[Chế biến] – Cơm rang xoài
Món cơm rang xoài xanh là món ăn chay kiểu Ấn Độ rất thú vị. Bạn sẽ không cảm thấy bị ngán hay ngấy khi thưởng thức món ăn này.
Nguyên liệu:
3 cup gạo, nấu thành cơm; 1-2 cup xoài xanh, xát nhỏ1-2 quả ớt xanh, thái lát (có thể dùng loại rau khác theo khẩu vị)1-2 quả ớt đỏ khô;1 thìa cà phê dầu mè 2 muỗng hạt điều 2 muỗng lạc rang; 1/4 thì cà phê nghệ 1 muỗng đậu xanh không vỏ; 1/4 thìa cà phê hạt cà ri (hoặc dạng bột) 1 thìa cà phê hạt mù tạc; 2 thìa cà phê hạt chia; 1/2-1 cup cùi dừa tươi, xát nhỏMuối; Lá cà ri và vài nhánh rau mùi để trang trí
Cách làm:
![[Chế biến] - Cơm rang xoài - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/2/che-bien-com-rang-xoai-43857a.jpg)
Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 20-30 phút.
![[Chế biến] - Cơm rang xoài - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/2/che-bien-com-rang-xoai-cf6434.jpg)
Gọt xoài, xát nhỏ với lượng vừa đủ.
Trong một cái chảo nóng, cho dầu mè và một ít bơ. Bạn cũng có thể chỉ dùng bơ hoặc dầu. Thêm hạt mù tạt cùng với ớt đỏ, ớt xanh.
![[Chế biến] - Cơm rang xoài - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/2/che-bien-com-rang-xoai-7403bc.jpg)
Bây giờ cho tiếp đậu xanh đã ngâm và hạt chia, cùng với hạt cà ri vào chảo.
Tiếp tục cho lạc và hạt điều vào. Rang chúng trong khoảng 1-2 phút ở lửa vừa.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Cơm rang xoài - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/2/che-bien-com-rang-xoai-1aa8d3.jpg)
Cho thêm muối và nghệ. Trộn đều. Cho xoài, cùi dừa tươi xát nhỏ vào.
![[Chế biến] - Cơm rang xoài - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/2/che-bien-com-rang-xoai-55c6d6.jpg)
Trộn đều các thứ trong chảo. Bạn không cần đảo lâu vì xoài không cần thiết phải chín kỹ.
Cho cơm đã nấu chín vào chảo.
![[Chế biến] - Cơm rang xoài - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/2/che-bien-com-rang-xoai-617957.jpg)
Trộn thật đều tay. Sau khi rang xong, bạn cho ra bát hoặc đĩa và trang trí bằng rau mùi nếu thích.
![[Chế biến] - Cơm rang xoài - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/2/che-bien-com-rang-xoai-233106.jpg)
![[Chế biến] - Cơm rang xoài - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/2/che-bien-com-rang-xoai-00b7f2.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Xinhxinh
Ngó nghiêng bản đồ ẩm thực đầy hương vị của Ấn Độ
Các món ăn của miền Bắc Ấn thường không thể thiếu nước sốt.
Súp gà miền Đông Ấn Độ với hương vị mù tạc rất rõ rệt.
Một bữa ăn của người dân miền Nam Ấn Độ.
Các món ăn của miền Tây Ấn Độ chịu ảnh hưởng bởi các món ăn Bồ Đào Nha còn các món ăn của Đông Bắc Ấn Độ thì lại chịu ảnh hưởng của các nước lân cận như: Burma, Trung Quốc.
Món ăn miền Tây Ấn Độ chịu ảnh hưởng nhiều từ các nước lân cận.
Cơm Ấn Độ với cách chế biến độc đáo.
Thịt cừu nấu hạnh nhân - một trong những món ăn đặc sắc của Ấn Độ.
Ẩm thực Ấn Độ chịu nhiều ảnh hưởng từ các quốc gia lân cận và tôn giáo. Nếu như người Hồi giáo kiêng khem thịt heo thì người Ấn Độ giáo lại không dùng thịt bò, do đó thịt gà, dê, cừu và các loại thủy hải sản vẫn thường được sử dụng nhiều nhất. Các món thịt cũng được chế biến hết sức độc đáo. Theo phong tục của người Ấn Độ, trong các bữa tiệc cưới hỏi hay những ngày lễ lớn thì món ăn không thể thiếu là cừu nấu với hạnh nhân. Thịt cừu nướng cũng là một món ăn được yêu thích ở Ấn Độ và có nhiều cách chế biến khá lạ. Thịt cừu được đặt trong nồi đất nấu trên bếp than hay bếp củi và trên nắp nồi đặt than hồng để thịt cừu vừa thơm vừa giữ được vị ngọt nguyên thủy.
Thịt cừu nướng cũng là một món ăn được yêu thích ở Ấn Độ và có nhiều cách chế biến khá lạ.
Người Ấn Độ ăn gà Tandoori ở "mọi lúc, mọi nơi, mọi thời điểm".
Cà ri - quốc hồn của ẩm thực Ấn Độ.
Được coi như quốc hồn của ẩm thực Ấn Độ, cà ri từ lâu đã là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của người Ấn Độ. Có rất nhiều loại cà ri khác nhau như cà ri trứng, cà ri hải sản, cà ri gà, cà ri bắp cải khô, cà ri rau củ... Mỗi món mang một hương vị đặc trưng riêng bởi những nguyên liệu làm nên nó như: các loại rau tạo nên món cà ri trộn rau củ và các gia vị làm nên món cà tím Masala hấp dẫn, các món gà như cà ri gà, cà ri Korma cay vừa, có thể không cay hoặc rất cay như món cà ri Vindaloo, Kadhai thật ngon miệng... Cơm Biryani, Pulau là hai loại cơm thường được dùng để ăn kèm với cà ri.
Ẩm thực Ấn Độ thật độc đáo phải không các bạn? Nếu có cơ hội, chúng mình hãy thử một lần tự trải nghiệm những món ăn tuyệt vời này nhé!
Theo TTVN
[Chế biến] - Gà rán chua ngọt Thử mang một chút phong cách ẩm thực Ấn Độ vào món gà rán thường ngày xem sao nhé! Chuẩn bị: 400g thịt gà; 1 mớ rau mùi (ngò)1/4 củ gừng, 2 củ hành khô, 5 tép tỏi, 1 quả ớt1/2 hộp sữa chua; 3g bột thìa là, 8g muối, 10g đường Cách làm: - Đầu tiên, bạn sơ chế các nguyên liệu:...
