[Chế biến] – Mì Ý sốt Pesto
Với 100 g mì Ý, ít phô mai bột, lá quế tây, các nam nhi có thể vào bếp làm món mì Ý sốt Pesto đãi những người phụ nữ trong nhà nhân ngày 8/3.
Theo hướng dẫn của bếp trưởng Lý Anh Tú, nhà hàng tại TP HCM, muốn làm món mì Ý sốt Pesto cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mì Ý: 100 g
- Tôm: 100 g
- Phô mai bột parmesan: 20 g
- Hạt pinenut: 10 g
- Lá quế tây (basil): 50 g
- Tỏi băm: 5 g
- Dầu ô liu: 20 ml
- Muối một ít
- Tiêu một ít
Video đang HOT
Mì Ý sốt Pesto. Ảnh: Ngọc Tú.
Cách làm:
Tôm rửa sạch, lột vỏ ướp chút muối tiêu khoảng 10 phút, sau đó chiên bằng dầu ôliu, trở đều thấy tôm vừa vàng vớt ra để ráo. Mì luộc khoảng 8-10 phút, vớt ra xốc ráo rồi cho vào tô.
Sốt Pesto: Lá quế tây, hạt pinenut, phô mai, tỏi xay nhuyễn, nêm lại bằng muối tiêu cho vừa ăn.
Trộn đều sốt Pesto với mì, nêm lại cho vừa ăn. Xếp tôm lên mì, ăn nóng với muối tiêu.
Bí quyết làm món mì Ý ngon:
- Món mì Ý xốt pesto thực hiện trong 15 phút.
- Khi luộc mì, quan sát lúc mì vừa nở thì cho chút muối vào nồi luộc. Chất nhớt của mì gặp muối sẽ ra hết giúp mì rời rạc từng cọng và mì thấm muối giúp món ăn thêm phần đậm đà.
- Dầu ôliu có các loại sau: Trộn salad và ăn sống (Extra virgin); loại để chiên, xào và ăn sống (Virgin); loại để chiên xào, nấu, ướp đồ nướng (Pure). Để chiên, các bạn có thể chọn loại thứ ba vừa rẻ tiền mà vẫn bảo đảm hương vị cũng như tốt cho sức khỏe.
- Lá quế tây (basil) có bán ở chợ Bến Thành và siêu thị Metro. Mì Ý sốt pesto do dùng lá quế làm hương vị chính nên có mùi thơm tinh dầu thanh thoát, không gây ngán.
Theo VNE
[Chế biến] - Cánh gà sốt chanh
Nước sốt đẫm, thịt gà chín đều, thơm mềm khiến bữa cơm thêm ngon miệng, dễ vào.
Nguyên liệu:
- 25 cánh gà- Chanh tươi để cả vỏ- Tương ớt
- Siro maple làm từ nhựa cây phong, có thể thay thế bằng mật ong
- Bơ- Ớt bột cay- Dầu ôliu- Muối, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1 - Cho muối và hạt tiêu vừa miệng, rồi nướng trong lò với nhiệt độ khoảng 200 độ C.
Bước 2 - Vắt chanh lấy nước cốt. Bào lớp vỏ bên ngoài quả chanh cho vào bát.
Bước 3 - Cho thêm tương ớt, bơ nấu chảy, siro maple và tỏi thái nhỏ.
Bước 4 - Cho thêm một chút ớt bột cay vào hỗn hợp.
Bước 5 - Đun sôi hỗn hợp trên bếp.
Bước 6 - Cho gà vừa nướng ra khỏi lò.
Bước 7 - Từ từ rưới lớp nước sốt còn nóng lên trên cho thật đều và đẫm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Thịt sốt dứa chua ngọt Thịt sốt dứa vừa mềm lại có vị chua ngọt rất độc đáo. Món ăn không quá cầu kì nhưng hương vị khá lạ, rất thích hợp đổi món cho gia đình dịp cuối tuần. - Dứa: 1 quả - Thịt lợn thăn: 300g - Ớt xanh, hành lá, bột ngô - Gia vị: đường, nước cốt chanh, nước sốt cà chua, nước...