi phỏng vấn, sếp liếc một cái, đồng nghiệp bĩu môi, kết quả bất ngờ lắm!
07:45:04 22/03/2025

Tin mới nhất

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

06:18:00 22/03/2025
Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thể nắm bắt được những công thức làm món sườn rim đậm vị, thịt mềm, thơm nức mũi.
5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.
Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

06:16:21 22/03/2025
Bạn là tín đồ mê thịt sườn cốt lết, bạn đang tìm hiểu các công thức để ướp sườn cốt lết thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn những cách ướp sườn cốt lết đảm bảo ăn là phải tấm tắc khen ngon.
6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

06:15:27 22/03/2025
Chè là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Tuy nhiên, để có bát chè thơm ngon, sánh mịn, không bị vón cục hay lợn cợn, bạn cần có bí quyết nấu đúng cách.
Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

06:14:37 22/03/2025
Món quýt nướng trong bộ phim Khi cuộc đời cho bạn quả quýt đang gây sốt không chỉ làm khán giả mãn nhãn mà còn kích thích vị giác.
Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

05:43:10 20/03/2025
Món ăn từ loại nguyên liệu lạ mà quen này thực sự là báu vật cho cơ thể, giúp tăng cường chức năng tỳ vị, kích thích vị giác!
Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

05:42:41 20/03/2025
Món xôi viên tôm thịt phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc một chút xì dầu để tăng hương vị đậm đà của món ăn.
Các mẹo xào miến không dính chảo

Các mẹo xào miến không dính chảo

05:41:57 20/03/2025
Các mẹo xào miến dưới đây sẽ giúp món ăn không còn giảm chất lượng và thẩm mỹ vì miến bị dính chảo, vón cục hoặc bị nát.
8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

05:34:12 20/03/2025
Món rim là một trong những cách chế biến giúp thực phẩm thấm vị đậm đà, có màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ.
Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

17:30:57 19/03/2025
Mùi tanh đặc trưng của cá khiến nhiều người e ngại khi chế biến, nhưng với mẹo ướp cá đơn giản dưới đây, bạn có thể yên tâm rằng mùi tanh bị khử hoàn toàn.
3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

11:33:06 19/03/2025
Khám phá 3 món ăn giúp dưỡng gan, kháng khuẩn, làm chắc xương từ loại nguyên liệu rẻ tiền. Các món ăn này đều dễ nấu, ngon miệng vô cùng.
Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

06:12:42 19/03/2025
Thịt bọc sả chiên là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm thịt bọc sả chiên tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng.

Có thể bạn quan tâm

Sốc với tác phẩm nghệ thuật 200.000 tuổi của loài người khác

Sốc với tác phẩm nghệ thuật 200.000 tuổi của loài người khác

Lạ vui

11:19:34 22/03/2025
Bản chạm khắc ở TP Marbella của Tây Ban Nha được xác định là tác phẩm nghệ thuật trên đá lâu đời nhất thế giới mà loài người từng tạo ra.
Một người tử vong khi chữa cháy rừng ở Tuyên Quang

Một người tử vong khi chữa cháy rừng ở Tuyên Quang

Tin nổi bật

11:18:06 22/03/2025
Do diện tích rừng bị cháy là rừng tre, nứa đã bị khuy thảm thực vật dày, thời tiết hanh khô nên đám cháy lan rộng, gây khó khăn cho lực lượng tham gia cứu hộ, cứu nạn.
Bị "tóm" bằng chứng đã bí mật sinh con đầu lòng, Á hậu Vbiz nói vỏn vẹn 3 chữ

Bị "tóm" bằng chứng đã bí mật sinh con đầu lòng, Á hậu Vbiz nói vỏn vẹn 3 chữ

Sao việt

11:13:02 22/03/2025
Dù loạt bàn tán bủa vây, cô chỉ tập trung vào cuộc sống chanh sả hiện tại. Cô có phản ứng là đăng bức ảnh khoe vóc dáng nuột nà trong chuyến du lịch mới đây, kèm theo đó là 3 chữ Cứ chill thôi .
Bộ trưởng Quốc phòng Israel tuyên bố chiếm giữ vĩnh viễn Gaza nếu không đáp ứng một điều kiện

Bộ trưởng Quốc phòng Israel tuyên bố chiếm giữ vĩnh viễn Gaza nếu không đáp ứng một điều kiện

Thế giới

11:11:39 22/03/2025
Hamas cho biết lực lượng này vẫn đang thảo luận về đề xuất của đặc phái viên Mỹ Witkoff và các ý tưởng khác, với mục tiêu đạt được thỏa thuận về việc thả tù nhân, chấm dứt chiến tranh và đảm bảo quân đội Israel rút hoàn toàn khỏi Dải Ga...
Hot nhất MXH: Mỹ nam top 1 visual showbiz bị bóc hint hẹn hò quản lý, còn đưa người yêu du lịch cùng bố mẹ?

Hot nhất MXH: Mỹ nam top 1 visual showbiz bị bóc hint hẹn hò quản lý, còn đưa người yêu du lịch cùng bố mẹ?

Sao châu á

11:10:30 22/03/2025
Ngày 21/3, tờ 163 đưa tin MXH Weibo xôn xao trước thông tin 1 nam đỉnh lưu ngoài 30 tuổi của Cbiz đang bí mật hẹn hò.
Mẹ hà nội chia sẻ: sau khi học chi tiêu tối giản, tôi nhận ra tiết kiệm tiền thực ra dễ vô cùng!

Mẹ hà nội chia sẻ: sau khi học chi tiêu tối giản, tôi nhận ra tiết kiệm tiền thực ra dễ vô cùng!

Sáng tạo

11:02:44 22/03/2025
Chất lượng cuộc sống của tôi không hề bị ảnh hưởng dù chi phí sinh hoạt hàng ngày giảm. Tôi vẫn có thể thưởng thức những bữa ăn ngon và cân bằng dinh dưỡng, thỉnh thoảng mua những món đồ nhỏ mà tôi thích để cuộc sống thú vị hơn.
Hứng khởi hè sang với những mẫu váy xòe đa sắc

Hứng khởi hè sang với những mẫu váy xòe đa sắc

Thời trang

11:00:31 22/03/2025
Những thiết kế váy xòe đa sắc mang đến làn gió mới tươi tắn và năng động. Từ những gam màu pastel nhẹ nhàng, ngọt ngào đến các bản phối màu đối lập táo bạo, từng mẫu váy đều thể hiện sự phá cách và tinh tế.
Nàng dâu Việt theo chân bố mẹ chồng mang 10 tỷ đồng đặt chỗ ở viện dưỡng lão

Nàng dâu Việt theo chân bố mẹ chồng mang 10 tỷ đồng đặt chỗ ở viện dưỡng lão

Netizen

10:35:38 22/03/2025
Hơn 10 năm trước, chị Lê Thị Thương (SN 1993, quê Hải Dương) sang Thượng Hải, Trung Quốc du học. Tại đây, chị yêu và kết hôn với một giảng viên người Thượng Hải.
Nàng WAG nóng bỏng nhất làng bóng đá vào phòng gym chỉ sau 8 ngày sinh con, thành quả sau 1 tháng gây ngỡ ngàng

Nàng WAG nóng bỏng nhất làng bóng đá vào phòng gym chỉ sau 8 ngày sinh con, thành quả sau 1 tháng gây ngỡ ngàng

Sao thể thao

10:33:26 22/03/2025
Với người hâm mộ bóng đá Việt Nam, đặc biệt quan tâm đến mảng hậu trường sân cỏ, nữ PT Bùi Thị Yến Xuân là một trong những cái tên đầy thu hút.
Ngọc Kem đứng về phía Pháo, thêm 1 sao nữ góp nhạc "cà khịa" ViruSs cực mạnh!

Ngọc Kem đứng về phía Pháo, thêm 1 sao nữ góp nhạc "cà khịa" ViruSs cực mạnh!

Nhạc việt

10:21:11 22/03/2025
Bài rap diss của Pháo chưa hạ nhiệt, dân mạng lại có phen xôn xao với bài hát lên sóng lúc 1 giờ sáng của Emma Nhất Khanh.
6 cách trị gàu tự nhiên

6 cách trị gàu tự nhiên

Sức khỏe

10:15:27 22/03/2025
Nhiều loại dầu gội trị gàu có chứa axit salicylic, cùng thành phần hoạt tính như trong aspirin. Nghiền hai viên aspirin thành bột mịn và trộn với lượng dầu gội thông thường mà bạn sử dụng mỗi khi gội đầu để tránh bị bong tróc.