[Chế biến] – Kem chocolate
Kem chocolate ngọt mát, vị kem hơi đắng sẽ giúp cho bạn đỡ ngán hơn so với các loại kem khác.
Để làm kem chocolate bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
20g bột cacao
90g chocolate đen loại 70% cacao
50 -70g đường (lượng đường này có thể gia giảm trong khoảng đó tùy thuộc khẩu vị của gia đình bạn)
200ml kem tươi – whipping cream
125ml sữa tươi
Cho kem tươi, bột cacao, đường vào nồi, khuấy đều sau đó đặt lên bếp hâm nóng cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn, hỗn hợp trở nên đồng nhất.
Video đang HOT
Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp. Cho phần chocolate đen vào khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Thêm sữa vào, khuấy nhẹ cho tới khi hỗn hợp bóng lên.
Rây qua rây để được một hỗn hợp mịn mượt. Sau đó cho vào khay kim loại để nơi thoáng mát cho nguội.
Khi kem đã nguội đặt vào ngăn đông, cứ 2h bạn lại dùng nĩa đảo đều hỗn hợp kem lên để tránh kem bị đóng đá. Bạn lặp lại quá trình này khoảng 2 – 3 lần để có được phần kem mịn mượt. Sau đó để kem đông thêm 3 giờ nữa. Hoặc nếu không bạn để kem qua đêm nhé!
Khi tiết trời bắt đầu oi nóng, thật tuyệt nếu bạn được nhâm nhi một chiếc kem chocolate mát lạnh xua đi sự nóng bức. Có rất nhiều người nghĩ rằng làm kem khó, nhưng trên thực tế nó rất đơn giản, bạn chỉ cần chú ý chút là đã có món kem mát lạnh do chính mình làm ra rồi. Kem chocolate ngọt mát, vị kem hơi đắng sẽ giúp cho bạn đỡ ngán hơn so với các loại kem khác. Món kem chắc chắn sẽ là món giải khát cho gia đình bạn khi dịp hè về.
Khi ăn bạn có thể đổ thêm xốt chocolate lên trên hoặc ăn kèm với ốc quế giòn tan. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Afamily
[Chế biến] - Chocolate kem dừa
Chocolate kem dừa thơm ngào ngạt, kèm với lớp kem cốt dừa béo ngậy ở trên đảm bảo sẽ khiến "nửa kia" thích mê đấy!
Nguyên liệu:
400ml nước cốt dừa; 1 quả vani, cắt quả theo chiều dọc, cạo lấy hạt ở trong ra; 85g chocolate (70% cacao); 7g bột ca cao; 1 quả trứng lớn; 2 lòng đỏ trứng lớn; 35g đường dừa không có thì thay bằng đường nâu; 7g rượu rum
Kem phủ lên trên:
175ml whipping cream; 7g đường dừa (nếu không có đường đừa có thể thay bằng đường nâu); 12 thìa cà phê bột vani; 1 chút rượu rum để tăng mùi thơm; 1 chút xíu muối
Trang trí: hạt cacao hoặc chocolate chip
Chocolate băm vụn.
Trong một nồi nhỏ, cho nước cốt dừa và vani vào khuấy đều, đun cho tới khi cốt dừa sôi thì vặn nhỏ lửa. Thả phần chocolate đã băm nhỏ ở trên vào, khuấy đều cho đến khi chocolate tan hết thì tắt bếp.
Trong một tô khác, cho trứng, đường, rượu rum đánh đều lên cho tan.
Từ từ đổ hỗn hợp chocolate đang còn nóng vào, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Sau đó chia hỗn hợp ra từng ly nhỏ trước khi chúng đông lại.
Phần kem: trộn các nguyên liệu chung với nhau sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp kem lên. Sau đó dùng thìa chia đều ra các ly đã có sẵn chocolate. Rắc thêm cacao hoặc chocolate chip lên bề mặt và thưởng thức.
Thành phẩm:
Mùa lễ Valentine sắp đến, bạn muốn chuẩn bị một món cực ngon để dành tặng cho 1 nửa của mình, đã quá quen với những món chocolate tự làm rồi bạn có thể "chuyển hướng" làm một ly chocolate kem dừa cực ngon này nhé! Chocolate thơm ngào ngạt, kèm với lớp kem cốt dừa béo ngậy ở trên đảm bảo sẽ khiến "nửa kia" thích mê đấy!
Chúc bạn thành công !
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Kem bạc hà chocolate Giữa mùa đông măm kem cũng có thú vui của nó đấy nha Nguyên liệu cần có: - 1,5 chén sữa nguyên chất - 1 chén đường - 3 chén heavy cream - 1 muỗng canh vani - 2 chén lá bạc hà tươi - 150gr chocolate chip Bước 1: Trước tiên, các ấy đun heavy cream với lá bạc hà trên lửa...