[Chế biến] – Đãi khách nhanh gọn với bò nhúng giấm
Cho những dịp bạn bè họp mặt, bò nhúng giấm là món vô cùng thích hợp vì chế biến nhanh gọn, lại thơm ngon và bổ dưỡng. Đây là món khoái khẩu của nhiều người với kiểu “cuốn cuốn chấm chấm” rất thú vị.
Nguyên liệu
1 kg thịt bò (thịt thăn hoặc phi lê)
Nước dùng: 1 trái dừa, 1 tô nước hầm xương hoặc nước lọc, 1/3 chén giấm gạo, 1 muỗng canh hành tỏi tỏi băm, 3 cây sả, 1 củ hành tây, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Nước chấm: 1 chén mắm nêm, 1/4 trái thơm, tỏi, đường, chanh, ớt.
Ăn kèm: Rau sống, khế, chuối xanh, dưa leo, giá, bún tươi, bánh tráng.
Video đang HOT
Thực hiện
Nước dùng: Hành tây thái lát mỏng. Dừa chặt lấy nước. Pha nước hầm xương hoặc nước lọc với nước dừa tươi và giấm gạo. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho nước hầm xương vào, thêm đầu sả đập giập vào đun sôi nhẹ. Nêm muối, đường, bột ngọt sao cho nước nhúng có vị chua ngọt đậm đà. Khi ăn nấu sôi lại nước dùng, cho hành tây vào, vớt bỏ sả.
Pha mắm nêm: Tỏi băm nhỏ, thơm băm nhuyễn cho ra nước cốt, ớt xắt nhỏ. Trộn đều tỏi, thơm và ớt với 2 muỗng canh đường, cho mắm nêm vào quậy đều. Vắt thêm chanh vào, nếm lại cho vừa ăn.
Khế bỏ rìa, xắt mỏng. Chuối chát gọt vỏ, ngâm nước chanh pha loãng cho không bị thâm, khi nào ăn vớt ra. Dưa leo tùy thích để hoặc gọt vỏ, xắt sợi mỏng dài. Rau sống lặt, rửa sạch.
Thịt bò thái mỏng. Đun sôi nước dùng, nhúng thịt bò vào nước dùng đang sôi, vớt ra ngay.
Cuốn thịt bò với bánh tráng, bún tươi, rau sống, chấm với nước mắm nêm. Ăn tới đâu nhúng thịt bò tới đó. Không nên nhúng hết một lần vì thịt sẽ dai và không mềm ngọt.
Mách nhỏ: Khi pha mắm nêm, để mắm nêm dịu bớt có thể cho vào 1 ít nước lọc hoặc đun sôi nhẹ trên bếp khi pha. Mắm nêm nên có vị mặn vừa phải và chua cay.
Theo PNO
[Chế biến] - Thịt heo xỏ lụi nướng
Với cách nướng xỏ lụi này, miếng thịt heo vang ươm cháy cạnh xung quanh nhưng ở giữa vẫn giữ được màu hồng, độ ẩm, không bị khô.
1. Nguyên liệu: Thịt đùi hay thịt vai heo: 500 g, gia vị, tăm để xiên.
2. Cách làm:
Thịt heo rửa sạch, cắt thành từng lát vừa ăn, ướp gia vị với: một ít mắm, muối, đường, bột ngọt, hành tỏi giã nhỏ, tiêu. Chờ 2-3 giờ để thịt thấm, trước khi nướng nhớ cho vào một ít dầu ăn để khi nướng miếng thịt không bị khô. Lấy từng miếng thịt xiên qua cây tăm, xếp các miếng thịt khít vào nhau, chừa 2 đầu cây tăm khoảng một cm. Có thể nướng bằng bếp than hay lò nướng. Thịt chín khi miếng thịt vàng đều, săn lại, để nguyên cây như vậy, khi nào ăn thì rút cây ra.
Miếng thịt nướng vàng ở ngoài, hồng, ẩm ở trong. Ảnh: Hà Thu
Theo VNE
[Chế biến] - Mứt dừa nhiều màu Mứt dừa vừa thơm ngon, hấp dẫn lại có nhiều màu chắc chắn sẽ khiến Tết này khách đến chơi nhà thích thú. Thông thường chị em làm mứt dừa nhiều màu bằng cách nhuộm màu với nước lá dứa, nước cà rốt, bắp cải tím, ca cao... tuy nhiên mình sử dụng sữa hoa quả cũng tạo màu rất đẹp. Chị em...




Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng

Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

Các mẹo xào miến không dính chảo

8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh
Có thể bạn quan tâm

1 sao nam Vbiz gây hoang mang khi phải thở bình oxy trong hậu trường concert Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai
Sao việt
23:46:17 22/03/2025
NewJeans bị toà án cấm hoạt động độc lập
Nhạc quốc tế
23:36:10 22/03/2025
Lý do diễn viên phim "Âm dương lộ" từ chối quay trong phim trường
Hậu trường phim
23:32:21 22/03/2025
Con trai mất khi chữa cháy rừng, mẹ đau đớn nhớ khoảnh khắc cuối cùng
Tin nổi bật
23:29:46 22/03/2025
Bước ngoặt "đáng ghét" của Kang Ha Neul
Phim châu á
23:24:59 22/03/2025
Concert Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai mở màn đỉnh nóc kịch trần, dàn Anh Tài quá "chiến" bùng nổ MXH
Nhạc việt
23:14:27 22/03/2025
Ông Park gửi tặng hoa cưới cho Văn Toản
Sao thể thao
22:54:54 22/03/2025
Anh em sinh 3 được cả làng ngưỡng mộ, cùng đỗ đại học, cưới cùng 1 ngày
Netizen
22:54:01 22/03/2025
Minh Tú 'đáp trả' khi Á hậu Quỳnh Châu đôi co, chất vấn giám khảo
Tv show
22:46:24 22/03/2025
Justin Bieber ra sao sau nghi vấn dùng ma túy, bất ổn tinh thần?
Sao âu mỹ
22:43:47 22/03/2025