[Chế biến] – Cupcake bơ trà xanh
Một công thức mới cho những chiếc cupcake nhiều bơ, mềm xốp hơn và đậm hương trà xanh.
Nguyên liệu:
50g bơ nhạt; 60g đường3 thìa cà phê bột trà xanh; 2 trứng (55-60g/quả tính cả vỏ)50 ml sữa tươi; 70g bột mỳ mịn (cake flour); Kem tươi, cốm màu
![[Chế biến] - Cupcake bơ trà xanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/5/che-bien-cupcake-bo-tra-xanh-1018e7.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị lò nướng 150 độ C. Rây đều bột mỳ với bột trà xanh.
Bước 2: Trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
![[Chế biến] - Cupcake bơ trà xanh - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/5/che-bien-cupcake-bo-tra-xanh-33699b.jpg)
Bước 3: Dùng máy đánh bông bơ với 30g đường, đến khi bơ nhạt màu.
![[Chế biến] - Cupcake bơ trà xanh - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/5/che-bien-cupcake-bo-tra-xanh-b5de67.jpg)
Cho tiếp lòng đỏ trứng vào dùng máy đánh đều.
![[Chế biến] - Cupcake bơ trà xanh - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/5/che-bien-cupcake-bo-tra-xanh-9427a9.jpg)
Bước 4: Cho lần lượt bột mỳ và sữa vào thay phiên. Sau đó trộn đều lên.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Cupcake bơ trà xanh - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/5/che-bien-cupcake-bo-tra-xanh-43d7bd.jpg)
Bước 5: Lòng trắng trứng đánh bông cứng với 30g đường còn lại (chú ý que và âu đánh phải sạch, lòng trắng không dính lòng đỏ và tạp chất).
Bước 6: Chia lòng trắng đã đánh bông làm 3 phần, trộn từng phần vào hỗn hợp nhẹ tay theo kiểu hất ngược từ dưới lên.
![[Chế biến] - Cupcake bơ trà xanh - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/5/che-bien-cupcake-bo-tra-xanh-8006c9.jpg)
Bước 7: Chia đều bột vào các cốc nhỏ.
![[Chế biến] - Cupcake bơ trà xanh - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/5/che-bien-cupcake-bo-tra-xanh-718d4a.jpg)
Bước 8: Nướng 25-30 phút hay đến khi bánh chín đều.
![[Chế biến] - Cupcake bơ trà xanh - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/5/che-bien-cupcake-bo-tra-xanh-27a7a6.jpg)
Bánh cupcake bơ trà xanh nguội trang trí bằng kem tươi và cốm màu.
![[Chế biến] - Cupcake bơ trà xanh - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/5/che-bien-cupcake-bo-tra-xanh-e4972c.jpg)
Chúc bạn ngon miệng với bánh cupcake bơ trà xanh!
Theo Eva
[Chế biến] - Cupcake xanh
Một chút biến tấu màu xanh trên công thức bánh cupcake sẽ mang tới vẻ mát lành đầy hấp dẫn.
Chuẩn bị:
160g bột mì, 15g cacao2 quả trứng; 100g đường cát trắng100ml sữa, 100ml dầu ăn; 0,5g bột nở - baking powder, 1g muối nở - baking soda1 giọt màu thực phẩm (tùy ý bạn thêm bớt màu vừa ý) hoặc chút bột trà xanh để tạo màu.Chút kem và kẹo đường trang trí bánh (nếu thích)Thực hiện:
Bước 1:
![[Chế biến] - Cupcake xanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/27/che-bien-cupcake-xanh-65a75c.jpg)
Đánh trứng với đường bông đều, thêm dầu ăn đánh cho hỗn hợp đồng nhất, thêm sữa vào khuấy đều. Bột mì trộn đều với bột ca cao, bộ nở và muối nở (bán ở các cửa hàng nguyên liệu bánh), sau đó rây bột vào bát trứng và đảo đều. Sau cùng, bạn mới cho bột trà xanh hoặc màu thực phẩm vào khuấy đều màu bột.
Bước 2:
![[Chế biến] - Cupcake xanh - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/27/che-bien-cupcake-xanh-6ea47b.jpg)
Lót giấy nến vào khuôn cupcake, nếu bạn dùng khuôn chống dính thì không cần. Đổ bột vào đầy nửa khuôn. Khuôn to nhỏ đều được nhưng bạn nên đổ độ dày bánh ở các khuôn như nhau.
Bước 3:
![[Chế biến] - Cupcake xanh - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/27/che-bien-cupcake-xanh-f51147.jpg)
Lò bật nóng sẵn trước 10 phút. Nướng bánh ở 180 độ C chừng 30 phút là bánh chín.
Hoàn thành:
Cupcake ra lò nóng hổi đây! Bánh nở đều và đầy đặn, màu xanh đậm rất ngon mắt.
![[Chế biến] - Cupcake xanh - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/27/che-bien-cupcake-xanh-7668f9.jpg)
Nếu thích bạn có thể bóp kem và rắc kẹo đường trang trí trên mặt bánh.
![[Chế biến] - Cupcake xanh - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/27/che-bien-cupcake-xanh-725cd5.jpg)
Cupcake xanh của bạn bông xốp mềm mai, thơm hương cacao, thoảng hương trà xanh và ngọt ngào vị sữa!
![[Chế biến] - Cupcake xanh - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/27/che-bien-cupcake-xanh-56b6a4.jpg)
Thêm một viên kẹo xanh trên cùng của bánh, cupcake xanh càng xanh, thật dịu mắt ai trong nắng hè!
![[Chế biến] - Cupcake xanh - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/27/che-bien-cupcake-xanh-1f15b9.jpg)
Chúc bạn ngon miệng nhé!
Theo Tiin
[Chế biến] - Cupcake kiểu Nhật Cảm giác khi thưởng thức những miếng cupcake kiểu Nhật thềm thơm thật là tuyệt! Nguyên liệu: Cốt bánh: Hỗn hợp lòng đỏ:3 lòng đỏ trứng20 g đường; 40 ml dầu ăn40 ml sữa không đường60 g bột mỳ mịn Hỗn hợp lòng trắng:3 lòng trắng trứng40 g đường thìa cà phê cream of tartar Nhân kem trứng:1 lòng đỏ trứng; 40 g...