[Chế biến] – Đổi vị bữa sáng: Cơm nắm thịt nguội với rau củ cực ngon
Những viên cơm nắm thập cẩm rực rỡ sắc màu, thơm ngon sẽ khiến bạn mê ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Hãy thử tận dụng cơm nguội thừa từ bữa tối hôm trước để làm ngay cơm nắm thập cẩm chỉ với các nguyên liệu đơn giản như nấm, cà rốt, hành, thịt nguội… Bạn sẽ có những viên cơm tròn xinh, rực rỡ màu sắc và cực kì ngon miệng.
Nguyên liệu làm cơm nắm thập cẩm:
Cơm nắm nấm và cà rốt:
Cơm chín
Nấm hương loại lớn (2-3 cây)
Cà rốt (1/2 củ)
Tỏi (2-3 tép)
Gừng (1 củ)
Nước dùng vị gà (1 thìa)
Dầu ô liu (1 thìa)
Gia vị: Muối, hạt tiêu, vừng, dầu mè
Cơm nắm thịt nguội:
Cơm chín
Thịt hun khói (4 dải)
Video đang HOT
Hành lá (1-2 cây)
Gia vị: Muối, hạt tiêu, vừng, dầu mè
Cách làm cơm nắm thập cẩm:
Cơm nắm nấm và cà rốt:
Nấm hương rửa sạch, ngâm nước rồi thái nhỏ.
Cà rốt nạo vỏ, thái hạt lựu.
Gừng và tỏi rửa sạch, bỏ vỏ và băm nhuyễn.
Đổ một chút dầu vào chảo, thêm cà rốt, gừng, tỏi và một thìa nước dùng vị gà vào đảo đều đến khi mềm thì bỏ nấm vào xào tiếp.
Thêm muối, hạt tiêu, vừng và dầu mè vào đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.
Đổ cơm ra bát, trộn đều các nguyên liệu rồi viên thành hình tròn và đặt lên đĩa. Trong lúc đó, thả thịt muối vào chảo dầu và rán chín.
Cơm nắm nấm và cà rốt:
Khi thịt chín thì gắp ra thớt và thái thành nhiều miếng nhỏ.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ và đổ vào chảo đảo chín rồi tắt bếp.
Đổ thịt, hành lá, vừng, muối và dầu mè vào bát đựng cơm rồi trộn đều.
Nắm cơm thành những viên tròn rồi đặt lên đĩa. Có thể ăn kèm cơm nắm với rau xà lách để món ăn thêm hấp dẫn hơn!
Chúc các bạn thành công và có bữa sáng ngon miệng cho cả nhà nhé!
Bạch Ngân - Theo Beyondkimchee
[Chế biến] - Cá song hấp xì dầu cho bữa ăn sau Tết
Sau Tết chị em hãy thay đổi khẩu vị, thử làm món cá song hấp xì dầu để cho cả nhà thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
- Cá song: 1 con (to hay nhỏ là tùy vào số người ăn)
- Nấm hương: 15-20 cái
- Hành tây: 1 củ nhỏ, cà chua: 1-2 quả
- Gừng: 1 củ nhỏ, tiêu hạt: 1 thìa cà phê; hành khô, hành hoa, rau răm, ớt
- Đường, dấm, xì dầu, dầu mè, tiêu xay
Tham khảo cách làm cá song hấp xì dầu dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Cá song mổ bỏ ruột, giữ lại gan cá và dạ dầy. Đánh sạch vảy cá, móc bỏ mang cá. Rửa sạch cá và dạ dầy cá, bóp cùng rượu và nước cốt gừng để khử tanh, rửa sạch lại rồi để ráo nước.
Bước 2: Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Cà chua cũng rửa sạch, bổ múi cau. Ớt thái lát. Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Hành hoa, rau răm nhặt rửa sạch. Nấm hương rửa sạch.
Bước 4: Xếp cá vào đĩa to, xoa đều lên cá một ít dấm và bột canh (xoa cả trong bụng cá). Xếp lên trên cá và xung quanh cá tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị (nấm hương, hành tây, cà chua, gừng thái chỉ, tiêu hạt, hành hoa, rau răm, ớt). Đặt đĩa cá vào nồi hấp, hấp chín.
Bước 5: Hòa đều 3 thìa xì dầu; 3 thìa nước; 2 thìa dấm; 2,5 thìa đường; thìa dầu mè; thìa hạt tiêu xay (dùng thìa canh). Phi thơm hành khô băm nhỏ với tí xíu dầu ăn, đổ bát hỗn hợp xì dầu vào, đun sôi.
Bước 6: Cho đĩa cá hấp ra mâm, rưới bát hỗn hợp xì dầu vừa đun sôi lên trên cá. Dùng ngay khi món cá hấp còn nóng hổi sẽ rất ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá song hấp xì dầu!
Theo Thùy Nguyễn
Khám Phá
[Chế biến] - Mì nấm tôm khô dễ ăn cho bữa sáng Không mất quá nhiều thời gian chế biến, chị em có thể làm món mỳ này cho gia đình thưởng thức. Tham khảo cách nấu mì nấm tôm khô dưới đây! Nguyên liệu: - 4 cái nấm hương tươi - 200g củ cải - 150g mì gạo, ngâm trong nước sau đó vớt ra để ráo - 60g tôm khô; 3 miếng sò...