[Chế biến] – Crepe chocolate chuối

Nhắc đến ẩm thực Pháp không thể không nhắc đến crepe. Loại bánh tráng miệng nổi tiếng này có nhiều loại và chính điều này càng minh chứng cho sự sáng tạo không ngừng của ẩm thực.

Nguyên liệu:

80g bột mì

1 quả trứng gà

250ml sữa tươi không đường

50g chocolate đen

2 quả chuối già

1 thìa cà phê dầu đậu phộng

thìa cà phê muối

1 thìa cà phê rượu rum

2 thìa súp dầu ăn

Thực hiện:

1. Bột mì cho vào tô lớn, cho muối, trứng gà, dầu đậu phộng vào giữa, trộn nhẹ, thêm 200ml sữa tươi vào từ từ, trộn đến khi tất cả mịn đều. Cho rượu rum vào trộn nhẹ. Lọc hỗn hợp bột qua rây. Bọc nilon tô bột, cho vào ngăn mát tủ lạnh, để bột nghỉ chừng 30 phút.

2. Dùng chảo không dính đường kính khoảng 22cm đặt lên bếp. Quết 1 lớp bơ mỏng lên chảo, khi chảo nóng, múc bột đổ vào, tráng đều, nhanh thành lớp bột mỏng. Nhẹ nhàng lật mặt bánh, canh đến khi bánh vàng đều hai mặt.

3. Cho chocolate vào tô nhỏ, đặt vào lò vi sóng làm tan chảy, lấy ra cho 50ml sữa tươi vào, bắc lên chảo nóng khuấy liên tục đến khi chocolate và sữa quyện vào nhau. Chuối bỏ vỏ, cắt xéo, ướp cùng đường khoảng 20 phút, bắc lên chảo sên vừa phải cho thấm. Bày bánh crepe ra đĩa, rưới chocolate lên, đặt chuối sên lên trên ăn kèm.

Theo Xinhxinh