[Chế biến] – Lạ miệng với cá trắm chiên sả ớt

Mai Phương Lý10:10 18/06/2015

Theo dõi VGT trên

Từng miếng cá giòn thơm, cay cay thơm nồng chấm với chút mắm ngon thì thật tuyệt.

Nguyên liệu:

- Cá trắm phi lê: 300g

- Sả: 3-4 củ

- Hành khô: 1 củ

- Ớt: 1 quả

- Bột chiên giòn: 1 ít

- Mắm ngon: 2 thìa

Cách làm:

Bước 1: Cá trắm phi lê rửa sạch, thấm khô cắt miếng vừa ăn cho vào 1 cái âu.

Bước 2: Sả thái nhỏ. Cho sả, hành vào máy xay nhuyễn.

Video đang HOT

Nếu thích cay bạn có thể cho ớt vào xay cùng.

Bước 3: Cho sả, ớt ướp cùng với cá.

Bước 4: Thêm 3 thìa bột chiên giòn. Trộn đều các hỗn hợp, ướp khoảng 30 phút.

Bước 5: Sau đó chiên giòn trên bếp. Vớt cá ra qua lớp giấy thấm dầu. Nếu thích ăn mặn, bạn có thể pha 3 thìa canh nước, 2 thìa canh nước mắm sau đó đặt cá vào chảo thêm nước mắm vào đun tới khi cá ngấm gia vị và cạn nước. Còn nếu không bỏ qua phần này và chấm cá với mắm cay cay là được.

Gắp cá chiên sả ớt ra đĩa dùng với cơm trắng. Từng miếng cá giòn thơm, cay cay thơm nồng chấm với chút mắm ngon thì thật tuyệt.

Với cách làm này, cá rán của bạn không có chút tanh nào đâu nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá trắm chiên sả ớt giòn ngon!

Theo Hương Quý

Khám phá

[Chế biến] - Giò sống bọc trứng cút chiên

Đây là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon và rất được lòng các bé.

Các tình yêu bé của mình đã bắt đầu nghỉ hè rồi nên hôm nay tranh thủ vào bếp làm món mà các con thích - giò sống bọc trứng cút chiên. Nhưng các bé thì cứ thích gọi đây là món tổ chim non, nào hãy cùng mình vào bếp nhé!

Nguyên liệu:

- Trứng cút: 10 trái

- Giò sống: 150g

- Các gia vị như tiêu, muối, bột nêm, dầu ăn và bột chiên giòn.

- 1 củ khoai tây, 1 trái cà chua, dưa leo, ít rau mầm để trang trí tổ chim.

Thực hiện:

Bước 1: Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.

Bước 2: Trứng cút chín, ngâm vào nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ.

Bước 3: Giò sống ướp chút tiêu, bột nêm nếu giò bạn tự xay. Nếu dùng giò sống mua sẵn không cần ướp gia vị vì người bán đã cho thêm muối. Lấy một miếng giò sống cho lòng bàn tay, dàn đều, sau đó cho trứng cút đã bóc vỏ vào giữa miếng giò sống, viên kín lại. Chú ý giò sống thường dính nên bạn nên nhúng tay vào nước trước khi làm.

Bước 4: Khoai tây gọt vỏ, thái lát mỏng sau đó tiếp tục thái sợi nhỏ, ngâm vào trong nước pha chút muối cho khỏi thâm.

Bước 5: Khoai tây vớt ra rổ cho ráo, xóc qua chút bột chiên giòn, lắc qua rổ cho rơi hết bột dư sau đó cho vào chảo ngập dầu chiên vàng. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt dầu.

Bước 6: Cũng chảo chiên khoai ở trên, cho giò sống bọc trứng cút vào chiên chín với lửa vừa. Sau đó vớt ra bầy lên đĩa có lót lớp khoai tây chiên ở trên, trang trí với cà chua, dưa leo tỉa hoa và chút rau mầm là ta đã có được món giò sống bọc trứng cút chiên tạo hình tổ chim non sinh động cho bé yêu của bạn rồi.

Chúc các bạn thành công và có thật nhiều món ăn ngon cho các bé nhân dịp hè này nhé!

Theo Chun Chun Mai

Khám phá

[Chế biến] - Biến tấu để phần ức gà bớt chán Với miếng ức gà (lườn gà) mà đem luộc thì rất khô vì nạc, thế nên bạn hãy thử chế biến thành món gà tẩm bột chiên, sốt mật ong với vừng rang xem sao nhé. Món này được các bé nhà mình ủng hộ nhiệt tình vì gà được bao một lớp bột chiên giòn xốp lại được phủ một lớp mật...