[Chế biến] – Miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc
Gungjung Japchae’ – món ăn Hàn Quốc từ các loại rau quả được biến tấu để công đoạn chế biến đỡ cầu kỳ sẽ là món đặc biệt để gia đình bạn đãi khách.
Miến trộn thập cẩm cung đình “Gungjung Japchae” là một trong những món ăn dâng lên nhà vua được chế biến từ các loại rau quả như dưa chuột, củ cải, giá đỗ xanh, rễ cây hoa chuông Doraji và nhiều loại rau khác. Ngày nay, Japchae đã trở thành món ăn đặc biệt tiếp đãi khách của gia đình. Phải tốn khá nhiều công sức và tâm huyết trong việc chế biến nên món miến trộn thập cẩm cung đình Gungjung Japchae chỉ xuất hiện trong những sự kiện quan trọng hay những dịp đặc biệt.
Nguyên liệu (dành cho 2 suất):
- 150g miến, 50g thịt bò, 300g dưa chuột, 30g cà rốt, 30g mộc nhĩ, 2 quả trứng.
- Gia vị tẩm ướp thịt bò: 1 thìa nhỏ xì dầu, 1 thìa nhỏ đường đen, 1 thìa nhỏ dầu mè, 1/4 thìa nhỏ bột tiêu.
- Gia vị trộn món ăn: 3 thìa xì dầu, 1 thìa đường đen, 1/4 thìa nhỏ bột tiêu, 1 cốc rưỡi nước, 4 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu vừng, 1 thìa vừng rang giã nhỏ.
Cách làm:
Cho một chút muối vào nước sôi và chần miến khoảng 3 phút rồi vớt ra, để ráo.
Đập khẽ, trao đi trao lại hai nửa vỏ trứng để tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó, tráng riêng lòng đỏ lòng trắng trứng gà và cắt bỏ phần thừa của miếng trứng tráng, thái chỉ dài độ 5 cm.
Dưa chuột cắt khúc dài khoảng 5 cm, gọt quanh lấy phần cùi rồi thái chỉ. Cà rốt cũng thái theo kích cỡ của dưa chuột. Ngâm mộc nhĩ vào nước cho nở mềm rồi thái chỉ. Sau đó, làm nóng chảo rồi xào nhanh tay từng loại nguyên liệu trên lửa to. Xào mộc nhĩ bằng dầu mè, phải đảo nhanh tay và bắc ra ngay, không khéo là mộc nhĩ sẽ nổ và bắn vào mặt gây bỏng.
Thái chỉ thịt bò trước khi tẩm ướp với gia vị, sau đó xào thịt bò riêng.
Video đang HOT
Cho miến đã chần vào xào khi hỗn hợp gia vị đang sôi. Sau đó, cứ xào bằng lửa to, cho đến khi nước cạn và sợi miến bắt đầu dính chảo thì tắt bếp.
Sau khi miến xào nguội, cho các nguyên liệu đã sơ chế vào môt chiếc âu to rồi trộn đều, lòng trắng và lòng đỏ trứng gà cho vào sau cùng để giữ không bị nát và duy trì màu sắc. Cho một thìa vừng rang vào đảo nhẹ tay. Rồi bày lên đĩa gọn gàng và đẹp mắt.
Theo KBS
[Chế biến] - Kimali twikim - Món cuộn Hàn Quốc
Món ăn đường phố lạ ngon dễ làm này hẳn sẽ làm bữa ăn của chúng mình thêm thú vị hơn đấy!
Chuẩn bị:
- 4 tấm rong biển
- 100g miến
- 30g bí ngòi
- 30g cà rốt
- 30g hành tây
- 250g bột mì
- 225ml nước đá lạnh
- 3g mùi tây (các bạn có thể thay mùi tây bằng các loại rau thơm khác tùy ý)
- Gia vị: muối tiêu
- Nước chấm: xì dầu, vừng trắng
Cách làm:
- Ngâm miến trong nước khoảng 30 phút cho mềm.
- Sau đó, các bạn chần cho miến chín nhé!
- Khi chần xong, các bạn nên ngâm ngay miến vào nước lạnh để sợi miến không bị nát.
- Giờ thì băm nhỏ bí ngòi, cà rốt và hành tây này.
- Trộn miến với các loại rau củ vừa sơ chế.
- Thêm một ít muối và tiêu vào cho vừa.
- Dùng kéo cắt nhỏ miến.
- Cho hợp miến vào miếng rong biển đã trải sẵn.
- Cuốn chặt lại. Các bạn chú ý quết một ít nước vào phần đầu kia của miếng rong biển để cố định thanh cuốn nhé!
- Cắt thanh cuốn ra thành từng miếng vừa ăn.
- Trộn đều 225g bột mì với nước lạnh và mùi tây vào 1 tô lớn.
- Lăn miếng rong biển cuốn qua phần bột mì còn lại, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột mì vừa khuấy.
- Để dầu nóng già rồi cho miếng rong biển cuốn vào chiên vàng.
Mách nhỏ: chiên làm 2 lần thì miếng cuốn của mình sẽ giòn hơn nhiều đấy!
- Sau khi chiên, mình thấm bớt dầu thừa bằng giấy ăn thấm dầu nhé!
- Cuối cùng, mình pha xì dầu và một ít vừng trắng để làm nước chấm.
Cùng thưởng thức món kimali twikim giòn tan ngon tuyệt này thôi nào!
Lớp vỏ giòn ngon ăn kèm với phần nhân dai mềm thì còn gì tuyệt bằng các bạn nhỉ!
Theo MASK
[Chế biến] - Hamburger Hàn Quốc Một công thức mới cho những bạn mê món ăn này nhé! Chuẩn bị : - 500g thịt bò xay - 1 củ tỏi, 1/4 củ gừng (băm nhỏ) - 2 nhánh hành lá (thái nhỏ) - 20ml xì dầu, 15g đường - 15g vừng rang - 150g kimchi - 1 quả dưa chuột, 1/2 củ cà rốt, 1 quả cà chua -...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

Các mẹo xào miến không dính chảo

8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Sốc với tác phẩm nghệ thuật 200.000 tuổi của loài người khác
Lạ vui
11:19:34 22/03/2025
Một người tử vong khi chữa cháy rừng ở Tuyên Quang
Tin nổi bật
11:18:06 22/03/2025
Bị "tóm" bằng chứng đã bí mật sinh con đầu lòng, Á hậu Vbiz nói vỏn vẹn 3 chữ
Sao việt
11:13:02 22/03/2025
Bộ trưởng Quốc phòng Israel tuyên bố chiếm giữ vĩnh viễn Gaza nếu không đáp ứng một điều kiện
Thế giới
11:11:39 22/03/2025
Hot nhất MXH: Mỹ nam top 1 visual showbiz bị bóc hint hẹn hò quản lý, còn đưa người yêu du lịch cùng bố mẹ?
Sao châu á
11:10:30 22/03/2025
Mẹ hà nội chia sẻ: sau khi học chi tiêu tối giản, tôi nhận ra tiết kiệm tiền thực ra dễ vô cùng!
Sáng tạo
11:02:44 22/03/2025
Hứng khởi hè sang với những mẫu váy xòe đa sắc
Thời trang
11:00:31 22/03/2025
Nàng dâu Việt theo chân bố mẹ chồng mang 10 tỷ đồng đặt chỗ ở viện dưỡng lão
Netizen
10:35:38 22/03/2025
Nàng WAG nóng bỏng nhất làng bóng đá vào phòng gym chỉ sau 8 ngày sinh con, thành quả sau 1 tháng gây ngỡ ngàng
Sao thể thao
10:33:26 22/03/2025
Ngọc Kem đứng về phía Pháo, thêm 1 sao nữ góp nhạc "cà khịa" ViruSs cực mạnh!
Nhạc việt
10:21:11 22/03/2025