[Chế biến] – Ếch tẩm bột chiên giòn thơm ngon nóng hổi
Thưởng thức ếch tẩm bột chiên giòn với tương ớt cay cay trong tiết trời se lạnh thật thích.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Ếch đã sơ chế: 400-500gr
- Bột chiên giòn: 1 ít
- Bột ngô: 1 ít
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Lá lốt: 5-7 lá
- Sả: 2-3 củ
- Hạt nêm; dầu ăn.
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên giòn thơm ngon nóng hổi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/2/ech-tam-bot-chien-gion-thom-ngon-nong-hoi-ab5004.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM ẾCH TẨM BỘT CHIÊN GIÒN
Bước 1: Ếch rửa sạch với gừng và rượu như vậy sẽ khử mùi tanh rất tốt. Sau đó để ráo, cho ếch vào một bát tô rồi ướp với một chút hạt nêm, hạt tiêu, bột canh.
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên giòn thơm ngon nóng hổi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/2/ech-tam-bot-chien-gion-thom-ngon-nong-hoi-73e50e.jpg)
Bước 2: Đổ 3 thìa cà phê bột ngô, bột chiên giòn và 1 thìa cà phê bột nghệ vào bát nhỏ trộn đều.
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên giòn thơm ngon nóng hổi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/2/ech-tam-bot-chien-gion-thom-ngon-nong-hoi-7ceb0f.jpg)
Video đang HOT
Bước 3: Đổ phần bột chiên vào bát thịt ếch rồi xóc đều.
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên giòn thơm ngon nóng hổi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/2/ech-tam-bot-chien-gion-thom-ngon-nong-hoi-471f2c.jpg)
Bước 4: Lá lốt rửa sạch để ráo, cắt làm 2 hoặc 3. Phần sả bóc vỏ, tước sợi.
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên giòn thơm ngon nóng hổi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/2/ech-tam-bot-chien-gion-thom-ngon-nong-hoi-c9455b.jpg)
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già và cho ếch vào chiên giòn. Chiên đến khi ếch chín là được.
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên giòn thơm ngon nóng hổi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/2/ech-tam-bot-chien-gion-thom-ngon-nong-hoi-fb9792.jpg)
Bước 6: Vớt thịt ếch qua lớp giấy thấm dầu. Làm như vậy đến hết phần nguyên liệu.
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên giòn thơm ngon nóng hổi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/2/ech-tam-bot-chien-gion-thom-ngon-nong-hoi-a6bb78.jpg)
Bước 7: Cho lá lốt vào chảo dầu, nhanh tay vớt ra đĩa rồi cho phần sả vào chiên tiếp là được.
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên giòn thơm ngon nóng hổi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/2/ech-tam-bot-chien-gion-thom-ngon-nong-hoi-79125d.jpg)
Xếp ếch tẩm bột chiên giòn ra đĩa lá lốt và sả chiên, chấm kèm với tương ớt.
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên giòn thơm ngon nóng hổi - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/2/ech-tam-bot-chien-gion-thom-ngon-nong-hoi-9941bc.jpg)
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên giòn thơm ngon nóng hổi - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/2/ech-tam-bot-chien-gion-thom-ngon-nong-hoi-075839.jpg)
Chúc bạn thành công với cách làm ếch tẩm bột chiên giòn cho cả nhà nhé!
Theo Hương Quý
Khám Phá
[Chế biến] - Tự làm chân gà rang muối nhâm nhi bữa tối
Đây sẽ là món ăn tối lý tưởng cho ông xã nhà bạn sau tuần làm việc căng thẳng.
![[Chế biến] - Tự làm chân gà rang muối nhâm nhi bữa tối - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/28/tu-lam-chan-ga-rang-muoi-nham-nhi-bua-toi-31d887.jpg)
Nguyên liệu làm chân gà rang muối gồm:
10 chân gà
4 củ sả, vài lá chanh
1 củ gừng nhỏ
2 thìa cafe bột năng
1,5 thìa canh bột chiên giòn.
Dầu ăn, gia vị
2 thìa canh bột muối (cách làm bạn có thể tham khảo ở cuối bài)
Cách làm chân gà rang muối như sau:
- Chân gà rửa sạch cắt móng, chặt làm đôi.
- Cho chân gà vào nồi nước luộc cùng 2 thìa cà phê gia vị, 1 củ gừng nhỏ đậ.p dập, sả cắt đôi và cũng đậ.p dập. Khi chân gà vừa chín tới thì vớt ra rổ, xóc qua với nước lạnh, sau đó để ráo nước.
![[Chế biến] - Tự làm chân gà rang muối nhâm nhi bữa tối - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/28/tu-lam-chan-ga-rang-muoi-nham-nhi-bua-toi-a8c796.jpg)
- Cắt 3 củ sả còn lại thành những khúc chừng 3-5 cm, chẻ nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, chiên sả tới khi vàng thơm thì vớt ra đĩa.
![[Chế biến] - Tự làm chân gà rang muối nhâm nhi bữa tối - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/28/tu-lam-chan-ga-rang-muoi-nham-nhi-bua-toi-1faa3c.jpg)
- Tiếp theo, cho chân gà vào một chiếc bát to, thêm vào bát 1,5 thìa canh bột chiên giòn, 2 thìa cà phê bột năng, lắc đều cho bột bám đều phần chân gà.
![[Chế biến] - Tự làm chân gà rang muối nhâm nhi bữa tối - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/28/tu-lam-chan-ga-rang-muoi-nham-nhi-bua-toi-b07218.jpg)
- Vẫn sử dụng chảo đã chiên sả để chiên chân gà. Quá trình chiên sẽ hơi bắ.n dầu nên bạn hãy đậy vung cẩn thận nhé.
![[Chế biến] - Tự làm chân gà rang muối nhâm nhi bữa tối - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/28/tu-lam-chan-ga-rang-muoi-nham-nhi-bua-toi-bc4c94.jpg)
- Khi chân gà có màu vàng ruộm thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo bớt.
- Chuẩn bị 1 nồi khô, cho chân gà, bột muối, sả đã chiên, lá chanh thái nhỏ vào cùng và xóc thật đều là hoàn thành.
![[Chế biến] - Tự làm chân gà rang muối nhâm nhi bữa tối - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/28/tu-lam-chan-ga-rang-muoi-nham-nhi-bua-toi-d79c8e.jpg)
![[Chế biến] - Tự làm chân gà rang muối nhâm nhi bữa tối - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/28/tu-lam-chan-ga-rang-muoi-nham-nhi-bua-toi-7495ce.jpg)
![[Chế biến] - Tự làm chân gà rang muối nhâm nhi bữa tối - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/28/tu-lam-chan-ga-rang-muoi-nham-nhi-bua-toi-2081b4.jpg)
Cách làm bột muối:
Nguyên liệu: bát con gạo nếp, 2 thìa canh muối tinh, bát con đậu xanh đã cà vỏ
Cách làm: Vo sạch gạo nếp và đậu xanh, để ráo nước. Bắc chảo lên bếp, rang chín vàng đậu xanh và gạo, muối cũng làm tương tự. Sau đó, cho từng loại nguyên liệu đã rang vào xay nhỏ mịn, trộn đều tất cả vào với nhau, trút vào lọ kín, để trong ngăn mát tủ lạnh nếu bạn muốn sử dụng lâu dài nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm chân gà rang muối này.
Chủ bếp Thu Hiền
Theo Emdep.vn
[Chế biến] - Món ngon 30 nghìn: Sườn sụn chiên ngũ vị Những miếng sườn non vừa giòn, vừa thơm là món ngon hấp dẫn cho bữa cơm ngày hôm nay. Nếu bạn muốn ăn đồ chiên giòn nhưng đã quá chán với các nguyên liệu gà, cá, thịt thăn thông thường, hãy thử đổi khẩu vị với sườn sụn non. Từng miếng sườn sụn giòn giòn, vàng ươm, ướp gia vị thơm phức chắc...