[Chế biến] – Đậu phụ non om ngô bao tử và cồi sò điệp

Đậu phụ tươi vừa mềm vừa thanh mát cùng với ngô bao tử và cồi sò điệp ngọt giòn vừa miệng, ăn cùng cơm thì tuyệt.

Nguyên liêu:

1 hôp đâu phụ non 300g; 150g ngô bao tử100g đâu Hà Lan; Nửa củ hành tây200g côi sò điêp, gừng, rượu trắng Muôi, đường, dâu hào, hành khô; Hành lá, rau mùi.1 thìa nhỏ tương ớt Hàn, có thê dùng tương ớt chua ngọt, hoặc ketchup

Cách làm:

Bước 1: - Đâu phụ non rửa sạch, cắt thành từng miêng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: - Côi sò điêp rửa sạch, rưới vào côi sò điêp môt ít rượu trắng, và gừng thái nhỏ, đê khoảng 15 phút sau đó rửa lại cho thât sạch, đê ráo.

Bước 3: - Đâu Hà Lan, ngô bao tử rửa sạch, ngô bao tử cắt làm đôi. – Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái lát mỏng.

Bước 4: – Đun nóng môt ít dâu ăn ở chảo, phi hành thơm, cho côi sò điêp vào xào khoảng 3 phút, đô ra bát đê riêng.

Bước 5: - Dùng chảo đó, rưới thêm môt ít dâu ăn, cho đâu và ngô vào xào chín.

Bước 6: – Cho đâu phụ non, tương ớt vào, đây kín nắp đê đâu phụ ra nước, nêm gia vị cho vừa ăn. Nêu cạn nước bạn có thê châm vào nôi môt ít nước sôi nóng.

Bước 7: - Vì đâu phụ non rât mêm, nên bạn không dùng đũa đảo mà chỉ câm tay câm của chảo, lắc đêu, đun lửa nhỏ, đun khoảng 20 phút, nêm nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 8: - Cho hành tây và côi sò điêp vào đun cùng, đun lửa nhỏ tâm 3-5 phút, tắt bêp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo PNO