[Chế biến] – Mì udon xào hải sản

Thùy Dương15:49 11/04/2014

Mì udon là một cái tên quen thuộc với những ai yêu ẩm thực Nhật Bản. Bạn có thể làm rất nhiều món ăn khác nhau với mì udon và xào hải sản là một trong những món phổ biến nhất, lại dễ làm nhất và cũng rất ngon.

Nguyên liệu:

- 50g gr bắp cải – 50 gr cà rốt cắt sợi

- 80 gr hành tây cắt múi – 20 gr giá

- 1 vắt mì udon – 60 gr tôm

- 30 gr mực- 30 gr thịt heo

- Xốt yakiudon

Cách làm:

- Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho một ít dầu ô liu vào.

- Cho mực, tôm, thịt heo và rau vào xào với gia vị trước, có thể thêm một ít đường hoặc muối cho mùi vị thêm đậm đà.

Video đang HOT

- Cho mì udon vào xào chung.

- Cuối cùng rưới một ít xốt yakiudon vào và xào đều tay.

- Cho mì ra đĩa, rắc thêm một ít cá bào.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc

3 ngày thưởng thức miễn phí mì truyền thống Nhật Udon

Trong 3 ngày 25 - 27/2, người dân TP.HCM sẽ có cơ hội thưởng thức miễn phí hương vị truyền thống đặc sắc của mì Udon, do Japan UDON Association tổ chức.

Đây chương trình lần đầu tiên được tổ chức tại TP.HCM với mục tiêu quảng bá những nét tinh túy của nền ẩm thực Nhật Bản đến với công chúng Việt Nam, thông qua Udon, món mì quốc túy của đất nước mặt trời mọc.

Trong chương trình lần này, thực khách sẽ được khám phá góc cạnh đa dạng của Udon qua 4 biến tấu tiêu biểu trong hơn một trăm loại Udon trên khắp nước Nhật:

Goto Tenobe-Udon:

Còn được biết đến là dạng mì Udon nguyên thủy. Goto-Udon rất phổ biến tại đảo Goto (tỉnh Nagasaki) và từng là món ăn ưa chuộng trong các thiền viện. Đặc trưng của loại mì này là sợi tròn và mảnh hơn so các loại mì Udon phổ thông khác. Goto-Udon thường được dùng nóng với nước súp có vị thanh kèm hành boa-rô (tỏi tây), trứng, rong biển hoặc ớt.

Inaniwa-Udon:

Là một trong những loại Udon có chất lượng cao nhất tại Nhật Bản. Inaniwa-Udon có xuất xứ từ thành phố Yuzawa, tỉnh Akita. Inaniwa ngon phải đạt đến chuẩn mực về sự quân bình giữa độ mềm và cứng khi cắn, đòi hỏi sự tỉ mỉ chính xác từ lúc nhào bột đến trụng mì. Có nhiều cách để thưởng thức Inaniwa-Udon, nhưng người Nhật vẫn ưa chuộng nhất cách dùng lạnh để tận hưởng được trọn vẹn sự đặc trưng của loại mì này.

Ise-Udon:

Là niềm tự hào thứ hai (sau Thần cung Ise) của người dân thành phố Ise, tỉnh Mie. Ise-Udon nổi tiếng với sợi dày, dẻo và loại nước dùng đen nhánh ngọt đậm nấu từ khô cá mồi, bột cá khô bonito, nước tương tamari...

Sanuki-Udon:

Không chỉ là đặc sản của tỉnh Kagawa, Sanuki-Udon được xem là loại Udon ngon nhất với sợi mì đặc trưng hình vuông có cạnh phẳng, dai, mịn, có mùi thơm rất đặc biệt và hầu hết được làm thủ công. Do đặc thù địa phương gần biển nên Sanuki-Udon còn nổi tiếng với nước dùng có vị ngọt thanh khác biệt nấu từ loại cá mòi sữa là sản vật vùng này.

Hội mì Udon hứa hẹn đem đến cơ hội để người dân Sài Gòn hiểu thêm về tinh hoa của một nền ẩm thực truyền thống được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể thế giới.

Công chúng có thể tham dự Hội mì Udon bằng cách gọi điện thoại để đặt chỗ trước tại 5 địa điểm dưới đây. Thời gian phục vụ các thực khách may mắn từ 18-21h.

Nhà hàng The Sushi Bar | 54 Nguyễn Đình Chiểu, Q.1, TP.HCM

ĐT: (08) 3911 8618

Nhà hàng Fuji (Khách sạn Nikko Saigon) | 235 Nguyễn Văn Cừ, Q.1, TP.HCM

ĐT: (08) 3925 7777

Nhà hàng Tokyo Town | 188 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q.1, TP.HCM

ĐT: (08) 3930 0595

Nhà hàng Ebisu | 35bis Mạc Đĩnh Chi, Q.1, TP.HCM

ĐT: (08) 3822 6971

Nhà hàng Robata Dining An | 15C Lê Thánh Tôn, Q.1, TP.HCM

ĐT: (08) 3822 5329

Để biết thêm chi tiết, xem tại website http://japanudon.com/ hoặc Facebook

Tư liệu: Hội mì UDON

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Mì udon theo kiểu cari Cùng biên tâu món mì của Nhât Bản với phong cách của Ân Đô nha! Chuẩn bị:Mì udon; Thịt vịtNâm hương, hành tâyBôt cari, sôt cà chuamuôi, hạt tiêu, nước luôc thịt Cách làm: - Thái thịt vịt thành những lát mỏng vừa ăn nè. - Còn hành tây và nâm hương thì mình thái sợi nha! - Tiếp theo, xào chín thịt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Clip: Khoảnh khắc "đứng tim" khi xe khách bất ngờ lấn làn suýt lao thẳng vào xe con ở Nam Định, chỉ còn 1 giây là gây thảm hoạ02:02

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

06:19:30 09/02/2025

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã xong món chuối nướng ngon ngất ngây, dẻo dẻo, thơm thơm cho cả nhà ăn chơi cuối tuần rồi!

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.

Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?

05:56:55 07/02/2025

Mâm cúng ngày vía Thần Tài có chút khác biệt với mâm cúng Gia tiên ngày Tết, cũng không đòi hỏi các món ăn được chế biến cầu kỳ, nhiều thời gian.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025

Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!