[Chế biến] – Cải thảo gói tôm thịt

Cải thảo là một nguyên liệu chứa rất nhiều nước, vitamin và rất thích hợp cho các thực đơn mùa hè. Dạo này thời tiết nóng bức, các bà nội trợ cũng nhớ bổ sung thêm nước và vitamin cho cả gia đình mình nhé.

Nguyên liệu:

150g nạc dăm băm nhuyễn150g tôm sú bóc vỏ;10 lá cải thảo50g củ năng băm nhỏ;1/2 củ hành tây cắt nhỏ1 trái cà chua băm nhỏ;1 cây hành láGia vị: muối, tiêu, đường, dầu mè, tỏi phi, xốt cà, bột nămg, bột ngọt

Cách làm:

- Tôm băm nhỏ. Trộn thịt, tôm với 1/2m muối, 1m đầu hành băm, 1m đường, 1m bột ngọt Aji-no-moto, 1m dầu mè, 1/2m tiêu, dùng tay nắm phần nhân đập mạnh xuống thau cho thịt dai.

- Cải thảo chần sơ, vớt ra để ráo. Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ. Pha 1m bột năng với 1 ít nước.

- Cho củ năng, hành lá trộn vào nhân, thêm 1.5M bột năng, 2m tỏi phi, nhồi đều, chia thành nhiều viên nhỏ, dùng lá cải thảo gói lại.

- Xếp cải thảo gói tôm thịt vào xửng hấp chín khoảng 15 phút.

- Xốt chấm: phi thơm hành tây, xào cà chua cho cạn nước, thêm 2M xốt cà, 4M nước, 1m dầu mè, 1/3m muối, 1/2m bột ngọt, 1/2m đường, cuối cùng cho 1m nước bột năng, thêm gia vị vừa ăn. Tắt lửa.

- Xếp cải thảo ra dĩa. Khi dùng chấm kèm xốt pha.

Mách nhỏ

- Chần nhanh cải thảo, nhúng vào nước có đá giúp cải tươi và không bị nhũn.

- Dùng tỏi phi giúp nhân thơm ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN