[Chế biến] – Giản dị, dân dã nhưng đầy lôi cuốn với trứng cá sốt dưa chua
Chỉ với một vài biến tấu nhỏ, bạn sẽ có ngay món trứng cá sốt dưa chua thơm ngon, đậm đà lại có chút lạ miệng, vô cùng hấp dẫn, trôi cơm.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Trứng cá trắm hoặc cá chép: 400g
- Dưa chua: 1 bát nhỏ
- Trứng gà hoặc trứng vịt: 2 quả
- Nước dưa chua: 1 bát ăn cơm
- Gia vị, rau răm, hành, thì là.
PHẦN 2: CÁCH LÀM TRỨNG CÁ SỐT DƯA CHUA
Bước 1: Trứng cá rửa qua nước rồi ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra cho ráo nước. Rau răm, thì là rửa sạch, thái nhỏ. Dưa chua rửa qua nước để ráo.
Video đang HOT
Bước 2: Cho trứng cá vào bát to, dùng đũa đ.ánh tan, thêm chút bột canh, tiêu bắc rồi tiếp tục đ.ập 2 quả trứng vào và trộn đều.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, để chảo nóng già rồi cho trứng cá vào chiên.
Bước 4: Khi thấy trứng vàng đều 2 mặt thì gắp ra, để hơi nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 5: Phi thơm hành với dầu ăn, sau đó cho dưa chua vào đảo đều và để sôi khoảng 3 phút.
Bước 6: Tiếp theo cho trứng cá đã cắt thành từng miếng vào. Thêm nước dưa chua rồi để chảo sôi khoảng 5 phút. Khi thấy nước gần cạn, nêm nếm thêm gia vị, rắc thêm ít rau răm, thì là và ớt tươi thái lát vào, sau đó tắt bếp.
Vì được sốt cùng nước dưa chua, nên trứng cá chiên ăn mềm, thơm chứ không bị khô, rắn. Cho trứng cá sốt dưa chua ra đĩa, ăn kèm với cơm khi còn nóng rất ngon.
Chúc bạn thành công với cách làm trứng cá sốt dưa chua lạ miệng cho cả nhà thưởng thức!
Theo Bảo Minh Châu
Khám Phá
[Chế biến] - Trứng cá kho nghệ
Màu trứng cá sau khi kho xong vàng ươm hấp dẫn, trứng cá bùi bùi béo béo, thêm cái vị nồng của nghệ quyện mùi quế thơm ngon đến khó tả.
Nguyên liệu:
- Trứng cá
- Bột nghệ
- Nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột
- Rau quế, tiêu.
Cách làm:
- Vì trứng cá rất mềm và được bọc bởi một lớp màng khá mỏng nên sau khi rửa trứng cá với nước muối pha loãng thì chiên sơ để trứng được cứng cáp.
- Cho bột nghệ, nước mắm, hạt nêm, ớt bột, đường và chút nước vào nồi trứng đun liu riu cho thấm gia vị.
- Khi nước cạn thêm rau quế cắt nhuyễn và rắc tiêu lên cho dậy mùi.
Bếp Nhà Béo
Theo Ngoisao.net
[Chế biến] - Rau củ muối chua chua, giòn giòn cho Tết Rau củ muối chua vừa ngon lại rất dễ ăn, đảm bảo bữa cơm ngày Tết sẽ bớt ngán. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1/2 củ su hào, gọt vỏ rửa sạch - 1 củ cà rốt, gọt vỏ rửa sạch - 1/2 quả dưa chuột, rửa sạch ngâm nước muối để nguyên vỏ giữ độ giòn - 1/2 cái hoa...