[Chế biến] – Kem chanh dây

Một ly kem mát lạnh thơm mùi chanh dây sẽ giúp bạn thổi bat cơn nóng ngày hè!

Nguyên liệu:
1,5 kg chanh dây
1 quả chanh vắt lấy nước
Vỏ chanh bào nhuyễn
300g đường
200 ml nước
Lá bạc hà
Sốt chanh dây:
2 quả chanh dây
50g đường.

Cách làm
1. Chanh dây bổ đôi, múc phần ruột, ép lấy nước.
2. Đường và nước cho vào nồi, nấu sôi riu riu 10 phút, để nguội, giữ lạnh.
3. Trộn đều nước chanh dây, nước đường, nước chanh, vỏ chanh, cho vào máy làm kem, quay khoảng 20 phút, cho vào hộp nhựa, giữ lạnh ở ngăn đông.

Sốt:
1. Chanh dây múc lấy ruột, cho vào nồi nấu với đường cho sánh lại, để nguội, giữ lạnh.
2. Múc kem ra đĩa, rưới sốt chanh dây, trang trí lá bạc hà.

Bí quyết:
Lấy kem ra khỏi ngăn đông, cho vào ngăn lạnh 10 phút trước khi dùng, kem sẽ mềm và xốp.

Theo Tapchiamthuc